Il panorama della ristorazione giapponese, in particolare sushi e ramen, è in continua evoluzione sia a Roma che a Londra. Questo articolo si propone di analizzare le recensioni del ristorante Kisaki Ramen & Sushi a Roma, confrontandole con le esperienze di altri ristoranti simili a Londra, per fornire una panoramica completa e utile per chi cerca un'esperienza culinaria di qualità.
Kisaki Ramen & Sushi: Un'istantanea dalle recensioni
Kisaki Ramen & Sushi, situato in Piazza Capranica 75 a Roma, offre cucina giapponese, con specializzazione in sushi e ramen, e un'influenza della cucina di Kyoto. Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 12:00 alle 22:30 e accetta diversi metodi di pagamento (AMEX, Carte Blanche, JCB, Mastercard, Visa). L'abbigliamento richiesto è casual e sono disponibili opzioni come parcheggio in strada, accesso per disabili, birra, consegna a domicilio, da asporto, opzioni senza glutine, patio/posti all'aperto, servizi gender-neutral, opzioni vegane, vino e vista.
Le recensioni di Kisaki Ramen & Sushi evidenziano un'esperienza generalmente positiva. La valutazione complessiva è di 4,6 su 5, con punteggi specifici di 4,6 per il cibo, 4,4 per il servizio, 4,3 per l'atmosfera e 4,3 per il rapporto qualità-prezzo.
Recensioni positive:
- Federico Londra: Esprime un giudizio entusiasta, definendo sushi e ramen "strepitosi" e lodando il personale per la professionalità, l'attenzione e la cordialità.
- Bruno Los Angeles: Apprezza la selezione di ramen, la varietà di sushi e le altre opzioni di cucina giapponese disponibili in una "piazza affascinante".
- Karleen Londra: Sottolinea la cordialità del personale, l'autenticità dell'ambiente e la bontà del cibo.
- Utente OpenTable Detroit: Considera il cibo "eccezionale" e il personale "accomodante e cordiale".
- JessieE San Francisco: Raccomanda vivamente il Yuzu Spritz, il curry, il sushi e i gyoza, sottolineando la comodità della posizione, a breve distanza dalla Fontana di Trevi e dal Pantheon.
- Ambs Chicago: Apprezza la selezione di ramen, il curry di pollo e il sushi, definendo i server "incredibilmente utili" e Kisaki l'unico ristorante giapponese a Roma che frequenta regolarmente.
Recensioni miste o negative:
- Isaac Oro Acapulco: Esprime un giudizio positivo generale, ma con un'atmosfera valutata solo con 3 su 5.
- HericS Oro Los Angeles: Critica la scarsa attenzione del personale, menzionando un incidente in cui non è stato offerto aiuto dopo aver rovesciato una bevanda.
- Utente OpenTable Londra: Giudica la qualità della carne "terribilmente grassa" e considera il ristorante "costoso per il sushi", paragonandolo negativamente all'offerta di New York.
Confronto con l'offerta gastronomica giapponese a Londra
A Londra, la scena gastronomica giapponese è vivace e diversificata. Ristoranti come Zuma e Roka sono punti di riferimento per gli amanti della cucina giapponese moderna.
Roka:
Roka, con i suoi otto ristoranti sparsi per il mondo (quattro a Londra), si distingue per la sua griglia "robata" posizionata al centro della sala, intorno alla quale si sviluppa l'esperienza culinaria. Lo chef Rainer Becker evita riferimenti alla tradizione, concentrandosi su una cucina giapponese contemporanea.
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Zuma:
Zuma, aperto nel 2002, è considerato un impero del gusto, fondato da Rainer Becker e dal finanziere Arjun Waney.
Altre opzioni a Londra:
- Yama Momo: Un "izakaya sperimentale" (pub giapponese) che offre cibo autentico, come la tempura di pesce bianco e melanzane.
- Hakkasan e Yauatcha: Ristoranti cinesi frequentati da chef italiani a Londra, a dimostrazione della qualità e della varietà dell'offerta gastronomica londinese.
Considerazioni aggiuntive
- Salt Bae a Londra: L'esempio di Salt Bae e del suo ristorante Nusr-Et a Londra dimostra come la percezione del valore e della qualità possa influenzare il successo di un ristorante. Le recensioni negative, in particolare quelle che criticano i prezzi eccessivi e il servizio mediocre, possono spingere i ristoratori a rivedere le proprie strategie.
- Maya Sushi a Vasto Marina: La recensione di Maya Sushi a Vasto Marina evidenzia l'importanza di un servizio attento e di ingredienti freschi. Un'esperienza negativa, come lo scambio di piatti che ha causato una reazione allergica, può compromettere la reputazione di un ristorante, nonostante una location attraente.
- Catering a domicilio: L'esperienza positiva con un servizio di catering a domicilio a Londra suggerisce che la qualità della cucina e la personalizzazione del servizio sono fattori chiave per la soddisfazione del cliente.
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