La notte di Natale è un momento speciale, illuminato da luciFestose e dall'attesa dei doni. Sotto l'albero decorato, i biscotti per Babbo Natale, accompagnati da una tazza di latte caldo, sono un must. Che si tratti di pan di zenzero, semplici frollini o alberelli variegati, la tradizione porta gioia ai bambini di tutto il mondo.
La Magia dei Biscotti di Natale
Preparare i biscotti per Babbo Natale è un rito che unisce generazioni. L'aroma che si diffonde per casa, le forme natalizie che prendono vita sotto le nostre mani, e la gioia di condividere questi dolci con i propri cari, rendono l'attesa del Natale ancora più speciale. Non dimenticate di lasciare qualche biscotto e una carota per le renne di Babbo Natale!
Ricetta Base per Biscotti di Natale
Ecco una ricetta semplice e versatile per preparare dei deliziosi biscotti di Natale, perfetti da decorare e personalizzare:
Ingredienti:
- 250 g di farina
- Cubetti di burro freddo
- Ammoniaca
- Zucchero a velo
- 1 uovo
Preparazione:
- Impastare la farina con il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’ammoniaca e lo zucchero a velo, continuando ad amalgamare.
- Incorporare l’uovo e impastare fino ad ottenere un composto compatto.
- Formare dei piccoli panetti e lasciarli riposare in frigorifero per almeno 30 minuti, coperti con pellicola.
Biscotti Variegati: Un Tocco di Originalità
Per rendere i vostri biscotti ancora più speciali, potete creare un impasto variegato:
- Dividere l'impasto base in due parti.
- Colorare una parte con colorante alimentare (ad esempio, rosso o verde).
- Stendere le due parti separatamente con un mattarello.
- Sovrapporre le sfoglie alternate.
- Stendere leggermente con il mattarello, arrotolare e impastare per miscelare i colori.
- Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero per almeno 1 ora, coperto con pellicola.
- Stendere l'impasto su una spianatoia di legno, portandolo ad uno spessore di circa 8mm.
- Cospargete la superficie con lo zucchero di canna.
- Formare i biscotti con degli stampini a forma di albero di Natale.
- Posizionarli su una teglia con carta da forno e cuocere in forno statico preriscaldato a 160 gradi per 35 minuti.
- Quando saranno pronti lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.
Biscotti di Babbo Natale Semplici e Divertenti
Un'idea originale è trasformare dei semplici triangoli nel volto di Babbo Natale, decorandoli con cioccolato bianco colorato per la barba e cioccolato fondente per gli occhi.
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Preparazione:
- Ricavare dei triangoli da un impasto per biscotti.
- Dopo averli cotti e raffreddati, far sciogliere del cioccolato bianco a bagnomaria e colorarlo con colorante alimentare rosso o rosa.
- Spalmare il cioccolato colorato sulla parte inferiore del triangolo per creare la barba.
- Sciogliere del cioccolato fondente e, con l'aiuto di uno stuzzicadenti, disegnare gli occhi.
Biscotti a Forma di Stella: Un Classico Intramontabile
Le stelle sono un simbolo natalizio per eccellenza, perfette per decorare i vostri biscotti.
Preparazione:
- Preparare una frolla bianca e una frolla al cacao.
- Stendere le due frolle separatamente e ritagliare le stelle.
- Cuocere in forno fino a doratura.
Frolla bianca:
- Sabbiare la farina con la margarina fredda.
- Aggiungere lo zucchero e il lievito setacciato, e continua a impastare: otterrai un composto a briciole.
- Unisci l’estratto naturale di vaniglia, e poi il latte di mandorla (o riso), un cucchiaio alla volta, finchè non si formerà un impasto umido, morbido ed omogeneo.
Frolla al cacao:
- Sabbiare la farina con la margarina fredda.
- Aggiungere lo zucchero e il lievito setacciato, la farina di mandorle e il cacao setacciato (è importante questo passaggio perchè il cacao in polvere contiene comunque un’alta percentuale di grassi e tende a fare grumi) e continua a impastare: otterrai un composto a briciole.
- Unisci il latte di mandorla (o riso), un cucchiaio alla volta, finchè non si formerà un impasto umido, morbido ed omogeneo.
