La torta cioccolatino Bimby è una ricetta per un dolce al cioccolato estremamente goloso e cremoso. Il suo nome insolito deriva dalla sua consistenza che ricorda un cioccolatino. Questa torta è un vero trionfo di cioccolato, ideale per chi ama i sapori intensi e avvolgenti. La ricetta è semplice e veloce da realizzare con il Bimby, rendendola perfetta per ogni occasione.
Ingredienti e Preparazione
La torta cioccolatino Bimby si distingue per l'utilizzo di pochi ingredienti di alta qualità, tra cui cioccolato fondente, uova, zucchero, burro e una minima quantità di farina. L'assenza di lievito contribuisce alla sua consistenza compatta e cremosa.
Preparazione con il Bimby
- Preparazione degli ingredienti: Tagliare il cioccolato fondente a pezzi. Dividere le uova separando gli albumi dai tuorli.
- Montare gli albumi: Inserire la farfalla nel boccale del Bimby, versare gli albumi e montare per 2 minuti a velocità 4/5. Mettere da parte gli albumi montati a neve.
- Tritare il cioccolato: Mettere il cioccolato tagliato a pezzi nel boccale del Bimby e tritare per 20 secondi a velocità 7.
- Unire gli ingredienti: Aggiungere al cioccolato tritato i tuorli, lo zucchero e il burro. Lavorare il composto fino ad ottenere una crema omogenea.
- Incorporare gli albumi: Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve al composto di cioccolato, mescolando con movimenti leggeri dal basso verso l'alto per non smontare gli albumi.
- Infornare: Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta sarà cotta ma ancora leggermente umida al centro.
Alternative e Varianti
Oltre alla classica torta cioccolatino, esistono numerose varianti realizzabili con il Bimby, adatte a diversi gusti ed esigenze.
Torta al Cioccolato Bianco
Per chi preferisce un sapore più delicato, la torta al cioccolato bianco è un'ottima alternativa. La preparazione è simile a quella della torta cioccolatino, ma si sostituisce il cioccolato fondente con cioccolato bianco di alta qualità. Per preparare la torta al cioccolato bianco con il Bimby, tritare il cioccolato bianco nel boccale selezionando la velocità turbo per qualche secondo. Successivamente, aggiungere il burro e il cioccolato tritato nel boccale e procedere aggiungendo gli altri ingredienti uno dopo l'altro.
Torta Soffice al Cioccolato
Per ottenere una torta più soffice e alta, si può aggiungere una piccola quantità di lievito all'impasto. In questo caso, è importante non lavorare troppo l'impasto dopo l'aggiunta del lievito per non comprometterne la lievitazione.
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Torta al Cioccolato con Cacao Amaro
Un'altra variante prevede l'aggiunta di cacao amaro all'impasto, per un sapore ancora più intenso e profondo. In questo caso, si può ridurre leggermente la quantità di cioccolato fondente per bilanciare il sapore. Per preparare l’impasto della torta al cioccolato con il Bimby basterà mettere nel boccale tutti gli ingredienti, aggiungere il cacao amaro e versare il composto nello stampo.
Torta al Cioccolato Veloce
Esistono anche ricette di torte al cioccolato ancora più veloci da realizzare con il Bimby, ideali quando si ha poco tempo a disposizione. In queste ricette, tutti gli ingredienti vengono inseriti nel boccale e lavorati insieme per pochi secondi, ottenendo un impasto pronto da infornare. Mettere nel boccale le uova, l'olio, lo zucchero, la farina e il cacao: 15 sec. vel. 5.Aggiungere il sale e il lievito: 15 sec. vel.
Consigli e Suggerimenti
- Per un risultato ottimale, utilizzare cioccolato fondente di alta qualità con una percentuale di cacao di almeno il 70%.
- È importante non cuocere troppo la torta, per mantenerla morbida e cremosa.
- La torta cioccolatino Bimby può essere servita tiepida o fredda, accompagnata da panna montata, gelato o frutti di bosco.
- Per una presentazione più elegante, si può spolverare la torta con cacao amaro o zucchero a velo.
- La torta si conserva in frigorifero per diversi giorni, mantenendo la sua consistenza e il suo sapore.
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