La torta salata mediterranea è una preparazione versatile e ricca di gusto, perfetta come antipasto, spuntino o piatto unico. Esistono diverse varianti, ma tutte condividono l'utilizzo di ingredienti tipici della cucina mediterranea, come pomodorini, olive, mozzarella e origano. Questa torta rustica è talmente facile da preparare che in poco tempo potrete gustare un piatto saporito e invitante.
Torta Salata Mediterranea Senza Pasta Sfoglia: Veloce e Pratica
Per chi cerca una soluzione ancora più rapida, esiste la torta salata mediterranea senza pasta sfoglia. Questa versione prevede un impasto semplice a base di farina, uova e acqua, condito con i classici sapori mediterranei. Un'ottima alternativa per un aperitivo in terrazza o un buffet, apprezzata per la sua praticità e bontà che dura per giorni.
Ingredienti e Preparazione
L'impasto si prepara facilmente al cucchiaio, mescolando farina, uova e acqua fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto, si aggiungono olive, pomodorini e origano per un tocco di sapore mediterraneo. Per una versione più ricca, si possono aggiungere anche olive nere e capperi. Se si desidera un effetto filante, si può unire della mozzarella a pezzetti.
Crostata Salata Mediterranea: Un Incontro di Sapori Inaspettato
La crostata salata mediterranea rappresenta un'originale rivisitazione della classica crostata, in cui la pasta frolla dolce incontra i sapori salati del Mediterraneo. Un contrasto audace che sorprende il palato e conquista anche i più scettici.
Come Preparare la Crostata Salata Mediterranea
La ricetta è semplice e adatta anche ai principianti. Si può utilizzare una pasta frolla già pronta, oppure prepararla in casa. Il ripieno è un mix di ingredienti tipici italiani, profumati e saporiti.
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Ingredienti:
- Pasta frolla (già pronta o fatta in casa)
- Mozzarella fiordilatte o mozzarella filante per pizza
- Capperi salati di Pantelleria
- Olive taggiasche, di Gaeta, di Itri (o altre olive italiane a scelta)
- Pomodori ciliegini
- Origano
- Pecorino romano grattugiato (facoltativo)
Preparazione:
- Tagliare la mozzarella a fettine e metterla a sgocciolare. Se si usa la mozzarella filante per pizza, tagliarla a fette.
- Dissalare i capperi sotto acqua corrente e farli sgocciolare.
- Tagliare i pomodori ciliegini a metà (o lasciarli interi se sono piccoli), condirli con sale rosa e infornarli a 180 gradi per circa 20 minuti. In alternativa, si possono preparare il giorno prima e conservarli in frigorifero.
- Foderare una pirofila rotonda con la pasta frolla, lasciando i lembi verticali lungo la circonferenza.
- Disporre sulla base della pasta frolla la mozzarella, i capperi e le olive.
- Coprire con uno strato di pomodorini grigliati.
- Spolverizzare con l'origano e, se si desidera, con il pecorino romano grattugiato.
- Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 30 minuti.
- Estrarre dal forno e trasferire la crostata salata mediterranea su un piatto da portata. Servire tiepida o fredda.
Altre Varianti e Consigli
La torta salata mediterranea si presta a numerose varianti, a seconda dei gusti e degli ingredienti disponibili. Si possono aggiungere melanzane grigliate, zucchine, peperoni, ricotta, pesto o altri formaggi. Per un tocco di freschezza, si può aggiungere del basilico fresco tritato prima di servire.
Torta Salata Mediterranea con Pasta Sfoglia: Una Ricetta Semplice
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta
- 250 gr di melanzane grigliate surgelate
- 2 mozzarelle
- 100 gr di pomodorini
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d'oliva
- Basilico q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Preparazione:
- Tagliare a pezzetti le melanzane, le mozzarelle e i pomodorini ciliegini.
- Mettere i pezzetti in una ciotola e condirli con olio, sale, pepe, parmigiano e basilico, a crudo.
- Foderare una tortiera rotonda con la pasta sfoglia, mantenendo la sua carta da forno sul fondo e ripiegando i bordi per formare una piccola cornice. Bucherellare la base con una forchetta.
- Versare il ripieno nella tortiera.
- Infornare in forno già caldo a 180 gradi per circa 30-40 minuti, o fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata.
- Lasciar intiepidire prima di servire.
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