La torta al cioccolato fondente è un classico intramontabile, amata da grandi e piccini. Grazie al Bimby, preparare questa delizia diventa un gioco da ragazzi, garantendo un risultato perfetto in termini di sapore e consistenza. Questo articolo esplorerà diverse ricette e varianti, offrendo una guida completa per realizzare una torta al cioccolato fondente indimenticabile con l'aiuto del tuo Bimby.
Torta di Pere e Cioccolato: Un Abbinamento Delizioso
La torta di pere e cioccolato rappresenta un connubio classico che delizia anche i palati più esigenti. L'amaro del cioccolato fondente si sposa alla perfezione con la dolcezza delle pere, creando un'armonia di sapori irresistibile.
Preparazione con il Bimby
Grazie al Bimby, la preparazione di questa torta diventa estremamente semplice. Tutti gli ingredienti, ad eccezione delle pere, vengono inseriti nel boccale e il Bimby si occuperà del resto. Le pere possono essere aggiunte all'impasto o utilizzate per decorare la superficie, offrendo un tocco estetico e gustativo in più.
Ingredienti
- 250 grammi di cioccolato fondente
- 150 grammi di latte
- 100 grammi di burro
- 110 grammi di zucchero semolato
- 200 grammi di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 2 uova
- Pere q.b.
Procedimento
- Sbucciare le pere e tagliarle a quadratini.
- Inserire tutti gli altri ingredienti nel boccale del Bimby.
- Seguire le istruzioni del Bimby per la preparazione dell'impasto.
- Aggiungere le pere all'impasto o utilizzarle per decorare la superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per circa 1 ora.
Questa torta è perfetta per la colazione, il dopo pranzo o la merenda, rappresentando una soluzione golosa per ogni occasione.
Torta al Cioccolato Semplice: La Ricetta Base
Per chi desidera una versione base della torta al cioccolato, il Bimby offre una soluzione rapida e semplice.
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Ingredienti
- Cioccolato fondente tritato grossolanamente
- Burro a pezzetti
- Uova
- Un pizzico di sale
Preparazione
- Mettere il cioccolato tritato e il burro a pezzetti nel boccale del Bimby.
- Scaldare a 40°C per 4-5 minuti a velocità 2.
- Unire le uova e il pizzico di sale.
- Azionare il Bimby per 30 secondi a velocità 4, fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il composto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 150°C per circa 55-60 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Dopo la cottura, lasciare raffreddare la torta nella teglia per qualche minuto, quindi sformarla su una griglia e farla raffreddare completamente.
Torta al Cioccolato Veloce: Pronta in Pochi Minuti
Se si ha fretta ma non si vuole rinunciare a una torta al cioccolato, esiste una ricetta veloce e semplice da realizzare con il Bimby.
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Mettere nel boccale l'acqua e il burro e sciogliere: 4 minuti a 90°C a velocità 2.
- Aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao e le uova e frullare: 40 secondi a velocità 4.
- Aggiungere il lievito e amalgamare: 15 secondi a velocità 8.
- Cuocere in forno preriscaldato.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
Una volta pronta, spolverizzare la torta con una generosa dose di zucchero a velo.
Torta al Cioccolato Senza Burro: Una Versione Leggera
Per chi preferisce una versione più leggera della torta al cioccolato, è possibile prepararla senza burro, utilizzando l'olio di semi.
Ingredienti
- 150 g di olio di semi
- 270 g di zucchero
- 3 uova
- 270 g di farina
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vaniglia in polvere
- 1 bicchiere di latte (210gr)
- 30 g di cacao amaro in polvere
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione con il Bimby
- Polverizzare lo zucchero per 20 secondi a velocità Turbo.
- Unire nel boccale le uova e la vaniglia e mescolare per 20 secondi a velocità 5.
- Aggiungere la farina, il cacao, il lievito, l'olio di semi e il latte.
- Impastare per 30 secondi a velocità 5.
- Versare l'impasto in uno stampo rotondo per dolci da 22cm di diametro.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40/50 minuti (forno statico) o a 160°C per circa 60 minuti (forno ventilato).
Preparazione Tradizionale
- Montare con le fruste le uova intere con lo zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l'olio di semi e il latte.
- A poco a poco, aggiungere la farina, il cacao in polvere e il lievito setacciati.
- Versare l'impasto in uno stampo rotondo per dolci da 22cm di diametro.
- Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 40/50 minuti (forno statico) o a 160°C per circa 60 minuti (forno ventilato).
Dopo la cottura, far raffreddare la torta e spolverizzare con zucchero a velo.
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Torta all'Arancia e Cioccolato: Un Tocco di Freschezza
Per una torta al cioccolato con un tocco di freschezza, si può aggiungere l'arancia all'impasto.
Preparazione con il Bimby
- Mettere nel boccale lo zucchero e la scorza dell'arancia: 15 secondi a velocità 10.
- Aggiungere il cioccolato a pezzi: 5 secondi a velocità 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere il burro a tocchetti: 6 minuti a 50°C a velocità 2.
- Lasciare raffreddare per 15 minuti senza coperchio.
- Aggiungere le uova: 40 secondi a velocità 4.
- Aggiungere il latte: 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere il cacao, la farina e il sale: 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere il lievito: 40 secondi a velocità 4.
- Cuocere in forno preriscaldato.
Consigli Utili
- Temperatura e tempi di cottura: Ogni forno è diverso, quindi è importante fare la prova dello stecchino per verificare la cottura. Regolare le temperature e i tempi in base al proprio forno.
- Ingredienti: Utilizzare ingredienti di alta qualità per un risultato ottimale. Il cioccolato fondente dovrebbe avere una percentuale di cacao di almeno il 70% per un sapore intenso.
- Decorazioni: Dopo la cottura, la torta può essere decorata con zucchero a velo, panna montata, frutta fresca o una glassa al cioccolato.
- Varianti: Sperimentare con diverse varianti aggiungendo frutta secca, gocce di cioccolato, spezie o liquori all'impasto.
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