Spaghetti Tonno e Philadelphia: La Ricetta Facile e Veloce che Conquista Tutti i Palati!

La pasta tonno e Philadelphia è un abbinamento insolito ma molto indovinato, un primo piatto iperveloce che si prepara nel tempo di cottura della pasta. Questa ricetta, semplice e gustosa, è perfetta per un pranzo improvviso o una cena veloce, e piace sempre a tutti, bambini compresi. Si può servire calda o fredda, rendendola ideale sia per l'inverno che per l'estate.

Un Abbinamento Inaspettato ma Delizioso

Ammetto di aver avuto qualche dubbio quando una mia amica mi ha presentato questo primo piatto. Un pranzo improvviso insieme e lei che tira fuori questa ricetta: ma stai scherzando? La mia prima frase, poi al primo boccone dovetti ricredermi. In effetti la pasta tonno e philadelphia è un abbinamento insolito ma molto indovinato. Pasticciata, magari non bella da vedere, ma buona da mangiare. E’ la Pasta Tonno e Philadelphia, un abbinamento che a prima vista può apparire decisamente strano ma che invece è buono, buono.

Ingredienti Semplici e Facilmente Reperibili

Preparare la pasta con Philadelphia e tonno non richiederà altri ingredienti se non quelli che tutti possono immaginare: pasta (meglio un formato corto come le penne o gli spaghetti), tonno in scatola (al naturale o sott'olio, a seconda dei gusti) e Philadelphia.

Ingredienti aggiuntivi (facoltativi):

Olive verdi snocciolate
Capperi
Scalogno
Peperoncino
Prezzemolo fresco
Erba cipollina
Pomodorini
Mais (per la versione fredda)
Aglio
Olio extravergine d'oliva
Sale
Pepe

Preparazione Veloce e Versatile

Realizzare la pasta tonno e Philadelphia è un gioco da ragazzi e si può servire in due versioni. La prima calda, la seconda fredda, ottima in estate. Nella versione fredda, la ricetta può essere ampliata anche con altri ingredienti come ad esempio il mais.

Versione Calda:

Calate le penne (o il formato di pasta scelto) in acqua salata a bollore.
In una padella, fate imbiondire uno spicchio d'aglio scamiciato in due cucchiai d'olio evo, unite le olive verdi snocciolate.
Togliete l'aglio e aggiungete il tonno ben sgocciolato dall'olio e 50 grammi di Philadelphia.
Scolate la pasta al dente e tuffatela nel condimento.
Unite prezzemolo fresco tritato al momento ed amalgamate il tutto.

Versione con il Bimby:

Mettere nel boccale lo scalogno, il peperoncino e far tritare per 3 secondi a velocità 7, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Unire l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
Successivamente aggiungere il tonno ed azionare il bimby per 30 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo del boccale con la spatola.
Unire il latte e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi a velocità 3.
Aggiungere la Philadelphia ed azionare il bimby per 2 minuti a 100 gradi a velocità 3.
Aggiungere l’acqua, il sale ed azionare il bimby per 8 minuti a 100 gradi a velocità 1.
Unire la pasta e far cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.

Versione Alternativa con Pomodorini e Capperi:

In una padella con un filo d’olio, fate appassire lo scalogno ben tritato.
Unite i pomodorini a spicchi e schiacciateli con il cucchiaio di legno.
Aggiungete il tonno, l’erba cipollina tagliuzzata finemente, i capperi e mescolate per far insaporire bene il tutto.
Alla fine, amalgamate con la Philadelphia e un mestolo d’acqua di cottura della pasta.

Spaghetti Tonno e Philadelphia Cremosi (Ricetta Dettagliata):

Ingredienti:

300 g spaghetti
250 g tonno al naturale
200 g Philadelphia
q.b. sale
q.b. pepe
q.b. olio extravergine d’oliva
4 capperi

Preparazione:

Prendete una ciotola e mettete all’ interno il tonno sgocciolandolo bene.
Aggiungete sale, pepe e i capperi. Frullate tutto con il minipimer ma in modo grossolano cercando di tenere intero qualche pezzetto di tonno.
Unite la Philadelphia e mescolate tutto molto bene.
Dovete ottenere un composto omogeneo. Intanto cuocete gli spaghetti avendo cura di scolarli qualche minuto prima delle indicazioni sulla confezione.
Mettete in un tegame la crema al tonno ed aggiungete un filo d’ olio e mezzo bicchiere di acqua di cottura della pasta.
Scaldate tutto e lasciate ridurre appena. Scolate direttamente nel tegame gli spaghetti e mantecateli bene lasciando che il condimento si amalgami bene con la pasta.

Consigli e Varianti

Potete personalizzare la ricetta aggiungendo o sostituendo ingredienti a vostro piacimento. Ad esempio, potete utilizzare tonno sott'olio invece di tonno al naturale, aggiungere olive nere, pomodori secchi, o un pizzico di peperoncino per un tocco piccante.
Per una versione più leggera, potete utilizzare Philadelphia light o un altro formaggio spalmabile a basso contenuto di grassi.
Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere un cucchiaino di pasta d'acciughe al condimento.
La pasta tonno e Philadelphia si abbina bene con un vino bianco fresco e leggero, come un Vermentino o un Pinot Grigio.
La pasta al tonno e Philadelphia ricorda un po’ la pasta con panna e salmone che andava di moda negli anni ‘80 (senza ovviamente la componente affumicata).
Sperimentate e sbizzarritevi a personalizzarla come preferite e portatela anche in versione fredda al mare, è ancora più buona ve lo assicuro.

Come Conservare la Pasta Tonno e Philadelphia

In entrambi i casi la pasta con tonno e Philadelphia può essere conservata in frigorifero e consumata entro 2-3 giorni.

Altre Ricette con Philadelphia

Con la crema spalmabile sono diverse le ricette che possono essere preparate. Se quella con il tonno non vi piace (ma il consiglio è di provarla almeno una volta prima di dare giudizi), potete provare dei pomodori ripieni di Philadelphia ed erba cipollina o ancora un primo piatto più classico come la pasta con zucchine e Philadelphia!

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