L'infuso di zenzero, noto anche come tisana allo zenzero, ha guadagnato una notevole popolarità negli ultimi anni come rimedio naturale per una vasta gamma di disturbi. Le sue radici affondano in antiche tradizioni mediche, con i primi utilizzi documentati migliaia di anni fa nella medicina popolare orientale. In questo articolo, esploreremo in dettaglio la ricetta per preparare una tisana allo zenzero, i suoi benefici scientificamente provati e le diverse modalità di utilizzo.
Introduzione allo Zenzero
Lo zenzero (Zingiber officinale) è una pianta erbacea originaria dell'Estremo Oriente, appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae. Il suo rizoma, la parte sotterranea del fusto, è ampiamente utilizzato come spezia e per le sue proprietà medicinali. In particolare, la tisana allo zenzero è un vero toccasana per vari malanni stagionali come raffreddore, tosse, mal di gola e per la cattiva digestione.
Ricetta della Tisana allo Zenzero
Preparare la tisana allo zenzero è un processo semplice e veloce. Ecco una guida passo passo:
Ingredienti:
- Radice fresca di zenzero
- Acqua
- Miele o altro dolcificante (opzionale)
- Limone (opzionale)
Preparazione:
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- Taglia dal ceppo principale il pezzo di radice di zenzero che ti servirà per realizzare la tisana.
- Sbuccia la radice di zenzero fresco e tagliala a fettine sottili (circa 2-3 fettine per tazza). In alternativa, puoi grattugiare o frullare il pezzo di zenzero e ottenere una polpa dalla consistenza compatta.
- In un pentolino, metti a riscaldare 300ml d’acqua (per una persona). Se utilizzi la polpa di zenzero, uniscila all'acqua.
- Quando l'acqua arriva ad ebollizione, aggiungere lo zenzero e lasciar sobbollire per circa 10 minuti. Se non vuoi rinunciare ai benefici dello zenzero, ma non ne gradisci particolarmente il gusto pungente, puoi aggiungere la radice solo quando l'acqua arriva a sfiorare il bollore. Per ottenere un buon decotto dovresti farlo bollire almeno mezz'ora. Tieni presente però che più lo fai bollire, più la radice rilascia il sapore piccante in acqua. Se non ti piace il sapore piccante o non sei abituato, ti consiglio di cominciare con bolliture graduali, partendo da 10 minuti, fino ad aumentare eventualmente fino a 30 minuti. Fai bollire a fuoco basso e senza coperchio.
- Filtra la tisana allo zenzero con l'apposito colino a maglie strettissime. Se hai usato la polpa, filtra nel colino.
- Versa la tisana allo zenzero nella tazza.
- Aggiungi un cucchiaino di miele (o il dolcificante che preferisci) e, se lo desideri, una fetta di limone o un po' di succo di limone.
La tisana allo zenzero è pronta per essere sorseggiata.
Consigli Utili
- Se si acquista il rizoma intero, esso dovrà essere finemente sminuzzato.
- Filtrare il tutto con carta da filtro, con una garza o con un colino da tè. Il tipo di filtrazione dipenderà dalle dimensioni del rizoma sminuzzato.
- L'infuso di zenzero - analogamente al decotto di zenzero - è una preparazione estemporanea che deve essere preparata e consumata preferibilmente al momento, quando è ancora calda.
- La tisana allo zenzero si conserva in frigorifero, chiusa in una bottiglia con tappo, per 2 giorni al massimo, e può essere bevuta come bevanda fresca e dissetante.
Benefici della Tisana allo Zenzero
La tisana allo zenzero è apprezzata per le sue molteplici proprietà benefiche, supportate da studi scientifici e dalla tradizione popolare.
