Quanti desiderano un dolce dopo cena? Molti, desiderano soddisfare questa voglia senza cedere a biscotti e cioccolate. Una soluzione ideale è una bevanda a base di acqua e cacao, un connubio semplice ma ricco di benefici, capace di appagare la voglia di dolce, favorire il sonno e supportare la digestione.
I Benefici Nascosti del Cacao
Il cacao è ricavato dai semi del frutto della pianta Theobroma Cacao, subendo processi di fermentazione, torrefazione e triturazione. È una miniera di nutrienti essenziali, tra cui lipidi, proteine, minerali come magnesio, potassio, fosforo, zinco, rame, selenio e manganese, oltre alle vitamine del gruppo B. Il cacao contiene anche sostanze chimiche come serotonina, teobromina, caffeina, feniletilammina e tiramina, che influenzano positivamente l'umore, la concentrazione e l'energia.
Un Potente Antiossidante
Grazie ai flavonoidi, il cacao vanta notevoli proprietà antiossidanti. Protegge il corpo dall'azione dei radicali liberi, responsabili dell'invecchiamento cellulare. Le fave di cacao e i suoi derivati sono fonti alimentari ricche di composti fenolici, noti per la loro capacità di contrastare i radicali liberi, proteggendo così il nostro organismo.
Alleato del Sistema Cardiovascolare
Il cacao agisce come vasodilatatore, contribuendo ad abbassare la pressione arteriosa e a ridurre il rischio di ictus, infarto e altre patologie cardiovascolari. Questo effetto è dovuto alla sua capacità di contrastare la formazione di placche aterosclerotiche. Studi epidemiologici hanno evidenziato un'associazione tra il consumo di diete ricche di flavonoidi e la riduzione del rischio di ipertensione e malattie cardiovascolari. Il cacao, con il suo alto contenuto di flavan-3-oli e procianidine, si distingue come una delle fonti più ricche di questi flavonoidi.
Effetti sulla Pressione Sanguigna
Il cacao e i suoi derivati sono fonti significative di flavonoidi, in particolare flavan-3-oli e procianidine. Il cacao ha dimostrato di avere il più alto contenuto di flavanoli. Uno studio ha testato una polvere di cacao naturale arricchita con flavonoidi (CocoanOX) per il suo effetto antipertensivo. I risultati hanno mostrato che il prodotto era ricco di procianidine totali e ha prodotto un chiaro effetto antipertensivo in ratti spontaneamente ipertesi, senza modificare la pressione arteriosa in ratti normotesi.
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Benefici per la Pelle
Il cacao riduce la sensibilità della pelle ai raggi ultravioletti del sole e ne stimola la circolazione, contribuendo ad aumentarne l'elasticità e la densità.
Acqua e Cacao: Una Bevanda Semplice e Salutare
Una bevanda a base di acqua e cacao può somigliare a una cioccolata calda, ma è più leggera e a basso contenuto calorico.
Preparazione
Preparare questa bevanda è semplice:
- In una tazza, mettere un cucchiaio raso di cacao amaro (circa 5-6 grammi).
- Aggiungere gradualmente acqua calda (circa 200 ml) mescolando bene per evitare grumi.
- Mescolare fino a ottenere una consistenza liscia.
La bevanda è pronta per essere gustata.
Varianti
- Acqua e cacao speziata: Aggiungere cannella (che aiuta a controllare i livelli glicemici), zenzero, chiodi di garofano o un pizzico di peperoncino.
- Acqua, cacao e cioccolato: Aggiungere un quadratino di cioccolato fondente per una bevanda più cremosa.
Quando Bere Acqua e Cacao
Il momento ideale per consumare acqua e cacao dipende dagli effetti desiderati:
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- Per un'azione idratante e drenante, è ideale in qualsiasi momento della giornata, lontano dai pasti.
- A fine pasto, favorisce la digestione.
- Prima di andare a letto, aiuta il sonno e il rilassamento.
La dose consigliata è di circa 2,5 g di cacao al giorno, da adattare alle esigenze individuali.
I Benefici Sorprendenti dell'Acqua con Cacao Amaro
L'acqua con cacao amaro offre diversi vantaggi:
Agevola il Drenaggio dei Liquidi
Contribuisce a ridurre la ritenzione idrica e la cellulite grazie alla presenza di teobromina e caffeina. A differenza di una bevanda a base di latte e cacao, l'acqua con cacao può essere consumata oltre ai classici spuntini senza gravare sulla bilancia, apportando poche calorie ma molti benefici.
Migliora l'Umore
È particolarmente indicata nel periodo premestruale, quando i livelli di serotonina calano, e nei mesi invernali per contrastare la malinconia. Il magnesio e il triptofano presenti nel cacao favoriscono il rilassamento e la produzione di serotonina, migliorando il tono dell'umore.
Favorisce la Digestione
La teobromina stimola il sistema nervoso centrale, favorendo la digestione. Il cacao contribuisce anche al benessere del microbiota intestinale, migliorando i processi digestivi.
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Cacao: Un Superfood dai Mille Usi
Il cacao in polvere è un ingrediente versatile e ricco di proprietà benefiche. Ottenuto dalla macinazione dei semi del cacao, è considerato un superfood per il suo contenuto di carboidrati, fibre alimentari e proteine.
Ricco di Antiossidanti
Il cacao in polvere è ricco di antiossidanti, tra cui flavonoidi e polifenoli, che proteggono il sistema cardiovascolare e il cervello. Contiene anche teobromina, una sostanza stimolante simile alla caffeina, e triptofano, un aminoacido essenziale che favorisce la produzione di serotonina, l'ormone del buonumore.
Utilizzo in Cucina
Il cacao in polvere può essere utilizzato in cucina in molti modi: aggiunto a dolci, creme, gelati e bevande per donare un gusto intenso e avvolgente.
Cacao per Dimagrire
Il cacao è un ottimo alleato della linea.
Cacao Anti-Age e Alleato del Cervello
Il cacao è un cibo anti-age, contrasta infatti la produzione di radicali liberi da parte dell'organismo.
Effetti sull'Umore
Studi scientifici hanno evidenziato come il consumo di cacao amaro possa aver effetti benefici anche sul tono dell’umore, contribuendo nel contempo a contrastare i sintomi tipici della depressione.
Azione anti-obesità
Il cacao amaro in polvere potrebbe avere effetti positivi nel mantenimento di un peso in salute o addirittura in un potenziale dimagrimento, contribuendo a ridurre il senso di appetito, aumentando quello di sazietà e, a livello metabolico, promuovendo l’ossidazione lipidica e contrastando i livelli d’infiammazione.
Controindicazioni
Il cacao è sconsigliato in caso di reflusso, gastrite e tachicardia. L'abbinamento con l'acqua è da evitare per chi soffre di ernia iatale, soprattutto a fine pasto.
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