Le torte salate sono un'ottima soluzione per un pasto veloce, gustoso e versatile. Perfette per pranzi, cene, buffet, aperitivi o picnic, si adattano a ogni occasione e permettono di utilizzare ingredienti di stagione e avanzi in frigo. Grazie al Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, consentendoti di creare torte salate sempre diverse e originali.
Torta Salata Riciclo con Pasta Brisée Vegana
Questa ricetta è perfetta per chi desidera una torta salata gustosa e sostenibile, utilizzando ingredienti di recupero e una base vegana.
Ingredienti:
- Pasta brisée VEGANA (senza burro, ideale con farina integrale per un sapore rustico)
- Tuorli avanzati (per la pasta brisée o per la farcitura)
- Ingredienti per la farcitura a piacere (verdure, formaggi, salumi)
Preparazione:
- Prepara la pasta brisée vegana seguendo la tua ricetta preferita o utilizzando una base già pronta.
- Stendi la pasta e adagiala in uno stampo da 20 cm di diametro.
- Farcisci la torta con gli ingredienti che hai a disposizione, dando spazio alla tua creatività.
- Cuoci in forno fino a doratura.
Consigli:
- Utilizza uno stampo identico a quello usato nella ricetta originale per un risultato perfetto.
- Sperimenta con diverse farine integrali per variare il sapore della pasta brisée.
- Aggiungi erbe aromatiche fresche o spezie per arricchire il sapore della farcitura.
Torta Salata alle Zucchine
Un classico intramontabile, la torta salata alle zucchine è un piatto versatile e salutare, ideale per ogni occasione.
Ingredienti:
- Zucchine fresche di stagione
- Formaggio (scamorza, mozzarella, parmigiano)
- Uova
- Latte
- Olio extravergine d'oliva
- Sale, pepe, noce moscata
- Pasta brisée o sfoglia
Preparazione con il Bimby:
- Trita la cipolla nel boccale per 3 secondi a velocità 6. Riunisci sul fondo con la spatola.
- Aggiungi l'olio e insaporisci per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Aggiungi le zucchine tagliate a rondelle, sale, pepe e cuoci per 10 minuti a 100 gradi con l'antiorario a velocità soft.
- Stendi la pasta brisée o sfoglia in uno stampo, bucherella il fondo con una forchetta e versa le zucchine.
- In un altro contenitore, sbatti le uova con il latte, il parmigiano grattugiato, sale e pepe. Versa il composto sulle zucchine.
- Aggiungi il formaggio tagliato a cubetti e spolverizza con altro parmigiano.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 30 minuti, o finché la torta sarà dorata.
Consigli:
- Utilizza zucchine fresche e di stagione per un sapore ottimale.
- Aggiungi altri ingredienti a piacere, come prosciutto cotto, speck o funghi.
- Per una versione più leggera, utilizza una pasta brisée integrale e riduci la quantità di formaggio.
Torta Salata 7 Vasetti
Questa torta salata è un'ottima ricetta svuotafrigo, perfetta per utilizzare avanzi di salumi e formaggi. La particolarità di questa ricetta è che non si utilizza la bilancia, ma come unità di misura si usa un vasetto di yogurt vuoto.
Ingredienti:
- 1 vasetto di yogurt bianco naturale
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 1 vasetto di latte
- 3 uova
- 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato
- 3 vasetti di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per preparazioni salate
- 150 g di provolone dolce a cubetti
- 120 g di pancetta dolce a cubetti
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti
Preparazione con il Bimby:
- Taglia a cubetti salumi e formaggi e metti da parte.
- Versa nel boccale tutti gli ingredienti, tranne i salumi e il formaggio: 3 minuti vel Spiga.
- Aggiungi anche salumi e formaggi e mescola 30-40 sec. Antiorario vel 1-2.
- Versa l’impasto in una tortiera da 22 cm di diametro rivestita di carta forno e inforna in forno già caldo a 180° per circa 40 minuti.
- Lascia intiepidire prima di servire.
Preparazione tradizionale:
- Taglia a cubetti salumi e formaggi e metti da parte.
- In una ciotola, versa nell’ordine 1 vasetto di yogurt bianco, 1 vasetto di olio di semi, 1 vasetto di latte e 3 uova.
- Con le fruste elettriche, amalgama gli ingredienti per pochi secondi.
- Aggiungi 1 vasetto di parmigiano reggiano grattugiato, 3 vasetti di farina 00, 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate e 1/2 cucchiaino di sale.
- Lavora per 1-2 minuti con le fruste, fino a che non otterrai un composto omogeneo e abbastanza denso.
- Unisci i cubetti di formaggi e salumi e mescola con un cucchiaio per distribuirli in maniera uniforme.
- Preriscalda il forno a 180° e, nel frattempo, rivesti una tortiera con la carta forno, versa il composto e inforna per circa 40 minuti.
- Lascia intiepidire per qualche minuto prima di gustarti la tua buonissima torta salata 7 vasetti!
Consigli:
- Personalizza la torta salata 7 vasetti con i salumi e i formaggi che preferisci.
- Aggiungi verdure a cubetti, come zucchine, carote o peperoni.
- Per una versione più leggera, utilizza yogurt greco e riduci la quantità di salumi e formaggi.
Altre Ricette di Torte Salate Bimby
Oltre alle ricette già descritte, ecco altre idee per torte salate da preparare con il Bimby:
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- Torta salata mascarpone e pomodorini: un classico estivo, con una base morbida e un ripieno gustoso.
- Quiche Lorraine: un'icona della cucina francese, con pancetta affumicata e formaggio groviera.
- Quiche salmone: elegante e saporita, perfetta per occasioni speciali.
- Torta salata con fiori di zucca: un tripudio di colori e sapori, con fiori di zucca freschi, scamorza e acciughe.
- Strudel salato con zucca e funghi: un'alternativa originale alla classica torta salata, con un ripieno ricco e saporito.
- Torta salata con patate e prosciutto: un piatto rustico e sostanzioso, ideale per un pranzo in famiglia.
- Torta salata con piselli e uova sode: un classico primaverile, con un ripieno delicato e colorato.
- Torta salata con melanzane e pomodoro: un omaggio alla cucina mediterranea, con melanzane grigliate, salsa di pomodoro e basilico fresco.
Consigli Generali per Preparare Torte Salate con il Bimby
- Utilizza sempre ingredienti freschi e di stagione per un sapore ottimale.
- Sperimenta con diverse combinazioni di ingredienti per creare torte salate sempre nuove e originali.
- Non aver paura di osare con le spezie e le erbe aromatiche per arricchire il sapore delle tue torte salate.
- Regola i tempi di cottura in base al tuo forno e allo spessore della torta.
- Lascia raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla e servirla.
- Conserva la torta salata in frigorifero per un massimo di 3 giorni.
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