La torta mascarpone e marmellata è un dolce versatile e delizioso, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert. Grazie all'aiuto del Bimby, la preparazione diventa ancora più semplice e veloce, garantendo un risultato soffice e gustoso. Esistono diverse varianti di questa torta, dal plumcake alla crostata, ognuna con il suo tocco speciale. Scopriamo insieme come realizzare alcune delle ricette più apprezzate.
Plumcake Mascarpone e Marmellata Bimby: Soffice Bontà
Il plumcake al mascarpone con marmellata Bimby è un'ottima opzione per chi desidera un dolce soffice e spumoso. Ideale per iniziare la giornata con energia o per una pausa golosa, questo plumcake conquisterà tutti con la sua semplicità e il suo sapore delicato.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare un plumcake al mascarpone con il Bimby, segui questi passaggi:
- Preparazione iniziale: Metti nel boccale le uova, lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiunta degli ingredienti: Aggiungi il mascarpone, il burro (o l'olio di semi), la farina e il lievito.
- Lavorazione dell'impasto: Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso.
- Versare nello stampo: Trasferisci il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Marmellata: Ricopri la superficie con uno strato di marmellata a piacere. In alternativa, puoi farcire il plumcake con crema spalmabile, gocce di cioccolato o frutta secca.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Controlla la cottura con la prova dello stecchino.
Consigli Utili
- Prova dello stecchino: Inserisci uno stecchino al centro del plumcake verso la fine della cottura. Se esce pulito, il dolce è pronto.
- Decorazione: Una volta raffreddato, spolverizza il plumcake con zucchero a velo per un tocco di eleganza.
- Varianti: Sperimenta con diversi tipi di marmellata o aggiungi ingredienti extra come gocce di cioccolato o frutta secca per personalizzare il tuo plumcake.
Torta Mascarpone e Fragole Bimby: Un Classico Primaverile
La torta mascarpone e fragole è un dolce primaverile fresco e delizioso. La combinazione del mascarpone cremoso con la dolcezza delle fragole rende questa torta perfetta per ogni occasione.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta mascarpone e fragole con il Bimby:
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- Preparazione delle fragole: Pulisci e taglia le fragole a pezzetti.
- Montare le uova: Inserisci nel boccale con la farfalla le uova e lo zucchero e monta per 3 minuti a velocità 4.
- Aggiunta del mascarpone: Aggiungi il mascarpone e continua per altri 2 minuti a velocità 4.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Togli la farfalla e aggiungi la farina, il lievito in polvere e la scorza di limone grattugiata (o vanillina). Avvia per 30 secondi a velocità 4.
- Unire le fragole: Versa l'impasto in una ciotola e aggiungi le fragole a pezzi infarinate.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per circa 45 minuti.
Consigli Utili
- Infarinare le fragole: Infarina leggermente le fragole prima di aggiungerle all'impasto per evitare che si depositino sul fondo della torta.
- Stampo a cerniera: Utilizza uno stampo a cerniera per facilitare l'estrazione della torta una volta raffreddata.
- Raffreddamento: Lascia intiepidire la torta prima di estrarla dallo stampo.
Crostata Mascarpone e Marmellata Bimby: Un Dolce Bicolore
La crostata mascarpone e marmellata è un dolce bicolore che sorprende al taglio con il suo doppio ripieno goloso. La base di pasta frolla croccante si sposa alla perfezione con la crema al mascarpone e la marmellata, creando un equilibrio di sapori irresistibile.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare la crostata mascarpone e marmellata con il Bimby:
- Preparazione della pasta frolla:
- Metti nel boccale lo zucchero: 20 secondi a velocità 10.
- Aggiungi un uovo, la farina, il sale, l'olio, il burro e la vanillina: 20 secondi a velocità 4.
- Forma una palla, avvolgila nella pellicola e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Preparazione della crema al mascarpone: Lavora il mascarpone con lo zucchero e le uova fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Assemblaggio della crostata:
- Stendi la pasta frolla e rivesti uno stampo da crostata imburrato e infarinato.
- Bucherella il fondo con una forchetta.
- Versa la crema al mascarpone all'interno del guscio di frolla e distribuiscila uniformemente.
- Aggiungi uno strato di marmellata a piacere.
- Decora la superficie con strisce di pasta frolla formando la classica griglia.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Consigli Utili
- Marmellata: Scegli una marmellata dal gusto leggermente aspro per bilanciare la dolcezza del mascarpone. Marmellate di arance amare o visciole sono ottime scelte.
- Varianti: Sostituisci la marmellata con crema spalmabile alle nocciole per una versione più golosa, o con ricotta per una versione più leggera.
- Pasta frolla: Prepara una pasta frolla al cacao o integrale per variare il sapore della crostata.
Dessert Mascarpone e Marmellata Bimby: Veloce e Goloso
Il dessert mascarpone e marmellata è una soluzione rapida e golosa per concludere un pasto o per una pausa dolce. Con pochi ingredienti e l'aiuto del Bimby, puoi preparare un dessert cremoso e invitante in pochi minuti.
Ingredienti e Preparazione
Per preparare il dessert mascarpone e marmellata con il Bimby:
- Polverizzare lo zucchero: Metti lo zucchero nel boccale e polverizza a velocità 10 per 10 secondi.
- Montare gli ingredienti: Inserisci la farfalla e aggiungi il mascarpone, lo yogurt e la marmellata. Monta per 50 secondi a velocità 4.
- Servire: Trasferisci il dessert nei bicchieri e servi con una spolverata di cacao e gocce di cioccolato.
Consigli Utili
- Marmellata: Utilizza avanzi di marmellata per evitare sprechi. Marmellate di more, lamponi, mirtilli o fragole sono perfette per questo dessert.
- Conservazione: Conserva il dessert in frigorifero per un paio di giorni.
- Decorazione: Personalizza il dessert con frutta fresca, biscotti sbriciolati o altri ingredienti a piacere.
Torta al Mascarpone Senza Burro e Olio: Leggera e Soffice
Per chi cerca un'alternativa più leggera, la torta al mascarpone senza burro e olio è la scelta ideale. Questa torta rimane soffice e profumata grazie alla presenza del mascarpone, che conferisce una consistenza unica.
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Ingredienti e Preparazione
Per preparare la torta al mascarpone senza burro e olio:
- Preparazione dell'impasto: In una ciotola, mescola il mascarpone con lo zucchero e le uova.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Aggiungi la farina, il lievito e un pizzico di sale. Mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aromatizzare: Aggiungi la scorza di limone grattugiata o la vanillina per profumare l'impasto.
- Versare nello stampo: Trasferisci l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato.
- Marmellata: Aggiungi cucchiaiate di marmellata sulla superficie.
- Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Consigli Utili
- Morbidezza: Il mascarpone conferisce morbidezza alla torta anche in assenza di burro e olio.
- Marmellata: Scegli la marmellata che preferisci per personalizzare il sapore della torta.
- Conservazione: La torta si mantiene soffice per giorni.
Consigli Generali per l'Uso del Bimby
- Misurino TM6 e Cestello: Per cuocere o sobbollire a temperature superiori a 95°C, utilizza sempre il cestello invece del misurino TM6. Il cestello permette al vapore di fuoriuscire e previene schizzi di cibo.
- Capacità del Boccale: Il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (2,2 litri invece di 2,0 litri). Adatta le quantità delle ricette se utilizzi un Bimby TM31.
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