La torta di mele è un classico intramontabile della cucina italiana, un dolce che evoca ricordi d'infanzia e il profumo delle cucine delle nonne. Ogni famiglia custodisce la propria versione, tramandata di generazione in generazione. Questa ricetta, pensata per essere realizzata con l'aiuto del Bimby, promette di portare in tavola un dolce soffice, profumato e irresistibilmente goloso.
Un Omaggio alla Tradizione
Questa ricetta è dedicata alla nonna Maria, la cui passione per la cucina è stata tramandata. La torta di mele è il suo dolce preferito, un simbolo di affetto e di sapori autentici. Con l'aiuto del Bimby, anche chi non è un esperto ai fornelli può cimentarsi nella preparazione di questo dolce classico, ottenendo un risultato perfetto in modo semplice e veloce.
Perché il Bimby è un Alleato Prezioso
Per chi non è un fenomeno in cucina, ma non vuole rinunciare alla passione per i fornelli esiste il segreto vincente: il Bimby! Il Bimby si rivela un aiuto indispensabile, semplificando i passaggi e garantendo un risultato sempre impeccabile. Questo robot da cucina multifunzione permette di dosare gli ingredienti con precisione, di mescolarli in modo omogeneo e di ottenere una consistenza perfetta per l'impasto.
Ingredienti di Qualità per un Sapore Autentico
La scelta degli ingredienti è fondamentale per la riuscita di qualsiasi ricetta, soprattutto quando si tratta di un dolce così semplice e genuino come la torta di mele. Utilizzare mele fresche e di stagione, preferibilmente di varietà renette, conferirà al dolce un sapore intenso e profumato.
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta di mele Bimby per circa 10 persone:
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- 300 gr di farina 00
- 900 gr di mele (tipo renette)
- 200 gr di zucchero (semolato)
- 3 uova (intere)
- 150 gr di burro
- 200 ml di latte
- 1 bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 sale (pizzico)
- 1 limone (succo e buccia)
Strumenti:
- Bimby
- Ciotola (terrina) in vetro
- Stampo Ø26cm
Preparazione Passo Passo con il Bimby
La preparazione della torta di mele Bimby è semplice e veloce. Seguendo questi passaggi, otterrete un dolce perfetto in poco tempo:
- Preparazione delle mele: Sbucciare le mele, tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli e irrorarle man mano con il succo del limone per evitare che anneriscano.
- Lavorazione degli ingredienti: Mettere nel boccale le uova e lo zucchero 1 min. a vel. 4. Aggiungere il burro fuso raffreddato ed il latte tiepido e lavorare 30. sec. a vel. 3.
- Aggiunta degli ingredienti secchi: Unite la farina, il sale, la vanillina e il lievito e lavorare ancora 30 sec. a vel. 4.
- Incorporo delle mele: Infine aggiungere le mele e mescolare delicatamente con la spatola.
- Cottura: Versare il composto in uno stampo a cerniera di 26 cm di diametro, rivestito con la carta forno. Infornare in forno preriscaldato a 170° per 50 minuti, alzando la temperatura a 180° gli ultimi 10 minuti.
Consigli Utili per un Risultato Ottimale
- La scelta delle mele: Utilizzare mele di varietà diverse, come renette, golden delicious o granny smith, per un mix di sapori e consistenze.
- La temperatura degli ingredienti: Assicurarsi che il burro sia fuso e raffreddato e che il latte sia tiepido per favorire l'amalgamarsi degli ingredienti.
- La prova dello stecchino: Per verificare la cottura della torta, infilzare il centro con uno stecchino. Se esce pulito, la torta è pronta.
- Il raffreddamento: Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla per evitare che si rompa.
Varianti Golose per Tutti i Gusti
La torta di mele Bimby si presta a numerose varianti, per soddisfare tutti i gusti e le esigenze. Ecco alcune idee:
- Torta di mele e cannella: Aggiungere un pizzico di cannella all'impasto per un aroma ancora più avvolgente.
- Torta di mele e noci: Incorporare noci tritate all'impasto per una consistenza più croccante.
- Torta di mele e gocce di cioccolato: Aggiungere gocce di cioccolato fondente all'impasto per un tocco di golosità in più.
- Torta di mele senza burro: Sostituire il burro con olio di semi per una versione più leggera.
- Torta di mele integrale: Sostituire la farina 00 con farina integrale per un dolce più rustico e ricco di fibre.
Come Servire e Conservare la Torta di Mele Bimby
La torta di mele Bimby è un dolce versatile, perfetto per la colazione, la merenda o come dessert a fine pasto. Si può gustare da sola o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o da una spolverata di zucchero a velo.
Per conservare la torta di mele soffice e morbida per più giorni, riporla sotto una campana in vetro per dolci, a temperatura ambiente. In questo modo si manterrà per circa tre giorni.
Un Dolce che Unisce Generazioni
La torta di mele è un dolce che unisce generazioni, un simbolo di famiglia e di tradizioni condivise. Prepararla con il Bimby significa riscoprire il piacere di fare un dolce fatto in casa in modo semplice e veloce, senza rinunciare al gusto e alla genuinità. Che sia per una colazione in famiglia, una merenda con gli amici o un'occasione speciale, la torta di mele Bimby è sempre la scelta giusta per portare un sorriso e un po' di dolcezza nella vita di tutti i giorni.
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