Bracciano, una gemma incastonata nel cuore del Lazio, offre un'esperienza indimenticabile tra storia, natura e gastronomia. Durante una mini vacanza di due anni fa, sono rimasto piacevolmente sorpreso dalla bellezza e dalla cura di questa località, con i suoi sanpietrini, gli edifici storici e i tipici locali pronti ad accogliere i turisti con ottimo cibo e cordialità. Il lungolago, che abbraccia i pittoreschi paesini circostanti, è un vero gioiello, costellato di ristorantini dove gustare piatti tipici di terra e di lago, con un eccellente rapporto qualità-prezzo.
Alla scoperta di Bracciano e del suo lago
Il Lago di Bracciano, con le sue acque cristalline e i paesaggi mozzafiato, è una meta ideale per chi cerca relax, natura e tranquillità. Ho avuto la possibilità di fare il giro del lago in battello, un modo perfetto per rilassarsi dopo una lunga passeggiata e ammirare il panorama. Bracciano si rivela una destinazione adatta sia a coppie giovani che a famiglie con bambini e animali, grazie ai suoi ampi spazi verdi.
Non lontano si trova il Lago di Martignano, un'oasi ancora più intima e meno turistica, che merita una visita per la sua atmosfera tranquilla e incontaminata.
Striscia la Pizza: Una tappa obbligata per gli amanti della pizza
La prima sera a Bracciano, la scelta è ricaduta su "Striscia La Pizza", un locale semplice e accogliente che ha superato le aspettative create dalle recensioni positive su Tripadvisor. Appena accomodati nel tavolino all'aperto, siamo stati subito colpiti dalla velocità del servizio e dalla bontà della pizza, rotonda e croccante al punto giusto, con la possibilità di scegliere due gusti diversi.
Un'esperienza culinaria da non perdere
Striscia la Pizza si distingue per la sua pizza, il supplì e la pizza al taglio, che deliziano i palati degli amanti della cucina italiana. Il personale è sempre gioviale e accogliente, creando un'atmosfera piacevole e rilassante. I prezzi sono adeguati alla qualità dei piatti offerti, rendendo questo locale una scelta ideale per una cena informale e gustosa.
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Alternative culinarie a Bracciano: Ristorantino Rustico e Cacio e Pepe
Durante il soggiorno a Bracciano, ho avuto modo di provare altri due ristoranti che meritano una menzione. La sera di Ferragosto, la cena è stata presso il "Ristorantino Rustico", situato di fronte al lago di Trevignano Romano. Anche in questo caso, le recensioni positive si sono rivelate veritiere, con uno staff disponibile e cordiale e un servizio velocissimo. L'atmosfera serale è romantica e ricca di fascino, ideale per una cena a lume di candela. Abbiamo gustato un antipasto di lago, luccio alla griglia e torta con marmellata di ciliegie e amaretti, oltre a bruschette rustiche, bufala campana con crudo e una deliziosa crostata con crema e more selvatiche. Il proprietario Daniele ci ha offerto il vino della casa e l'amaro, dimostrando grande simpatia e ospitalità.
L'ultima sera della vacanza, la scelta è ricaduta su "Cacio e Pepe", un piccolo ristorantino a Bracciano che ha confermato le aspettative create dai commenti positivi. Abbiamo ordinato un "antipasto cacio e pepe" che comprendeva fritti misti (fiori di zucca, ricotta con peperoncino piccante), bruschette, verdure grigliate e una ricottina con zafferano.
La pizza al taglio: Una tendenza in continua evoluzione
La "rivoluzione" della pizza al taglio, attuata da Gabriele Bonci, ha trasformato questo umile prodotto in un'esperienza gastronomica di alto livello. Oggi, sono numerosi gli indirizzi dove gustare una buona "teglia", sia nella versione tradizionale, sottile e croccante, sia in quella più moderna e gastronomicamente appagante.
Ruver-Teglia Frazionata: Un nuovo tempio della pizza al taglio a Roma
A Roma, ha aperto da poco più di tre mesi Ruver-Teglia Frazionata, un locale situato in una posizione strategica all'Aventino. Alessandro Ruver, pizzaiolo romano formatosi con Gabriele Bonci, propone teglie multicolori con ingredienti biologici provenienti da piccole aziende del Lazio. L'impasto, a base di farina di tipo 1, guarda con consapevolezza allo stile tradizionale, mentre i condimenti spaziano dalla Marinara con alici siciliane a quella con frittata di cipolle, fino all'imbottita Gentile con prosciutto cotto e mozzarella vaccina di Maccarese. Il must da provare è la pizza al ragù, generosamente inondata da uno strepitoso ragù rustico.
Pantera: La pizza rustica dei fratelli Treccastelli
Sulla Circonvallazione Gianicolense, i fratelli Manuel e Nicolò Treccastelli hanno aperto Pantera, un'insegna dedicata alla "pizza rustica". L'ambiente, decorato con pochi fronzoli "romanisti", riflette lo spirito popolare e schietto di questo prodotto, realizzato con ingredienti di qualità. L'impasto è fine, croccante e leggero, mentre tra i condimenti spiccano la "rossa co l'erbetta" e quella con le patate, oltre alla ripiena con lingua e salsa verde.
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Lievito: Il regno di Francesco Arnesano all'Eur
All'Eur, Francesco Arnesano ha aperto il secondo indirizzo romano di Lievito, un locale più ampio e confortevole dove, oltre alle strepitose teglie, si possono trovare pagnotte, panificati e dolci da forno. Arnesano, allievo di Bonci, propone una vasta scelta di pizze e prodotti da forno di alta qualità.
Pizza Chef: Un restyling per esaltare la pizza al taglio
Nel quartiere Appio-Tuscolano, Pizza Chef ha rinnovato il suo locale con un design curato e contemporaneo, valorizzando le creazioni di Mario Panatta e Sara Longo. L'impasto è leggero e friabile, mentre la selezione delle materie prime è maniacale. Tra le ultime collaborazioni, spicca quella con Tenuta di San Pietro a Pettine per i tartufi e con il fornitore di pesce di chef Salvatori per il baccalà mantecato. La pizza con le polpette ha riscosso un grande successo grazie alla visita di Franchino Er Criminale.
Arte Bianca: La pizza al taglio gourmet di Gabriele Iambrenghi
In zona Trionfale/Montemario, Arte Bianca di Gabriele Iambrenghi propone pizza al taglio gourmet con materie prime di altissima qualità e stagionali. Gabriele, con la sua esperienza in importanti cucine, non riesce a proporre grandi classici senza un tocco d'autore, guarnendo la pizza Crostino con erba pepe e la Scarola con salsa ponzu. Il crunchy dei fritti è merito del panko giapponese usato in ugale quantità con il pane.
I Prodotti Tipici di Bracciano
Oltre alla pizza, Bracciano offre una varietà di prodotti tipici che meritano di essere assaggiati. Tra questi, spiccano i formaggi selezionati italiani, come quelli dell'azienda agricola "Ammano", il prosciutto "Casal di Serra" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico, il pomodoro Marrazzo, la mozzarella fior di latte, i carciofi alla brace, le olive taggiasche, i funghi champignon, la rucola capata a mano, la burrata pugliese.
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