La torta di compleanno al cioccolato e Nutella è un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Questa ricetta, facile e veloce, è perfetta per celebrare un'occasione speciale o semplicemente per concedersi un momento di puro piacere. Esistono diverse varianti, ma l'abbinamento cioccolato e Nutella rimane sempre vincente, garantendo un successo assicurato.
Pan di Spagna al Cacao: La base soffice e golosa
Per la base della torta, si può optare per un pan di Spagna al cacao, una scelta classica e versatile.
Ingredienti
- 180 g farina 00
- 3 uova
- 160 g zucchero
- 125 g yogurt bianco naturale (o 100 g di latte)
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- 100 g olio di semi di girasole
- 45 g cacao amaro in polvere
Preparazione
- In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero e il cacao.
- Aggiungi le uova, lo yogurt (o il latte) e l’olio, lavorando con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Incorpora il lievito.
- Imburra e infarina una tortiera da 22-24 cm di diametro e versa l’impasto.
- Livella la superficie.
- Inforna in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.
- Verifica la cottura con la prova stecchino.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
Variante Bimby:
- Metti tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito: lavora 2 minuti velocità 6.
- Unisci il lievito: 1 min vel 4.
- Trasferisci l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata, livella la superficie.
- Inforna a 180° per 25 minuti.
- Sforna e lascia raffreddare completamente prima di tagliare.
Crema al Mascarpone e Nutella: Un ripieno irresistibile
La crema al mascarpone e Nutella è un'opzione golosa e facile da preparare, perfetta per farcire la torta.
Ingredienti
- Mascarpone
- Zucchero a velo
- Nutella
- Panna
Preparazione
- In una ciotola, metti il mascarpone e lo zucchero a velo e ammorbidisci con le fruste elettriche.
- Aggiungi la Nutella e la panna, montando il tutto fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Metti la crema in frigorifero a rassodare per almeno 2 ore.
Farcitura e Decorazione: Un tocco finale di creatività
Una volta che la base è fredda e la crema è rassodata, si può procedere alla farcitura e alla decorazione della torta.
- Taglia la base della torta in dischi orizzontali.
- Farcisci ogni strato con la crema al mascarpone e Nutella.
- Ricopri l'intera torta con la crema rimanente.
- Decora a piacere con Nutella, panna montata, cioccolato grattugiato, frutta fresca, o qualsiasi altro ingrediente che stuzzichi la tua fantasia.
Idee per la decorazione:
- Nutella a cucchiaiate: Crea delle piccole fossette sulla superficie della torta e riempile con cucchiaiate di Nutella.
- Stencil: Utilizza uno stencil per creare decorazioni con zucchero a velo o cacao in polvere. Ad esempio, puoi usare le mani del festeggiato per creare una decorazione originale.
- Glassa al cioccolato: Prepara una glassa al cioccolato fondendo panna e cioccolato a fuoco basso, e ricopri la torta.
- Crema di copertura: Distribuisci la crema di copertura su tutta la superficie della torta e sui lati, creando delle onde increspate per dare un senso di movimento.
Torta di Crepe alla Nutella: Una variante originale
Per chi ama le crepe, la torta di crepe alla Nutella rappresenta un'alternativa originale e scenografica alla classica torta di compleanno.
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Caratteristiche
- Composta da circa quaranta strati di crepe e crema.
- L'impasto delle crepe è al cacao, leggermente zuccherato.
- La farcitura ideale è con Nutella e cioccolato gianduia.
Consigli e Varianti
- Torta senza lattosio: Per una versione senza lattosio, sostituisci lo yogurt bianco con yogurt senza lattosio o latte vegetale, e la Nutella con una crema spalmabile alla nocciola senza latte.
- Altre creme: Puoi farcire la torta con altre creme golose, come la Camy Cream, la crema allo yogurt senza cottura, la crema alla ricotta o una crema pasticcera al cioccolato.
- Conservazione: La torta alla Nutella si conserva in frigorifero, coperta con una campana per dolci, per 3-4 giorni.
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