La torta alla crema di arance è un dolce che incanta al primo assaggio, un'esplosione di gusto che evoca ricordi d'infanzia e risveglia la voglia di coccolarsi con un dessert genuino. Soffice, profumata e incredibilmente golosa, questa torta è un vero e proprio omaggio all'arancia, un frutto versatile e ricco di proprietà benefiche.
Un Dolce per Tutti: Intolleranti al Lattosio e Amanti della Tradizione
La torta alla crema di arance è pensata per soddisfare i palati più diversi, inclusi quelli con esigenze alimentari specifiche. La ricetta, infatti, prevede un impasto senza burro e senza latte, rendendola perfetta per chi è intollerante al lattosio. Anche la crema all'arancia è realizzata senza uova e senza latte, garantendo un'esperienza di gusto inclusiva e senza rinunce.
Ma non lasciatevi ingannare dalla sua leggerezza: questa torta è un concentrato di sapore che vi conquisterà al primo morso. La consistenza soffice dell'impasto, unita alla cremosità avvolgente della crema all'arancia, crea un connubio perfetto che vi farà dimenticare di essere a dieta.
La Magia dell'Arancia: Un Frutto Che Racconta Storie
L'arancia è un frutto che ha sempre avuto un posto speciale nella nostra vita. Da bambini, le arance erano sinonimo di inverno, di lavoretti creativi con le bucce essiccate sui termosifoni e di spremute preparate con amore dai nostri genitori. L'arancia è un frutto che evoca ricordi di famiglia, di profumi intensi e di sapori genuini.
Proprio per questo, abbiamo deciso di dedicare una torta a questo frutto meraviglioso, esaltandone le note agrumate e la sua versatilità in cucina. La torta alla crema di arance è un tributo a un ingrediente semplice ma straordinario, capace di trasformare un dolce in un'esperienza sensoriale unica.
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Ricetta Torta all'Arancia con Crema all'Arancia (Senza Lattosio e Senza Uova)
Ecco la ricetta per preparare una torta all'arancia con crema all'arancia che conquisterà tutti:
Ingredienti:
- Per l'impasto:
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 80 ml di olio di semi di girasole
- Succo e buccia grattugiata di 1 arancia grande
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Per la crema all'arancia:
- 50 g di farina 00
- 80 g di zucchero
- 500 ml di succo d'arancia
Preparazione:
- Preparazione dell'impasto:
- In una ciotola, montate lo zucchero con le uova (se utilizzate) per almeno 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Utilizzando uno sbattitore elettrico è l'ideale.
- Aggiungete la buccia grattugiata di un'arancia, il succo d'arancia e l'olio di semi di girasole. Amalgamate delicatamente con una spatola.
- Aggiungete gradualmente la farina setacciata con il lievito, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non smontare il composto.
- Oliate e infarinate una teglia da 24 cm di diametro e versatevi l'impasto.
- Cuocete in forno statico preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti. Se utilizzate il forno ventilato, abbassate la temperatura a 170° e cuocete per lo stesso tempo.
- Fate raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
- Preparazione della crema all'arancia:
- In un pentolino, versate la farina, lo zucchero e il succo d'arancia. Mescolate con una frusta a mano per sciogliere eventuali grumi.
- Portate il pentolino sul fuoco e fate addensare la crema, mescolando continuamente. Ci vorranno circa 2-3 minuti.
- Fate raffreddare completamente la crema.
- Assemblaggio della torta:
- Tagliate la torta a metà orizzontalmente.
- Spalmate la crema all'arancia sulla base della torta.
- Ricoprite con l'altra metà della torta.
- Spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
- Servite e gustate!
Torta all'Arancia con il Bimby
La torta all’arancia farcita con crema può essere realizzata anche con il Bimby:
Per la base:
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza d'arancia: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere le uova, il succo d'arancia e l'olio: 2 min. vel. 4.
- Aggiungere la farina e il lievito: 3 min. vel. 4.
- Versare il composto nello stampo, rivestito con carta forno.
- Infornare in forno preriscaldato statico a 180° per 40 minuti circa.
Per la crema:
- Mettere nel boccale (pulito) lo zucchero e la farina: 10 sec. vel. 10.
- Aggiungere il succo d'arancia: 10 min. 100° vel. 3.
Consigli e Varianti per una Torta Perfetta
- Temperatura del forno: Come sempre, vi consiglio di attenervi alle istruzioni e alle temperature del vostro forno di casa per la cottura della torta.
- Conservazione: Conservate la torta in frigorifero dal secondo giorno in poi, avendo cura di coprire le fette avanzate con pellicola trasparente o riponendole in un contenitore ermetico.
- Decorazioni: Per un tocco estetico in più, decorate la torta con fettine d'arancia fresche o con un riccio di panna.
- Variante al cioccolato: Per un gusto ancora più goloso, provate ad aggiungere cacao amaro in polvere all'impasto.
- Crema pasticcera: La torta all'arancia si sposa benissimo anche con la crema pasticcera tradizionale, per un risultato ancora più ricco e cremoso.
Un Dolce Semplice, Ma Speciale
La torta alla crema di arance è un dolce semplice, proprio come quelli che preparavano le nostre nonne. Un dolce che profuma di casa, di famiglia, di ricordi felici. Una torta che ti attrae come una calamita e che, al primo assaggio, ti conquista con la sua bontà irresistibile.
Questa torta è perfetta per la colazione, per la merenda o per un'occasione speciale. Potete decorarla con panna montata, pasta di zucchero o una golosa copertura al cioccolato. In ogni caso, sarà un successo assicurato.
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