Firenze non è solo la culla del Rinascimento, ma anche un paradiso culinario che offre un'ampia varietà di esperienze gastronomiche. Dalle tradizionali trattorie ai ristoranti stellati Michelin, la città è ricca di sapori autentici e tradizioni culinarie che delizieranno ogni palato.
L'anima della cucina fiorentina: trattorie e buche
Per assaporare l'autentica cucina fiorentina, non c'è niente di meglio che visitare una trattoria o una buca. Questi locali accoglienti e veraci sono il cuore pulsante dell'anima gastronomica della città, offrendo piatti popolari preparati con amore e passione.
Trattoria da Sostanza detto il Troia: un'istituzione letteraria
Situata in Via del Porcellana, la Trattoria da Sostanza detto il Troia è un'istituzione letteraria che offre una cucina toscana tradizionale e autentica. Tra i piatti cult spiccano la bistecca alla fiorentina, il tortino di carciofi e il petto di pollo al burro, tutti cotti su una cucina senza fornelli, con brace di legna.
Buca Lapi: un'esperienza rustica e toscana
Situata in Via del Trebbio, Buca Lapi offre un'atmosfera rustica e rappresentativa della massima espressione toscana. La cucina a vista e i poster alle pareti che richiamano la storia del locale creano un'esperienza unica. Tra i must del menu ci sono la bistecca al carbone e la pasta e i dolci fatti in casa.
Cammillo: tradizione e innovazione
Situato in Borgo San Jacopo, Cammillo affianca alla bistecca alla fiorentina cotta alla griglia su carbone di legna e ai grandi fritti, i tortellini fatti a mano e l'esotico piatto di gamberi al curry con riso e mango chutney fatto in casa. L'olio e il vino sono quelli biologici della fattoria Il Peraccio prodotti dal fratello della proprietaria. Ampia scelta vegetariana e senza glutine.
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Buca Mario: un'esperienza indimenticabile
Situata in Piazza degli Ottaviani, Buca Mario è una buca fiorentina rinomata per la sua cucina toscana tradizionale e la sua vasta selezione di vini locali. L'atmosfera accogliente e familiare del ristorante, insieme alla qualità del servizio, renderanno la vostra visita un'esperienza indimenticabile.
Buca dell'Orafo: un gioiello nascosto
Situata in Via dei Girolami, Buca dell'Orafo è una delle più piccole buche di Firenze, aperta dal 1945. Se ordinate la ribollita, lo stufato alla Sangiovannese e il fritto di pollo, coniglio e carciofi non ve ne pentirete, ma i veri cult sono il tortino di carciofi (in inverno e primavera) e l'arista di maiale con le patate.
La Giostra: un ristorante intimo e nascosto
Situato in Borgo Pinti, La Giostra è un ristorante intimo e nascosto, frequentato da personaggi famosi di tutto il mondo. Il tavolo più esclusivo è l'imponente tavolo tondo in fondo alla sala, dove potrete gustare tra i cult la Carbonara di Tartufo Bianco o il Filetto con Funghi Porcini.
Cecchini in città: la filosofia di Dario Cecchini a Firenze
Situato al 25hours Hotel Piazza San Paolino, Cecchini in città porta a Firenze la filosofia di cucina della sua Antica Macelleria Cecchini e dei ristoranti Solociccia e Officina della Bistecca di Panzano. Si può scegliere tra un menù fisso o un menù à la carte.
Il Magazzino: un'esplosione di sapori toscani
Situato in Piazza della Passera, Il Magazzino offre un'ampia varietà di piatti tradizionali toscani, tra cui le polpettine di lampredotto, i ravioli ripieni di lampredotto e patata, le linguine al pesto di cavolo nero e la trippa alla Fiorentina. Da non perdere il Lampredotto ai porcini.
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Il Santo Bevitore: un ambiente contemporaneo ma intimo
Situato in Via S. Spirito, Il Santo Bevitore offre un ambiente contemporaneo ma intimo, con cena a lume di candele. Non perdete la terrina di fegatini di pollo al ristretto di Vin Santo e pan brioche o la tartare di manzo con verdure croccanti. Nel menu anche piatti per celiaci e proposte vegetariane.
Sabatini: un ristorante tutelato dalle Belle Arti
Situato in Via Panzani, Sabatini è un ristorante tutelato dalle Belle Arti, che propone una cucina classica toscana di qualità per riscoprire le antiche ricette fiorentine rivisitate in chiave moderna. Da non perdere la bistecca alla Fiorentina, le proposte alla griglia e la pasta fresca.
