La torta di mele è un classico intramontabile, un dolce confortante che evoca ricordi d'infanzia e profumi familiari. Ma cosa fare quando la voglia di torta di mele ci assale all'improvviso e il tempo a disposizione è limitato? La risposta è semplice: la torta di mele al microonde senza lievito! Questa ricetta furba e velocissima permette di preparare una torta di mele monoporzione in tazza in pochi minuti, senza rinunciare al gusto e alla sofficità.
Introduzione
Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce veloce e delizioso, ideale per una merenda improvvisa, un dessert last-minute o semplicemente per togliersi uno sfizio senza dover accendere il forno. La torta di mele in tazza è un'ottima soluzione anche per i bambini, che possono divertirsi a prepararla insieme ai genitori.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare una torta di mele in tazza:
- 4 cucchiai di farina 00
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 uovo
- 50 ml di latte intero (o 50g di yogurt bianco o alla frutta, anche senza lattosio)
- 1 cucchiaino di lievito per torte (anche se la ricetta è "senza lievito", la presenza di una piccola quantità di lievito può contribuire a una consistenza più soffice)
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di cannella in polvere
- 1 mela
- 1 cucchiaio di olio di semi di arachide (q.b.)
- Zucchero a velo (q.b.)
- Gocce di cioccolato o frutta secca tritata (noci, nocciole, mandorle) (opzionale)
Preparazione
La preparazione della torta di mele in tazza è estremamente semplice e veloce:
- Preparazione della base: In una ciotola, setacciare la farina e il lievito. Aggiungere lo zucchero, la cannella, la scorza di limone, l'uovo e il latte. Mescolare bene con una frusta o un frullino per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Aggiunta dell'olio: Aggiungere l'olio di semi di arachidi e mescolare ancora.
- Preparazione delle mele: Sbucciare la mela, tagliarla a pezzettini e unirla all'impasto, tenendo da parte qualche pezzettino per la decorazione.
- Cottura: Riempire due tazze medie da cappuccino, tenendosi un paio di centimetri sotto il bordo. Disporre i pezzettini di mela tenuti da parte sulla superficie. Cuocere una tazza alla volta nel microonde per 2-3 minuti a 750W. La torta si alzerà quasi subito e cuocerà in pochi minuti. È importante non superare il tempo di cottura per evitare che si asciughi troppo.
- Decorazione: Una volta cotta, spolverare la torta di mele con zucchero a velo.
Consigli e Varianti
- Tipo di mele: Per questa ricetta si possono utilizzare diverse varietà di mele, a seconda del gusto personale. Le mele Golden Delicious, croccanti e succose, sono particolarmente adatte.
- Arricchire l'impasto: Per arricchire il gusto della torta, si possono aggiungere all'impasto una manciata di gocce di cioccolato o della frutta secca tritata (noci, nocciole, mandorle).
- Alternativa al latte: Al posto del latte, si può utilizzare yogurt bianco o alla frutta, anche senza lattosio.
- Cottura al microonde: Per una cottura perfetta, si può utilizzare la funzione crisp del microonde o la funzione combinata di microonde e grill. In questo caso, è consigliabile utilizzare una teglia in pirex o ceramica.
- Superficie caramellata: Per ottenere una superficie croccante e caramellata, si può aggiungere un cucchiaio di zucchero e qualche fiocchetto di burro sulle mele prima della cottura.
- Servizio: La torta di mele al microonde è perfetta gustata tiepida, accompagnata da una pallina di gelato al cioccolato o alla vaniglia.
Torta di Mele Senza Lievito Tradizionale
Se si preferisce una torta di mele senza lievito cotta in forno, si può seguire questa ricetta:
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- Preparazione delle mele: Lavare, pulire e tagliare le mele a cubetti o listarelle sottili. Lasciarle a bagno nel limone a marinare.
- Preparazione dell'impasto: Separare le uova e sbattere i tuorli con lo zucchero. Aggiungere la farina setacciata, il latte, la vaniglia e, se si desidera, un po' di cannella. Incorporare il burro fuso al microonde e mescolare il tutto.
- Montaggio degli albumi: Montare gli albumi a neve e aggiungerli alla preparazione, mescolando dal basso verso l'alto e con movimenti delicati per non smontarli.
- Aggiunta delle mele: Unire le mele all'impasto e utilizzare alcune fettine per decorare la superficie della torta.
- Cottura in forno: Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
- Raffreddamento: Una volta pronta, sfornare la torta e farla raffreddare bene prima di servirla.
Cristina Marras e la Passione per la Cucina
Come Cristina Marras afferma nel suo blog di cucina, ogni piatto racconta una storia, unisce tradizione e innovazione, invitando i lettori a immergersi in un mondo di sapori avvolgenti e ricordi gastronomici. La torta di mele, in tutte le sue varianti, rappresenta proprio questo: un comfort food che ci riporta alle nostre radici e ci regala un momento di piacere semplice e autentico.
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