La torta all'acqua Bimby è un'opzione eccellente per chi cerca un dolce semplice, veloce da preparare e adatto a diverse esigenze alimentari. Questa torta, realizzata con ingredienti di base che si trovano comunemente in casa, è perfetta per la colazione, la merenda o come dessert leggero. La sua versatilità la rende ideale per essere personalizzata in base ai propri gusti.
Un Dolce Semplice e Inclusivo
Una delle caratteristiche principali della torta all'acqua Bimby è la sua semplicità. Gli ingredienti necessari sono farina, acqua, zucchero, olio di semi e lievito. L'assenza di uova, latte e burro la rende adatta a chi è intollerante a questi alimenti o segue una dieta vegana.
La Ricetta Base
Ecco una ricetta base per preparare la torta all'acqua con il Bimby:
Ingredienti per 8-10 persone:
- 250 g di acqua (a temperatura ambiente)
- 160 g di zucchero semolato (o di canna, a seconda delle preferenze)
- 230 g di farina (tipo 00, di kamut o integrale)
- 45 g di olio di semi
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia o scorza grattugiata di limone
- 1 bustina di lievito per dolci
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Foderare una teglia a cerniera di 22-24 cm di diametro con carta da forno.
- Versare nel boccale del Bimby l'acqua e lo zucchero. Mescolare per 30 secondi a velocità 3.
- Aggiungere l'olio e l'estratto di vaniglia (o la scorza di limone). Mescolare per 15 secondi a velocità 3.
- Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Mescolare per 30 secondi a velocità 4.
- Versare l'impasto nella teglia preparata.
- Cuocere in forno preriscaldato per circa 50 minuti. Fare la prova dello stecchino per verificare la cottura.
- Sfornare e lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Consigli e Varianti
La torta all'acqua Bimby è altamente personalizzabile. Ecco alcuni consigli e varianti per arricchire la ricetta:
- Sostituzione dell'acqua: Per una torta più soffice, si può sostituire l'acqua minerale naturale con acqua gassata. In alternativa, si può utilizzare succo d'arancia o altri succhi di frutta per aromatizzare l'impasto.
- Modifica dello zucchero: Per una versione più leggera, si può ridurre la quantità di zucchero o utilizzare dolcificanti naturali come la stevia.
- Utilizzo di farine alternative: La farina 00 può essere sostituita con farina integrale, farina di kamut o altre farine per un prodotto più salutare e con un sapore diverso.
- Aromatizzazione: Oltre alla vaniglia e al limone, si possono utilizzare altre spezie come la cannella, la noce moscata o l'arancia.
- Aggiunta di frutta e cioccolato: Si possono aggiungere all'impasto gocce di cioccolato (precedentemente raffreddate in freezer e infarinate), pezzetti di frutta fresca o secca per rendere la torta più golosa.
- Glassatura: Dopo la cottura, si può glassare la torta con una glassa al cioccolato, al limone o semplicemente spolverare con zucchero a velo.
Consigli Utili per l'Uso del Bimby
- Cestello vs. Misurino: Quando si cuociono o si fanno sobbollire preparazioni a temperature superiori a 95°C, è consigliabile utilizzare il cestello al posto del misurino TM6. Il cestello permette al vapore di fuoriuscire e previene gli schizzi.
- Capacità del Boccale: Il boccale del Bimby TM5 ha una capacità di 2,2 litri, superiore a quella del TM31 (2,0 litri). Per motivi di sicurezza, le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
Conservazione
La torta all'acqua Bimby si conserva soffice e morbida per circa 3 giorni se tenuta sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico.
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