Trattoria dei 13 Gobbi: specialità della casa
Situata in Via del Porcellana, la Trattoria dei 13 Gobbi è famosa per i suoi ineguagliabili rigatoni serviti nella zuppiera in vetro e l'immancabile tagliata di manzo servita sul ceppo. Il tutto accompagnato da una carta dei vini che include le migliori etichette.
Coco Lezzone: una tipica trattoria fiorentina
Situata in Via del Parioncino, Coco Lezzone è una tipica trattoria fiorentina dei primi ‘900 con tovaglie a quadri, chiacchiere tra amici, e alle pareti ritratti di artisti e personaggi famosi che sono passati di qui. I piatti tipici sono la pappa al pomodoro, la ribollita, l'arista al forno e una eccellente bistecca.
Trattoria Mario: un'esperienza autentica e familiare
Situata in Via Rosina, Trattoria Mario è aperta dal 1953 e ancora oggi a gestione familiare da circa quattro generazioni. Qui si respira forte l'odore dei prodotti toscani, rigorosamente freschi. Come da tradizione, qui non si può non assaggiare l'ottima ribollita, la bistecca alla fiorentina, il peposo o il lampredotto.
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Cucina Torcicoda: un ambiente contemporaneo
Situato in prossimità di Piazza Santa Croce, Cucina Torcicoda propone un'esperienza gastronomica toscana unica in un ambiente contemporaneo. Da un lato una pizzeria con forno a legna e dall'altro un ristorante gourmet con una bistecca alla Fiorentina assolutamente da assaggiare e una cantina con oltre 300 etichette.
L'eccellenza stellata: ristoranti Michelin a Firenze
Per un'esperienza gastronomica di lusso, Firenze offre una selezione di ristoranti stellati Michelin che delizieranno anche i palati più esigenti.
Enoteca Pinchiorri: il tempio del gusto
Situata in Via Ghibellina, Enoteca Pinchiorri è un tempio del gusto con tre stelle Michelin. La cantina, tra le prime del mondo, è caratterizzata da due carte dei vini, italiana e internazionale, e da una serie di degustazioni uniche nel loro genere, per un totale di oltre 4000 etichette.
Santa Elisabetta - Hotel Brunelleschi: un'esperienza gourmet
Situato in Piazza Santa Elisabetta, il ristorante Santa Elisabetta offre un'elegante esperienza gourmet curata dallo chef Rocco de Santis. La cucina è un'esplorazione di sapori e consistenze, con un'attenzione particolare alla qualità degli ingredienti.
Il Palagio - Four Seasons Hotel Firenze: eleganza e creatività
Situato in Borgo Pinti, Il Palagio è il ristorante stellato del Four Seasons Hotel Firenze, affacciato sul meraviglioso giardino della Gherardesca. L'executive chef Paolo Lavezzini alterna piatti della tradizione rivisti con estrema eleganza, e proposte inedite, nate solo grazie alla sua creatività.
Atto di Vito Mollica: un'esperienza gastronomica unica
Situato in Via del Corso, Atto di Vito Mollica offre un menu alla carta con due menu degustazione, oltre a una proposta di vini in abbinamento. All'interno di Palazzo Portinari troviamo anche il Bistrot, ristorante con caffetteria e cocktail bar perfetto per un pranzo di lavoro, una cena più informale o anche solo per sorseggiare un ottimo caffè o un cocktail d’autore.
Saporium Firenze: un viaggio sensoriale
Situato su Lungarno Benvenuto Cellini, Saporium porta a Firenze la filosofia e l'alta cucina di Borgo Santo Pietro a Chiusdino. L’executive Chef Ariel Hagen e la sua brigata accompagnano i clienti in un viaggio sensoriale basato sul concetto terra-piatto di Borgo Santo Pietro.
Gucci Osteria: quando moda e cucina si fondono
Situata in Piazza della Signoria, Gucci Osteria è un ristorante stellato dove moda e cucina si fondono in un'esperienza sorprendente. Al timone della cucina la chef Karime Lopez, allieva del grande Massimo Bottura.
Borgo San Jacopo: una cucina vera e sincera
Situato in Borgo San Jacopo, Borgo San Jacopo offre una cucina vera e sincera, dove gli ingredienti trovano creatività e rigore, creando sapori, colori e forme memorabili.
Serrae Villa Fiesole: un'eccellenza del fine dining
Situato a Fiesole, Serrae Villa Fiesole è un'eccellenza del fine dining, puntando su una cucina che celebra il territorio e la sostenibilità. Un ambiente intimo e raffinato, con una sala esclusiva di soli 9 tavoli e una suggestiva parete-serra ispirata ai quadri di Van Gogh, per un’esperienza culinaria unica.
Oltre i confini del centro: gemme gastronomiche nei dintorni di Firenze
Se desiderate esplorare i dintorni di Firenze, troverete gemme gastronomiche che meritano una visita.