Proprietà Digestive
Le proprietà digestive attribuite all'infuso di zenzero sono ampiamente riconosciute. L'azione favorente la digestione è imputabile ai gingeroli contenuti nel rizoma della pianta. La tisana allo zenzero può aiutare a combattere la fermentazione dei cibi e la formazione di gas nell'intestino. Per questo motivo, si consiglia di bere la tisana allo zenzero dopo i pasti. La tisana allo zenzero viene utilizzata soprattutto per l'azione digestiva, carminativa e antiemetica della radice di zenzero. Proprio poiché favorisce la distensione, può essere utilizzata come coadiuvante gastroprotettivo: favorisce l’eliminazione dei gas intestinali e la regolarità intestinale.
Controllo di Nausea e Vomito
Studi scientifici hanno ampiamente dimostrato come lo zenzero sia in grado di esercitare attività di controllo e prevenzione sulla nausea e il vomito indotti dal mal di movimento.
Effetti Antinfiammatori
Lo zenzero è un antinfiammatorio per eccellenza e contiene composti anti-infiammatori che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. L'infuso di zenzero può poi essere utile anche in caso di infiammazioni che causano dolori articolari. E poi non finisce qui! antimicrobici (può essere per esempio efficace per contrastare infezioni alle vie respiratorie) oppure come antinfiammatorio, (faringiti, laringiti, tosse, ma anche per i dolori mestruali).
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Supporto al Sistema Immunitario
La tisana allo zenzero rafforza il sistema immunitario ed è un toccasana contro i malanni di stagione, in particolar modo tosse, mal di gola e raffreddore. Insieme alle sue proprietà benefiche, questa spezia, è indicata anche nel caso di stati febbrili, mal di gola e raffreddore. Dona sollievo e sostiene il sistema immunitario, soprattutto sotto forma di tisana.
Azione Drenante e Disintossicante
La tisana allo zenzero svolge un'azione drenante ed elimina le tossine in eccesso.
Aiuto nella Perdita di Peso
Diverse ricerche hanno dimostrato che lo zenzero e il metabolismo sono strettamente collegati, grazie a diverse proprietà che favoriscono il dimagrimento. In primo luogo, lo zenzero possiede un effetto termogenico, che significa che aumenta la temperatura corporea e, di conseguenza, il dispendio calorico. Questo processo contribuisce ad accelerare il metabolismo e a bruciare più calorie. Inoltre, lo zenzero è noto per migliorare la digestione e ridurre il gonfiore, favorendo una sensazione di sazietà. Alcuni studi hanno evidenziato che il consumo regolare di zenzero può portare a una riduzione dell’appetito e a una gestione migliore della fame. Infine, le proprietà dimagranti zenzero sono amplificate se si considera l’effetto antinfiammatorio che questa radice offre, supportando il corpo in un processo di perdita di peso più bilanciato e salutare.
Altri Benefici
- Sollievo dai dolori: Grazie alla sua azione antidolorifica, la tisana allo zenzero può dare benefici anche in caso di mal di testa e dolori mestruali.
- Controllo del colesterolo e del glucosio: Dimostrato inoltre, che le proprietà di questa pianta regolarizzano alcuni parametri importanti per la nostra salute, quali: il livello di glucosio nel sangue e il colesterolo.
Tisana allo Zenzero e Limone: un Potente Alleato
La tisana zenzero e limone è forse la più amata fra queste bevande, prepararla è semplicissimo! Basterà mettere in infusione la scorza di un limone biologico con dei pezzettini di zenzero fresco per godere delle sue innumerevoli proprietà: la tisana zenzero e limone infatti favorisce la digestione, come il classico canarino, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo, come il famoso golden milk, e a combattere la nausea, come lo zenzero candito, ma l’elenco dei benefici potrebbe proseguire ancora a lungo.
Come Preparare la Tisana Zenzero e Limone
Ingredienti:
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- Zenzero fresco
- 1 limone biologico
- Acqua
- Miele (opzionale)
Preparazione:
- Per preparare la tisana zenzero e limone, per prima cosa lavate bene il limone e rimuovete la scorza con un pelapatate, avendo cura di non prelevare la parte bianca.