Biscotti Babbo Natale Rosso
Un'altra idea per rendere omaggio a Babbo Natale è creare dei biscotti che lo rappresentino interamente, utilizzando pasta frolla colorata.
Preparazione:
- Preparare una pasta frolla e dividerla in due parti, una più grande dell'altra.
- Lasciare la parte più piccola al colore naturale e colorare l'altra di rosso.
- Con la pasta rossa, ricavare palline di varia grandezza per formare la pancia, il cappello, le braccia e le gambe di Babbo Natale.
- Con la pasta al naturale, formare il viso, le mani e i piedi.
- Assemblare il Babbo Natale su una teglia foderata con carta forno e cuocere in forno caldo a 190° per circa 25 minuti.
- Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.
- Preparare una glassa montando a neve l'albume e aggiungendo gradualmente zucchero a velo e qualche goccia di acqua tiepida.
- Decorare i biscotti con la glassa.
Biscotti Renna di Babbo Natale
I biscotti a forma di renna sono un'idea simpatica da preparare con i bambini.
Preparazione:
- Preparare una pasta frolla.
- Stendere la pasta e ritagliare i biscotti a forma di cerchio.
- Cuocere in forno fino a doratura.
- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria e metterlo in un conetto di carta forno con punta molto piccola.
- Decorare i biscotti disegnando le corna e gli occhietti della renna, poi fare anche un punto per attaccare il nasino.
Biscotti Speciali: Ricette Alternative e Consigli
Biscotti con Farina di Nocciole:
Per un sapore più intenso, sostituire una parte della farina con farina di nocciole. Si possono anche spolverare i biscotti con farina di nocciole prima di infornarli.
Biscotti Morbidi con Confettura:
- Lavorare il burro con gli zuccheri fino ad ottenere un composto chiaro.
- Aggiungere il tuorlo e l'estratto di mandorla.
- Unire la farina, l'amido di mais e il sale.
- Formare delle palline e premere al centro con il pollice.
- Riempire lo spazio con confettura.
- Congelare per mezz'ora prima di cuocere in forno.
- Decorare con glassa all'acqua e zucchero a velo.
Biscotti Base per Decorazioni in Pasta di Zucchero:
- 4 tuorli a temperatura ambiente
- 200 g zucchero a velo
- 400 g farina 00
- 200 g burro freddo
- 1 pizzico di sale
- Aromi a scelta: scorza di limone e arancia grattugiata, cannella, zenzero, vanillina
Preparazione:
- Mettere tutti gli ingredienti nel robot da cucina e azionare a scatti.
- Lavorare a mano fino ad ottenere una palla liscia.
- Stendere la frolla direttamente sulla placca foderata con carta-forno e coprire con altra carta forno.
- Mettere la placca in frigo a riposare una mezz'oretta.
- Coppare i biscotti con stampi natalizi.
- Cuocere a 180° (gas e statico) per 13 - 14 minuti (non devono diventare dorati).
- Lasciare raffreddare e decorare con pasta di zucchero.
Quali Biscotti Piacciono di Più a Babbo Natale?
Babbo Natale apprezza la varietà e la genuinità dei biscotti fatti in casa. Ecco alcune idee:
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- Frollini semplici: Perfetti da decorare con glasse colorate e zuccherini.
- Chocolate chip cookies: Un classico americano amato da grandi e piccini.
- Biscotti farciti: Con marmellata o crema di nocciole, per una dolce sorpresa.
- Gingerbread cookies: Speziati e profumati, un simbolo del Natale.
- Biscotti con la frutta secca: Noci, nocciole, mandorle e uvetta per un tocco croccante e saporito.
Tradizioni e Consigli
- Lasciare i biscotti per Babbo Natale: La sera della Vigilia, non dimenticate di preparare un piattino con i biscotti preferiti di Babbo Natale e un bicchiere di latte caldo.
- Coinvolgere i bambini: Preparare i biscotti insieme ai bambini è un'attività divertente e creativa che rafforza lo spirito natalizio.
- Regali fatti in casa: I biscotti di Natale sono un'idea regalo originale e apprezzata, soprattutto se preparati con amore e cura.
- Non dimenticare le renne: Accanto ai biscotti per Babbo Natale, lasciate anche una carota e una ciotola d'acqua per le sue renne.
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