La torta morbida alla marmellata preparata con il Bimby è un dolce casalingo, ideale per iniziare la giornata con una colazione gustosa o per concedersi una merenda golosa. La sua preparazione, facilitata dall'uso del Bimby, è rapida e semplice, richiedendo pochi ingredienti per un risultato genuino e profumato. La torta alla marmellata è un classico intramontabile, amata per la sua semplicità e versatilità.
Introduzione: Un Dolce Rustico e Semplice
Questa torta è perfetta per chi desidera un dolce rustico, semplice e genuino, ideale da gustare a colazione inzuppata nel cappuccino. La ricetta è senza burro, golosa, buonissima e facilissima da realizzare. La torta soffice alla marmellata è una scelta ideale per festeggiare un compleanno o per una coccola quotidiana.
Ingredienti e Preparazione con il Bimby
La preparazione con il Bimby rende il processo rapido e senza fatica.
Ingredienti:
- Zucchero
- Uova
- Farina
- Fecola
- Yogurt
- Olio
- Pasta di limone
- Vanillina
- Sale
- Lievito
- Marmellata (del gusto preferito)
Preparazione:
- Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare per 10 secondi a velocità 10. Riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere le uova e montare per 6 minuti a 37 gradi a velocità 4, con il cestello al posto del misurino.
- Unire la farina, la fecola, lo yogurt, l’olio, la pasta di limone, la vanillina, il sale e il lievito. Azionare il Bimby per 2 minuti a velocità 4.
- Versare il composto in una teglia da 30×30 cm rivestita con carta da forno.
- Mettere la marmellata in una sac-à-poche e formare delle strisce verticali ed orizzontali sul composto.
- Cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per 35-40 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Variante più rapida:
- Nel Bimby sbattere le uova con lo zucchero di canna per 2 minuti a velocità 6.
- Aggiungere l’olio di semi di girasole e 1 cucchiaino di cannella e mescolare per 2 minuti a velocità 5.
- Aggiungere 200 grammi di marmellata (il resto servirà per la superficie) e amalgamare per 30 secondi a velocità 3 modalità antiorario.
- Versare il latte e mescolare per 20 secondi a velocità 3 modalità antiorario.
- Aggiungere la farina 00, l’amido di mais e il lievito per dolci e mescolare per 30 secondi a velocità 4 modalità antiorario.
- Imburrare e infarinare una teglia (ideale una ciambella da 24 cm), versare l’impasto e adagiare qualche cucchiaino di marmellata in superficie.
- Cuocere in forno a 180 gradi per circa 40 minuti.
- Una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.
Preparazione alternativa (fornita da un utente Bimby):
- Montare uova e zucchero 40 secondi vel.3.
- Unire il latte e l'olio: 40 secondi vel.3.
- Aggiungere la farina e il lievito: 30 secondi vel. 4-5.
- Imburrare e infarinare uno stampo con cerniera e versare tutto il composto.
- Con una sac à poche e un beccuccio liscio, far scendere la marmellata creando un disegno irregolare.
- Cuocere per 40-45 minuti (i minuti di cottura variano dal forno; se forno statico preriscaldare a 160°).
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Marmellata: Scegliere la marmellata del gusto preferito. La marmellata di arance o quella fatta in casa sono particolarmente consigliate.
- Gocce di cioccolato: Per una torta ancora più golosa, aggiungere gocce di cioccolato all’impasto, infarinate per evitare che affondino.
- Intolleranze: In caso di intolleranza al lattosio, sostituire il latte con succo di frutta, abbinandolo al gusto della marmellata utilizzata.
- Alternativa al Bimby: Se non si dispone del Bimby, utilizzare uno sbattitore elettrico, aumentando i tempi di sbattitura delle uova con lo zucchero e setacciando la farina e il lievito prima di aggiungerli all’impasto.
- Burro: L'olio può essere sostituito con 100 gr di burro sciolto a bagnomaria o in microonde.
- Decorazione: Servire la torta da sola o spolverata con zucchero a velo. Può essere accompagnata da panna montata o crema di yogurt per un dessert leggero.
La Scelta della Marmellata: Un Elemento Chiave
La torta alla marmellata con Bimby è personalizzabile in base ai propri gusti, grazie alla possibilità di scegliere la marmellata preferita. Utilizzare marmellata fatta in casa è l'opzione migliore, in quanto è più sana e saporita. La marmellata conferisce un sapore intenso e delicato, rendendo la torta adatta sia per essere inzuppata nel latte che per una sana merenda. Se siete alla ricerca di una marmellata da realizzare in casa con il bimby potete seguire la ricetta della marmellata di fragole con bimby, ottima per questo tipo di torta.
Conservazione
La torta soffice può essere conservata chiusa in un contenitore o in un porta torte anche per 3 giorni. Per la conservazione è consigliabile riporla in un contenitore ermetico o avvolgerla nella pellicola trasparente.
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Torta alla Marmellata: un Dolce per Ogni Occasione
Questa torta alla marmellata è deliziosa servita da sola o spolverata con zucchero a velo, ma può anche essere accompagnata da una cucchiaiata di panna montata o crema di yogurt per un dessert leggero. La torta alla marmellata con Bimby è un dolce semplice e casalingo, perfetto per una colazione o una merenda golosa.
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