Introduzione
La "Zuppa Fantasia Vivi Verde Bio Coop" rappresenta una soluzione pratica e salutare per chi desidera un pasto nutriente e veloce da preparare. Questo mix biologico di cereali e legumi secchi, offerto dalla linea Vivi Verde Coop, è pensato per soddisfare le esigenze di chi segue un'alimentazione responsabile, valorizzando al contempo la biodiversità e la sostenibilità ambientale.
Ingredienti e Caratteristiche Nutrizionali
La Zuppa Fantasia Vivi Verde Bio Coop è composta da una miscela di ingredienti biologici accuratamente selezionati:
- Grano farro perlato secco
- Orzo perlato secco
- Lenticchie verdi piccole secche
- Lenticchie rosse secche
- Lenticchie rosse decorticate secche
- Lenticchie gialle decorticate secche
- Piselli verdi spezzati secchi
- Lenticchie verdi grandi secche
Questi ingredienti non solo offrono un apporto equilibrato di carboidrati, proteine e fibre, ma sono anche coltivati con pratiche agricole che tutelano il suolo, l'acqua e l'aria. Inoltre, la linea Vivi Verde Coop garantisce lavorazioni che preservano le qualità nutrizionali degli alimenti, riducendo al minimo i tempi di cottura.
La zuppa apporta anche tiamina, che contribuisce alla normale funzione cardiaca, e ferro, che contribuisce alla normale funzione cognitiva.
È importante notare che, come per molti prodotti secchi, la zuppa può perdere nel tempo il suo naturale contenuto di umidità, rendendo necessario un aumento dei tempi di cottura e della quantità di acqua utilizzata.
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Preparazione della Zuppa Fantasia Vivi Verde Coop
La preparazione della Zuppa Fantasia Vivi Verde Coop è semplice e veloce:
- Lavaggio: Lavare accuratamente il prodotto sotto acqua corrente prima dell'utilizzo. Non è necessario l'ammollo preventivo.
- Cottura: Immergere la zuppa in circa 2 litri di acqua fredda in una pentola capiente. Portare ad ebollizione e cuocere a fuoco moderato per 45-50 minuti, assicurandosi che la zuppa rimanga sempre coperta dall'acqua durante la cottura.
- Pentola a pressione: In alternativa, è possibile utilizzare la pentola a pressione, riducendo i tempi di cottura a circa 20 minuti dall'inizio del fischio.
- Condimento: Aggiungere il sale solo a cottura ultimata.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
La Zuppa Fantasia Vivi Verde Coop può essere arricchita con verdure fresche per un pasto ancora più completo e gustoso. Ecco alcuni suggerimenti:
- Verdure: Lavare e tagliare a tocchetti 1/2 patata, carota e zucchina a rondelle spesse, il porro a rondelle fini, il sedano a pezzetti (comprese le foglie) e lo scalogno finemente. Aggiungere le verdure alla zuppa durante gli ultimi 30 minuti di cottura.
- Concentrato di pomodoro e dado: Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un dado granulare durante la cottura.
- Personalizzazione: È possibile personalizzare la zuppa aggiungendo altri legumi o cereali a piacere, tenendo conto dei diversi tempi di cottura. Ad esempio, si possono utilizzare ceci precotti o aggiungere zucca a dadini durante la stagione.
- Aromi: Per insaporire ulteriormente la zuppa, si possono aggiungere erbe aromatiche fresche o secche, come rosmarino, salvia o alloro. Un trucco utile è legare le erbe aromatiche con uno spago da cucina per facilitarne la rimozione a fine cottura.
- Croste di formaggio: Per un tocco di sapore in più, si possono aggiungere croste di formaggio adeguatamente raschiate esternamente durante la cottura.
Zuppa di Legumi e Cereali: un Comfort Food Sano e Sostanzioso
La zuppa di legumi e cereali è un piatto tradizionale, apprezzato per la sua semplicità, il suo valore nutrizionale e il suo sapore confortante. È un'ottima opzione per un pasto caldo e nutriente, ideale soprattutto durante i mesi invernali.
Ingredienti aggiuntivi per una zuppa più ricca
- Fagioli (ammollati per tutta la notte e cotti separatamente)
- Pelati sfilacciati
- Olio extravergine d'oliva
- Sedano e carota a dadini
Procedimento alternativo
- Rosolare sedano e carota in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungere lenticchie, piselli e fagioli scolati.
- Coprire con acqua e cuocere per circa 40 minuti, aggiungendo acqua al bisogno.
- Verso fine cottura, rimuovere il mazzetto di aromi (se utilizzato) e aggiustare di sale e pepe.
Conservazione e Consigli per il Riutilizzo
La zuppa si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Durante la conservazione, legumi e cereali tendono ad assorbire il brodo, rendendo la zuppa più densa. In questo caso, è sufficiente aggiungere acqua, aggiustare di sale e pepe e riscaldare la zuppa prima di servirla.
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