La torta in tazza, conosciuta anche come mug cake, è una soluzione geniale per chi desidera un dolce goloso pronto in pochi minuti. Nata per caso da una blogger americana che, con pochi ingredienti a disposizione, ha creato una torta morbida e umida al morso, questa preparazione è diventata amatissima grazie alla sua semplicità e velocità. Dimenticate bilancia, ciotole e fruste: vi basterà una tazza da latte in porcellana per servire una torta deliziosa.
Cos'è la Mug Cake e Perché è Così Apprezzata
La mug cake è una torta monoporzione cotta nel microonde direttamente in una tazza. La sua popolarità deriva dalla praticità: è ideale per chi ha poco tempo, pochi strumenti a disposizione e desidera un dolce fatto in casa senza troppi sforzi.
Ingredienti Base e Consigli Utili
Per preparare una torta in tazza, è fondamentale utilizzare una tazza in ceramica adatta al microonde, con una capienza adeguata. In genere, si consiglia una tazza alta circa 12 cm con un diametro di circa 9 cm.
Ricetta Base della Torta in Tazza al Microonde
Ecco una ricetta base da cui partire per creare le vostre varianti preferite:
- 2 cucchiai di farina
- Metà dose di lievito
- Aroma di vaniglia q.b.
Procedimento
- Versare la farina nella tazza.
- Aggiungere il lievito e la vaniglia.
- Mescolare bene tutti gli ingredienti.
- Cuocere in microonde.
- Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
Dalla ricetta base, è possibile creare numerose varianti per soddisfare ogni palato. Ecco alcune idee:
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Torta in Tazza al Cioccolato
Aggiungere cacao in polvere all'impasto base per una torta golosa e irresistibile.
Torta in Tazza Bianca alla Vaniglia
Omettere il cacao e concentrarsi sull'aroma delicato della vaniglia.
Torta in Tazza con Gocce di Cioccolato
Arricchire l'impasto con gocce di cioccolato per un tocco extra di dolcezza.
Torta in Tazza con Farina di Mandorle o Nocciole
Sostituire la farina 00 con farina di mandorle o nocciole per un sapore più intenso e una consistenza diversa.
Torta in Tazza Senza Glutine
Utilizzare una farina senza glutine per una versione adatta a chi soffre di intolleranze.
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Torta in Tazza Integrale
Per un gusto più saporito e una colazione o merenda più nutriente, si possono utilizzare:
- 4 cucchiai di farina integrale
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 1 cucchiaino scarso di lievito
- Cucchiai di latte vegetale
- 2 cucchiai di olio di semi
- 1 cucchiaio di granella di nocciole
Unire la farina, lo zucchero, il lievito, la fecola di patate e mescolare. Aggiungere poi l'olio di semi e il latte vegetale e mescolare. Cospargete la superficie di granella di nocciole e infornate.
Torta in Tazza Vegana
Utilizzare ingredienti adatti ai vegani, come latte vegetale e olio di semi.
Torta in Tazza Cappuccino
Per gli amanti del caffè, ecco gli ingredienti:
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 4 cucchiai di farina
Mescolare in una ciotola il burro, precedentemente fuso in microonde, lo zucchero, l'uovo sbattuto, il latte e il caffè. Unite infine la farina fino a ottenere un impasto omogeneo. Versare nella tazza e cuocete poi in forno a microonde. Decorare la superficie con il cacao in polvere.
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Torta in Tazza con Zucca
Per una mug cake dal sapore avvolgente, perfetta per le giornate fredde, vi serviranno (oltre agli ingredienti della ricetta base):
- 30 g di polpa di zucca cotta
- 1 cucchiaio di mandorle
- ½ cucchiaino di cannella
Per preparare questa cremosa mug cake seguite il procedimento:
- per cuocere la zucca, tagliatela a dadini piccoli che lascerete ammorbidire in forno a 140°, coperta da un foglio di alluminio;
- una volta pronta, schiacciatela con una forchetta e unitela agli altri ingredienti, mescolando e amalgamando anche le mandorle tritate e la cannella.
Torta in Tazza con Carote
Per chi ama le spezie e i profumi, la mug cake si trasforma in una velocissima torta di carote senza uova. Vi basterà aggiungere agli ingredienti secchi della ricetta base 1 carota piccola grattugiata, qualche acino di uvetta precedentemente ammollato in acqua e ½ cucchiaino di cannella.
Cottura Perfetta al Microonde
I tempi di cottura possono variare a seconda della potenza del microonde. In genere, bastano pochi minuti per ottenere una torta cotta al punto giusto. È consigliabile fare una prova cottura con uno stuzzicadenti per verificare se l’interno è già cotto, onde evitare di fare asciugare troppo l’impasto. Se preparerete più di una torta in tazza, essendo tempi brevi, consiglio di cuocerne comunque una per volta in microonde. Arrivati a un minuto e mezzo di cottura consiglio di fare una prova cottura con lo stuzzicadenti per verificare se l’interno è già cotto, onde evitare di fare asciugare troppo l’impasto.
Consigli e Trucchi
- Sostituzioni: È possibile sostituire il cacao con la stessa quantità di fecola, per ottenere una versione neutra. In questo caso non essendoci il cacao amaro potrete diminuire lo zucchero per far sì che non risulti troppo dolce.
- Decorazioni: Per rendere la torta in tazza ancora più golosa, decorate la superficie con zucchero a velo, panna montata, crema chantilly o cacao in polvere.
- Servire: Questo tortino è un'ottima e gustosa soluzione alternativa alle tipiche torte oltre a essere molto più pratica: infatti non c'è bisogno di tagliare il dolce e di assicurarsi che le fette vengano uguali. Al tempo stesso potete servire questo dolcetto come merenda: sarà sicuramente apprezzato dai bambini.
Cottura Alternativa: Al Forno
Se non si dispone di un microonde, è possibile cuocere la torta in tazza anche in forno tradizionale.