Se siete amanti degli Oreo® e sognate un biscottone gigante per festeggiare il vostro compleanno, questa ricetta è fatta apposta per voi. La torta Oreo® è una cheesecake fredda, realizzata senza cottura e senza gelatina, perfetta per tutte le occasioni. I biscotti più famosi d'America si trasformano in una base croccante, mantenendo inalterato il gusto che li contraddistingue. Un sentore leggermente amaro contrasta la morbida e dolce crema a base di panna e formaggio che saprà conquistarvi ad ogni assaggio. Chiamata anche Oreo® dream pie, questa è veramente una torta dei sogni, con la sua decorazione semplice ma allo stesso tempo scenografica che conquisterà tutti.
Attenzione: I valori nutrizionali e i dati di apporto calorico sono forniti a scopo meramente informativo, e rappresentano una stima basata sugli ingredienti e sul metodo di preparazione della ricetta. Il calcolo delle calorie è indicativo e non sostituisce in alcun modo il parere del proprio medico curante e/o di specialisti. I riferimenti relativi ai regimi alimentari specifici (es. senza glutine, vegetariano, vegano, senza lattosio) hanno valore indicativo: verifica sempre che gli ingredienti utilizzati siano effettivamente compatibili con le tue esigenze.
Ingredienti e Preparazione: Un Viaggio nel Mondo Oreo
Pronti a sognare? Ecco come preparare questa delizia passo dopo passo.
La Base Croccante: Il Cuore della Torta Oreo
Per preparare la torta Oreo® iniziate dalla base:
- Dividete 16 biscotti Oreo® e prelevate la crema utilizzando una spatola.
- Trasferitela man mano all'interno di una ciotolina e tenetela da parte.
- Frullate i biscotti (senza la crema) in un mixer fino a ridurli in polvere.
- Aggiungete ai biscotti frullati il burro ammorbidito a temperatura ambiente tagliato a pezzetti.
- Frullate il tutto fino ad ottenere un composto sbriciolato e ben amalgamato.
- Sistemate un disco da pasticceria da 18 cm su un vassoio foderato di carta forno e riponete i biscotti frullati insieme al burro all'interno.
- Compattate il composto con il dorso di un cucchiaio o con le mani fino a ricoprire interamente la base.
- Riponete in frigorifero per 30 minuti per far solidificare la base.
La Crema Soffice: Un Abbraccio di Panna e Formaggio
Mentre la base si raffredda, preparate la crema:
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- In un'altra ciotola versate la crema degli Oreo® che avevate tenuto da parte.
- Aggiungete il formaggio spalmabile.
- Mescolate con le fruste elettriche fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- In un'altra ciotola, montate la panna fresca a neve ben ferma.
- Una volta ottenuta una crema liscia, incorporate la panna appena montata facendo dei movimenti dal basso verso l'alto per non smontarla.
Assemblaggio e Decorazione: L'Arte di Trasformare un Sogno in Realtà
Ora è il momento di dare forma alla vostra torta Oreo:
- Versate la crema sulla base di biscotti ormai fredda e compatta.
- Livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio.
- Trasferite poi il composto frullato sulla torta e pian piano spargetelo su tutta la superficie, senza pressare troppo.
- Formate quindi con la panna dei ciuffetti sulla superficie della torta.
- Ultimate la decorazione con gli Oreo®, dividendoli a metà e posizionandoli a vostro piacimento sui ciuffetti di panna.
Un Tocco in Più per una Crema Perfetta
È possibile rendere più stabile la crema della torta aggiungendo 7 g di colla di pesce, precedentemente ammollata in acqua fredda e sciolta in 10 g di panna calda. Questo passaggio è facoltativo, ma consigliato se desiderate una torta dalla consistenza impeccabile.
Consigli Utili e Varianti Golose
- Per una base ancora più croccante, potete aggiungere un pizzico di sale ai biscotti frullati.
- Se preferite una crema meno dolce, potete ridurre la quantità di zucchero a velo.
- Per una variante al cioccolato, potete aggiungere cacao amaro in polvere alla crema.
- Potete decorare la torta con scaglie di cioccolato, topping al caramello o frutta fresca.
- Per una versione vegana, utilizzate biscotti Oreo vegani, formaggio spalmabile vegano e panna vegetale.
Conservazione: Come Mantenere Intatta la Bontà
La torta Oreo si conserva in frigorifero per un massimo di 2-3 giorni. Si consiglia di coprirla con una campana di vetro o di riporla in un contenitore ermetico per evitare che si secchi.
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