Stanchi delle solite merendine confezionate? Desiderate uno snack sano, gustoso e facile da preparare? Le barrette muesli e cioccolato fatte in casa sono la soluzione ideale! Perfette per la colazione, la merenda o come ricarica energetica durante la giornata, queste barrette sono un concentrato di gusto e benessere, adatte a tutta la famiglia.
Perché Scegliere le Barrette Fatte in Casa?
Oggi prepariamo uno snack facile, veloce, irresistibilmente goloso e che piace proprio a tutti, grandi e piccini: le barrette al cioccolato! Gustarsi una buona e nutriente barretta al cioccolato è la scelta giusta tutte le volte che si ha voglia di qualcosa di sfizioso, oppure quando ci viene quel languorino mentre si studia o si lavora e si ha proprio bisogno di una ricarica di energia o perché no, se ci si vuole semplicemente concedere una dolce pausa.
Le barrette industriali sono spesso ricche di zuccheri raffinati, grassi saturi e conservanti. Prepararle in casa permette di controllare gli ingredienti, scegliendo quelli più sani e nutrienti, e di personalizzare la ricetta in base ai propri gusti e alle proprie esigenze. Inoltre, è un'attività divertente da fare con i bambini, coinvolgendoli nella preparazione di uno snack sano e genuino.
Proprio l’altro giorno ero al supermercato e ho visto la miriade di merendine, la distesa di dolci e dolcetti dedicati ai bambini e ai giovanissimi. Son tornata a casa pensando cosa potrebbe sostituirle, che fosse leggero, salutare e di altrettanto gustoso; qualcosa di comodo da trasportare, resistente… ecco l’idea!
Ingredienti Chiave per Barrette Nutrienti
In questa ricetta, ti mostreremo come fare delle barrette proteiche di muesli fatte in casa con ingredienti semplici e naturali. Ideali a colazione per coloro che al mattino vogliono una carica di energia salutare ma non hanno tempo da perdere ai fornelli, ma non solo! Prova la nostra ricetta per le barrette di muesli fatte in casa e scopri quant’è facile preparare un pasto salutare e delizioso con le tue mani.
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Ecco alcuni degli ingredienti che potrete utilizzare per realizzare le vostre barrette:
- Muesli: La base delle nostre barrette, ricco di fibre, vitamine e minerali. Puoi scegliere il muesli che preferisci, proteico, ai frutti di bosco o con altri cereali.
- Cioccolato Fondente: Per un tocco di golosità e benessere. Il cioccolato fondente, con la sua alta percentuale di cacao, è ricco di antiossidanti e aiuta a migliorare l'umore. Per le mie barrette, ho scelto il cioccolato fondente che, oltre ad avere un gusto più intenso e deciso, è anche quello che contiene meno zuccheri e quindi perfetto per una versione meno calorica.
- Frutta Secca: Noci, mandorle, nocciole, pistacchi, anacardi… la frutta secca è una fonte preziosa di energia, proteine e grassi buoni. Trita grossolanamente nocciole e pistacchi.
- Frutta Disidratata: Datteri, bacche di goji, mirtilli rossi… per dolcificare naturalmente e aggiungere un tocco di colore e sapore. Le bacche di Goji hanno origine asiatica - il nome stesso è un’approssimazione della parola cinese per “bacca” - e sono state ritenute fondamentali nella medicina tradizionale cinese.
- Semi: Zucca, girasole, chia, lino… ricchi di omega-3, fibre e minerali.
- Burro di Arachidi: Nutriente, ricco di proteine e fibre.
- Olio di Cocco: Per un gusto dolciastro e profumato.
- Sciroppo d'Agave: Con il suo alto contenuto di fruttosio, renderà le nostre barrette gradevolmente dolci senza bisogno di aggiungere zuccheri.
- Miele: Devi farlo scaldare per fluidificarlo e poter quindi incorporare più facilmente gli ingredienti.
