Quanti di voi amano iniziare la giornata con una pila di soffici pancake? Anche se non sono un piatto tradizionale italiano, i pancake hanno conquistato un posto speciale nelle nostre colazioni. Ma per ottenere pancake perfetti, degni di una tavola imbandita in stile americano, è fondamentale avere la padella giusta.
L'Importanza della Padella Giusta
Usare una padella inadatta è il primo errore da evitare. Dimenticatevi di prendere la prima padella che vi capita a portata di mano! La padella per pancake deve possedere alcune caratteristiche essenziali:
- Antiaderenza: Questa è la qualità più importante. La padella deve essere assolutamente antiaderente per evitare che i pancake si attacchino e si rompano durante la cottura. È importante sottolineare che non tutte le padelle antiaderenti sono uguali: assicuratevi che la vostra padella sia davvero efficace.
- Ampiezza: La padella deve essere abbastanza ampia per cuocere un pancake grande o diversi pancake più piccoli contemporaneamente.
- Superficie liscia: La superficie della padella deve essere liscia e uniforme per garantire una cottura omogenea dei pancake.
- Non va unta: Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, la padella per pancake non va unta. L'antiaderenza della padella dovrebbe essere sufficiente per evitare che i pancake si attacchino.
In linea generale, per pancake grandi, puoi utilizzare anche le padelle per le crepes. Ma se vuoi realizzare i pancake all’americana allora ti serve una padella adatta.
Tipi di Padelle per Pancake
Esistono diverse tipologie di padelle specifiche per pancake, ognuna con le proprie caratteristiche e vantaggi:
- Padella per Pancake Singoli: Si tratta della padella più tradizionale, ideale per cuocere un pancake alla volta. Solitamente ha un diametro compreso tra i 20 e i 30 cm.
- Padella per Pancake Multipli: Se i pancake sono il tuo piatto preferito per la colazione del fine settimana (e non solo), questa è la padella che fa per te. La padella per pancake multipli è una padella antiaderente dedicata alla realizzazione di queste soffici frittelle americane. Le dimensioni di queste padelle variano a seconda di quanti pancake permettono di cuocere contemporaneamente. Ce ne sono da 4, da 7 e da 8 pancake. Questa tipologia di padella è perfetta per preparare una grande quantità di pancake in poco tempo, ideale per famiglie numerose o per chi ama invitare amici a colazione.
- Padella per Crepes: Come accennato in precedenza, le padelle per crepes possono essere utilizzate anche per cuocere pancake grandi. Queste padelle hanno solitamente un diametro maggiore rispetto alle padelle per pancake singoli e sono dotate di un bordo basso per facilitare la stesura della pastella.
Dove Acquistare le Padelle per Pancake
Le padelle per pancake possono essere acquistate in diversi negozi:
Leggi anche: Come Fare Pancake a Cuore
- Negozi Specializzati di Casalinghi: Questi negozi offrono una vasta selezione di padelle per pancake di diverse marche e materiali.
- Grandi Magazzini: Anche i grandi magazzini spesso hanno un reparto dedicato agli articoli per la cucina, dove è possibile trovare padelle per pancake.
- Online: Acquistare online offre una maggiore scelta e spesso prezzi più convenienti. Siti come Amazon, eBay e i negozi online dei marchi specializzati offrono una vasta gamma di padelle per pancake.
Kasanova e le Padelle per Pancake
Kasanova è un marchio noto per la sua vasta gamma di articoli per la casa e la cucina, comprese le padelle per pancake. Offrono diverse opzioni, dalle padelle singole a quelle multiple, realizzate con materiali di qualità e rivestimenti antiaderenti efficaci.
Recensioni e Consigli
Prima di acquistare una padella per pancake Kasanova, è consigliabile leggere le recensioni online di altri utenti. Questo può aiutarti a farti un'idea della qualità del prodotto e delle sue prestazioni.
Ecco alcuni aspetti da considerare quando si legge una recensione:
- Antiaderenza: La padella è davvero antiaderente? I pancake si attaccano facilmente?
