La torta salata prosciutto e formaggio è un classico intramontabile, amata per la sua semplicità, velocità di preparazione e versatilità. Perfetta per una cena veloce, un aperitivo sfizioso o un buffet, questa torta salata conquista tutti con il suo sapore ricco e la sua consistenza irresistibile. Le torte salate più semplici sono anche le più buone come la TORTA ZUCCHINE E MOZZARELLA o anche la TORTA INVISIBILE ALLE PATATE e la TORTA DI PATATE FARCITA.
Un'Alternativa Veloce e Sfiziosa alla Pizza
In famiglia, le torte salate sono un’alternativa veloce alla pizza, perfette se devi preparare una cena all’ultimo minuto, oppure come antipasto se hai degli ospiti, ideali da servire nei buffet di feste. Questa torta salata con formaggio e prosciutto è la preferita di mio figlio Luca, è semplice come piace a lui e per realizzarla ci si mette pochissimo tempo.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
La bellezza di questa ricetta risiede nella sua semplicità. Con pochi ingredienti di base, facilmente reperibili, è possibile creare un piatto gustoso e appagante. Gli ingredienti principali sono:
- Pasta sfoglia: La base croccante e friabile, disponibile in versione rotonda o rettangolare.
- Prosciutto cotto: L'ingrediente che conferisce sapore e carattere alla torta.
- Formaggio: La scelta del formaggio è fondamentale per definire il gusto della torta. Si può optare per scamorza, provola, mozzarella, o un mix di formaggi per un sapore più complesso.
Dalla Tradizione all'Innovazione: Varianti e Personalizzazioni
La torta salata prosciutto e formaggio è una tela bianca su cui esprimere la propria creatività. Pur rimanendo fedeli alla ricetta base, è possibile sperimentare con diverse varianti e personalizzazioni per creare un piatto unico e originale.
- Formaggi: Oltre alla scamorza e alla provola, si possono utilizzare altri formaggi come fontina, emmental, gorgonzola (per un sapore più deciso) o ricotta (per una consistenza più cremosa).
- Verdure: Aggiungere verdure come zucchine, spinaci, funghi o pomodorini può arricchire la torta salata di sapore e colore.
- Salumi: Al posto del prosciutto cotto, si possono utilizzare altri salumi come speck, salame, pancetta o prosciutto crudo (aggiunto a fine cottura per preservarne il sapore).
- Erbe aromatiche: Un tocco di erbe aromatiche fresche come basilico, origano, timo o rosmarino può esaltare il sapore degli ingredienti e profumare la torta.
- Spezie: Una spolverata di pepe nero, noce moscata o paprika può aggiungere un tocco diOriginalità e carattere.
La Ricetta Base: Un Passo Passo Semplice e Veloce
Ecco la ricetta base per preparare una deliziosa torta salata prosciutto e formaggio:
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Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
- 80 g di prosciutto cotto
- 6 fette di scamorza (o altro formaggio a scelta)
- 1 tuorlo d’uovo (per spennellare)
- Semi di sesamo neri (opzionale)
- Semi di papavero (opzionale)
Preparazione:
- Srotolare la pasta sfoglia e adagiarla con la carta forno in una tortiera (diametro consigliato: 22 cm).
- Stendere sulla pasta il prosciutto cotto e le fette di scamorza, disponendone una al centro.
- Ripiegare i bordi della pasta sfoglia verso l’interno, lasciando in evidenza la fetta di scamorza centrale.
- Spennellare i bordi con il tuorlo d’uovo e spargere sulla superficie semi di sesamo e di papavero (se desiderato).
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per 20-25 minuti, o fino a doratura.
Torta Salata a Corona: Un'Idea Originale e Scenografica
Per un tocco di originalità, si può preparare la torta salata prosciutto e formaggio a forma di corona. Questa versione è particolarmente adatta per le feste e i buffet, grazie al suo aspetto scenografico e alla sua praticità. Questa ho voluto prepararla con questa forma un po’ particolare a CORONA, molto facile da fare, vi spiegherò grazie al passo passo e alla video ricetta come realizzarla. Per poter preparare la corona di sfoglia al prosciutto e formaggio avrete bisogno di un rotolo di pasta sfoglia rotonda e di pochissimi ingredienti. La ghirlanda di pasta sfoglia salata oltre ad essere molto buona è anche molto bella da vedere e la potrete mettere anche come centro tavola quando avete ospiti e tagliarla già in modo che poi ogni commensale si possa servire. La corona di pasta sfoglia salata avendo dei semplici inerenti piacerà molto anche ai bambini.
Torta Salata con Pasta Brisè Fatta in Casa: Un Sapore Autentico
Per un sapore ancora più autentico, si può preparare la torta salata prosciutto e formaggio con pasta brisè fatta in casa. La pasta brisè è una base semplice e versatile, che si sposa perfettamente con il ripieno salato. Volete portare in tavola una torta salata facile e sfiziosa con soli tre ingredienti? La nostra torta salata di prosciutto e formaggio è un piatto rustico e gustoso, preparato con pasta brisè fatta in casa, prosciutto cotto e provola. Un mix collaudato di sapori sempre vincente, ideale per i menù di tutti i giorni.
Preparazione della pasta brisè:
- In un mixer, versare la farina e un pizzico di sale.
- Aggiungere il burro freddo a pezzetti e l'acqua fredda.
- Azionare il mixer per impastare velocemente gli ingredienti, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire il composto sulla spianatoia e impastare a mano per formare un panetto.
- Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Consigli Utili per un Risultato Perfetto
- Per una torta salata più saporita, si può utilizzare prosciutto cotto affumicato o speck.
- Per una consistenza più cremosa, si può aggiungere un cucchiaio di panna fresca o ricotta al ripieno.
- Per una torta salata più leggera, si può utilizzare pasta sfoglia integrale o pasta brisè light.
- Per evitare che la pasta sfoglia si gonfi troppo durante la cottura, si può bucherellare il fondo con una forchetta.
- La torta salata prosciutto e formaggio si conserva in frigorifero per un massimo di due giorni. Per mantenere la fragranza della pasta sfoglia vi consiglio di consumarla in giornata.
Torta Salata al Formaggio e Prosciutto con Lievito di Birra: Una Variante Soffice e Gustosa
Nel preparare questa torta salata mi sono accorta che non avevo in casa del lievito istantaneo per pizze salate, allora ho provato ad usare il lievito di birra ed il risultato è stato comunque eccellente, per praticità vi indico anche la quantità di lievito di birra da usare, il procedimento resta lo stesso varieranno solo i tempi di riposo. Come potrete leggere, la preparazione di questa torta salata è veramente rapida, basterà organizzarvi con tutti gli ingredienti a portata di mano ed accendere il forno un po’ prima di iniziare per essere pronti ad infornarla appena avrete finito di prepararla.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
Questa semplice torta salata è perfetta per ogni occasione: puoi tagliarla a fette e congelarla, così da averla sempre pronta come salvacena. Inoltre, è una soluzione comoda anche per il pranzo fuori casa, gustosa sia calda che a temperatura ambiente… oppure per un buffet!
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