Ricetta Base delle Barrette Muesli e Cioccolato
Ecco una ricetta base da cui partire per creare le vostre barrette personalizzate:
Ingredienti:
- 200g di muesli
- 100g di cioccolato fondente
- 50g di frutta secca mista (noci, mandorle, nocciole)
- 50g di frutta disidratata (datteri, bacche di goji)
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 2 cucchiai di olio di cocco
- 2 cucchiai di sciroppo d'agave (o miele)
Preparazione:
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
- In una ciotola grande mescola insieme il muesli proteico o se preferisci quello ai frutti di bosco, i datteri, le noci a pezzi e le bacche di goji.
- Aggiungere il cioccolato fuso, il burro di arachidi, l'olio di cocco e lo sciroppo d'agave (o il miele).
- Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto ottenuto in una leccarda, dopo averla foderata con un foglio di carta forno leggermente oliato. Travasa il composto all’interno della forma e livellalo per bene.
- Trasferire il composto in una tortiera rettangolare foderata con carta forno.
- Livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Una volta raffreddatosi l’impasto puoi spennellare la lama di un coltello dalla lama abbastanza grande e tagliare a strisce: otterrai delle barrette perfette!
Varianti Golose e Personalizzazioni
Con questa ricetta semplice e saporita, avrai a disposizione uno spuntino nutriente e gustoso ogni volta che ne avrai bisogno. Varianti: puoi personalizzare le tue barrette di muesli con altri ingredienti che ti piacciono.
Le barrette ai cereali sono perfette, al delicato sapore di miele e ricche di nocciole, pistacchi e bacche di goji. Per renderle ancora più irresistibili le ho decorate con un pochino di cioccolato bianco - le mie redattrici Chiara e Ilaria, golosastre che non sono altro, mi hanno fatta cedere su questa cosa. Ho arricchito le barrette con i miei sapori preferiti ma nulla ti vieta di aggiugerne o sostituirne: sesamo, anacardi, mandorle, mirtilli disidratati, noci… e chi più ne ha più ne metta!
Ora che le tue barrette sono fatte, puoi sicuramente renderle più irresistibili decorandole con il cioccolato. Fai un conetto di carta seguendo il mio tutorial; sciogli il cioccolato a bagnomaria o nel microonde e versalo poi nel cono, per chiuderlo bene. Posiziona le barrette che vuoi decorare sulla carta forno, taglia la punta del conetto - 1 mm - e spremila per ottenere delle dolci striature! *Io ho usato il cioccolato bianco ma tu puoi usare tranquillamente quello fondente o quello al latte.
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Ecco alcune idee per personalizzare le tue barrette:
- Barrette proteiche: Aggiungere proteine in polvere, semi di chia o semi di lino per un boost proteico.
- Barrette energetiche: Aggiungere frutta secca a guscio, come noci o mandorle, per un rilascio di energia prolungato.
- Barrette vegane: Sostituire il miele con sciroppo d'acero o d'agave.
- Barrette senza glutine: Utilizzare muesli e cereali senza glutine.
- Barrette per bambini: Aggiungere gocce di cioccolato, smarties o altri dolcetti.
Consigli Utili e Conservazione
Le barrette al cioccolato sono lo snack ideale per ogni momento della giornata, a partire dalla colazione, tuffate nel caffellatte, o per la merenda di tutta la famiglia. Sono anche perfette da offrire agli amici per un allegro e divertente dopo cena.
- Per un risultato ottimale, utilizzare ingredienti di alta qualità. Da oltre 10 anni scegliamo solo l’eccellenza del mondo raw bio: superfood, frutta secca e disidratata, snack e tanto altro.
- Se il composto risulta troppo secco, aggiungere un po' di sciroppo d'agave o miele.
- Se il composto risulta troppo umido, aggiungere un po' di muesli o frutta secca tritata.
- Per tagliare le barrette in modo preciso, utilizzare un coltello affilato e bagnato.
- Una volta pronte puoi consumare immediatamente le barrette oppure conservarle qualche giorno in luogo fresco e asciutto.
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