- Pelate anche la radice di zenzero e riducete la polpa a bastoncini (30 g): vi occorreranno circa 30 g di zenzero pulito.
- Aggiungi il succo di limone all'acqua e alle fettine di zenzero e fai bollire per il tempo necessario.
Varianti della Tisana allo Zenzero
Le tisane allo zenzero possono essere arricchite anche con altri ingredienti per migliorarne l'azione o per sperimentare sapori e abbinamenti diversi.
- Tisana zenzero e curcuma: Si può preparare aggiungendo la radice di curcuma fresca spezzettata durante l'infusione di zenzero o in decozione con lo zenzero; in alternativa si può aggiungere mezzo cucchiaino di curcuma essiccata in polvere. La curcuma è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che può essere combinata allo zenzero per creare una bevanda ancora più benefica.
- Tisana allo zenzero e menta: La menta è una pianta dalle proprietà rinfrescanti e digestive, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda rinfrescante e digestiva.
- Tisana allo zenzero e cannella: La cannella è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda calda e speziata. Unite anche lo zenzero e la stecca di cannella e portate a bollore per 10-15 minuti.
- Tisana allo zenzero e anice stellato: L'anice stellato è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e digestive, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda benefica per il sistema digestivo.
Quando Bere la Tisana allo Zenzero
Il momento migliore della giornata per bere la tisana allo zenzero può variare a seconda dei tuoi obiettivi specifici e delle tue abitudini quotidiane.
- Al mattino a stomaco vuoto: Bere tisana allo zenzero al mattino è un ottimo modo per iniziare la giornata.
- Prima dei pasti: Consumare la tisana prima dei pasti può aiutarti a sentirti più sazio, limitando la quantità di cibo che mangi.
- Dopo l’allenamento: La tisana allo zenzero è ideale anche dopo un allenamento intenso.
- La sera prima di dormire: Consumare una tisana zenzero la sera prima di dormire può promuovere un sonno migliore. Le sue proprietà calmanti possono contribuire a rilassarti, ma è importante non esagerare in quanto potrebbe stimolare una leggera digestione.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Nonostante i numerosi benefici, è importante essere consapevoli delle possibili controindicazioni ed effetti collaterali della tisana allo zenzero.
- Gravidanza e allattamento: Per tale ragione, l'assunzione dell'infuso di zenzero viene generalmente controindicata o comunque non raccomandata durante la gravidanza e l'allattamento senza aver prima chiesto il consiglio del proprio medico o del proprio ginecologo.
- Bruciore di stomaco e acidità gastrica: Sebbene questa bevanda sia generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone, alcuni individui possono sperimentare bruciore di stomaco o acidità gastrica dopo averla consumata, soprattutto se consumata a stomaco vuoto.
- Allergie: Anche se raramente, alcune persone possono essere allergiche allo zenzero e sperimentare reazioni allergiche come eruzione cutanea, prurito e difficoltà respiratorie.
- Interazioni farmacologiche: È importante notare che lo zenzero può anche interagire con alcuni farmaci, come i farmaci per la pressione sanguigna e i farmaci per il diabete.
Quanto Zenzero Assumere
Come per altre piante, vale anche per lo Zenzero la regola secondo cui è bene non accedere e, perché sia efficace, è necessario assumerlo nelle giuste dosi. In generale, è consigliabile consumare 2-3 tazze di tisana allo zenzero al giorno.
Zenzero: Fresco o Essiccato?
Lo zenzero si trova sotto forma di radice fresca o in polvere: fresco mantiene inalterate le sue proprietà e gode di migliore effetto, rispetto alla polvere di zenzero disidratato. La polvere di zenzero è ottima da utilizzare per la preparazione di cibi, da aggiungere durante la cottura ma, tieni presente che rispetto allo zenzero fresco, quello essiccato o in polvere ha un sapore più pungente. Sì, ma è preferibile la radice fresca per un risultato ottimale.