La torta allo yogurt senza bilancia è un dolce semplice, veloce e alla portata di tutti, ideale per chi ha poco tempo o non possiede una bilancia da cucina. Questa ricetta, perfetta per la colazione, la merenda o un'occasione speciale, è talmente facile che anche i bambini possono divertirsi a prepararla. Scopriamo insieme come realizzarla, passo dopo passo.
Un Dolce alla Portata di Tutti
La bellezza di questa torta risiede nella sua semplicità. Non servono strumenti sofisticati o ingredienti particolari. L'unico "strumento" indispensabile è un vasetto di yogurt, che fungerà da misurino per tutti gli altri ingredienti. Questa caratteristica la rende perfetta per le vacanze, quando si ha a disposizione una cucina meno attrezzata, o semplicemente quando si desidera preparare un dolce senza complicazioni.
Ingredienti e Preparazione: un Metodo Semplice
La ricetta base prevede l'utilizzo del vasetto di yogurt come unità di misura per farina, zucchero e olio. Ecco una possibile variante, basata sulle informazioni fornite:
- 1 vasetto di yogurt (125 gr)
- 2 vasetti di zucchero
- 3 vasetti di farina per dolci Mix It! (o farina 00 setacciata)
- 1 vasetto di olio di semi di girasole
- 3 uova (a temperatura ambiente)
- 1 bustina di lievito per dolci setacciato
- 1 bustina di vanillina (o scorza grattugiata di agrumi)
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Preparazione:
- Preparare l'impasto: In una ciotola capiente, rompete le uova e mescolatele velocemente con una forchetta o una frusta a mano. Aggiungete il vasetto di yogurt e continuate a mescolare.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Usando il vasetto dello yogurt come misurino, aggiungete lo zucchero, la farina setacciata insieme al lievito, l'olio di semi di girasole, la vanillina e un pizzico di sale.
- Mescolare: Mescolate bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Potete utilizzare una frusta a mano, uno sbattitore elettrico o un robot da cucina.
- Con un robot da cucina: Mettete nel boccale le uova e lo zucchero e azionate per mescolare. Aggiungete poi lo yogurt, la farina, l’olio, la vanillina e il lievito per dolci e continuate a mescolare. Infine aggiungete un pizzico di sale.
- Con uno sbattitore elettrico: Mettete in una ciotola le uova e lo zucchero e mescolate fino a farle diventare spumose. Aggiungete poi lo yogurt, l’olio, la vanillina, il lievito e la farina e mescolate ancora. Infine aggiungete un pizzico di sale.
- Infornare: Imburrate ed infarinate una tortiera da 20cm (oppure rivestitela con carta forno). Versate il composto nella tortiera e infornate in forno statico preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Se la torta dovesse colorirsi troppo in superficie durante la cottura, copritela con un foglio di carta forno.
- Verificare la cottura: Infilzate la torta con uno stecchino al centro. Se esce asciutto, la torta è pronta.
- Raffreddare e servire: Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. Una volta fredda, spolverizzatela con zucchero a velo a piacere.
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Temperatura degli ingredienti: Per una torta alta e soffice, è fondamentale che tutti gli ingredienti, in particolare le uova e lo yogurt, siano a temperatura ambiente. Questo favorisce una lievitazione ottimale e previene la formazione di fosse centrali nel dolce. Per accelerare il processo, si può scaldare leggermente lo yogurt a bagnomaria per pochi secondi.
- Setacciare la farina e il lievito: Setacciare la farina e il lievito aiuta a prevenire la formazione di grumi e rende l'impasto più leggero e omogeneo.
- Non aprire il forno durante la cottura: Evitate di aprire il forno durante i primi 30 minuti di cottura, per non compromettere la lievitazione della torta.
- Varianti: La torta allo yogurt senza bilancia si presta a numerose varianti. Si possono aggiungere all'impasto scorza grattugiata di limone o arancia, gocce di cioccolato, frutta fresca tagliata a pezzetti, o spezie come la cannella o la noce moscata. Per una versione più golosa, si può farcire la torta con crema pasticcera, marmellata o Nutella.
- Glassa: Una volta fredda, la torta può essere glassata con ghiaccia al limone (realizzata con zucchero a velo e succo di limone), glassa al cioccolato, marmellata riscaldata e filtrata, oppure con composta di frutta.
Conservazione
La torta allo yogurt senza bilancia si conserva perfettamente a temperatura ambiente per 3-5 giorni, in un contenitore ermetico. Mantiene la sua sofficità e il suo sapore anche dopo diversi giorni.
La Torta 7 Vasetti: una Variante da Provare
Un'altra variante molto popolare è la "Torta 7 Vasetti", in cui si utilizzano 7 vasetti di yogurt come unità di misura per tutti gli ingredienti (2 vasetti di yogurt, 2 di zucchero, 3 di farina, 1 di olio, 1 bustina di lievito e 3 uova). Questa versione, ancora più semplice e veloce, garantisce un risultato altrettanto delizioso.
Leggi anche: Come Preparare la Torta ai Frutti di Bosco
Leggi anche: Sbriciolata Dolce Italiana
Leggi anche: Torta alla Nutella: Ricetta Facile