- Distribuzione del Calore: La padella distribuisce il calore in modo uniforme? I pancake cuociono in modo omogeneo?
- Facilità di Pulizia: La padella è facile da pulire? Può essere lavata in lavastoviglie?
- Durata: La padella è resistente e durevole nel tempo?
Un Esempio: Padella per pancake Tefal Ingenio creative
Una delle padelle che ti consigliamo è la padella per pancake Tefal Ingenio creative. Una padella antiaderente che nasce proprio per la preparazione delle crepe e dei pancake. Il fondo non è molto spesso e quindi la padella raggiunge presto la temperatura necessaria. Ha la base in alluminio ed è adatta a tutti i tipi di piani cottura, induzione inclusi. La trovi in tre varianti: 22cm, 25cm o 28cm di diametro.
Consigli Aggiuntivi per Pancake Perfetti
Oltre alla padella giusta, ecco alcuni consigli per preparare pancake perfetti:
Leggi anche: Stampi in silicone per torte: la guida
- Utilizzare Ingredienti Freschi: Utilizzare ingredienti freschi come uova, latte e farina di buona qualità farà la differenza nel sapore e nella consistenza dei tuoi pancake.
- Non Lavorare Troppo l'Impasto: Mescolare gli ingredienti solo fino a quando non sono appena amalgamati. Un impasto troppo lavorato produrrà pancake duri e gommosi.
- Lasciare Riposare l'Impasto: Lasciare riposare l'impasto per circa 10-15 minuti prima di cuocere i pancake. Questo permetterà al glutine di rilassarsi e produrrà pancake più soffici.
- Utilizzare la Giusta Temperatura: La padella deve essere ben calda prima di versare l'impasto. Un buon modo per verificare la temperatura è spruzzare qualche goccia d'acqua sulla superficie della padella. Se le gocce sfrigolano e evaporano rapidamente, la padella è pronta.
- Versare la Giusta Quantità di Impasto: Versare la giusta quantità di impasto sulla padella calda. Per pancake di dimensioni medie, circa 1/4 di tazza di impasto è sufficiente.
- Girare i Pancake al Momento Giusto: Girare i pancake solo quando si formano delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a solidificarsi. Girare i pancake troppo presto li farà attaccare alla padella.
- Servire Caldi: Servire i pancake caldi con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata o cioccolato fuso.
Friggitrice ad Aria Kasanova e Altre Utilità
Anche se non direttamente correlata alla preparazione dei pancake, la friggitrice ad aria Kasanova, sviluppata in collaborazione con Benedetta Rossi, può essere un ottimo alleato in cucina per preparare contorni o altri elementi da abbinare alla colazione.
Caratteristiche della Friggitrice ad Aria Kasanova:
- Dimensioni: Le misure esterne sono: larghezza 31,2 cm; altezza 32,2 cm e profondità 36,3 cm.
- Capacità: Il cestello ha una capienza massima di 6,5 litri, quindi si possono preparare tranquillamente 4-6 porzioni e inserire teglie con diametro fino a 23 cm.
- Griglia Interna: All’interno della friggitrice ad aria c’è una griglia che permette all’aria di circolare in modo ottimale e quindi garantisce una cottura omogenea.
- Funzioni Pre-Impostate: Sono presenti 12 funzioni pre-impostate, tra cui pesce, arrosto, patatine, verdure.
- Doppio Vetro: Il doppio vetro presente sul cestello permette di controllare come procede la cottura dei piatti.
- Pulizia: Si consiglia di pulire il cestello a mano per preservare la trasparenza del doppio vetro.
Consigli per l'Utilizzo della Friggitrice ad Aria:
- Preriscaldamento: Per i piatti più semplici, come le patatine o il pesce, non è necessario utilizzare la funzione preriscaldamento.
- Carta Forno: Si possono utilizzare fogli di carta forno specifici, già ritagliati e forati, per facilitare la pulizia.
- Evitare il Fumo: Per evitare che gli alimenti grassi in cottura sprigionino fumo, basta versare mezzo bicchiere d’acqua nel cestello stesso.
Leggi anche: Tutto sugli Stampi per Cioccolato