Il Sex on the Beach è un cocktail estivo amato per il suo sapore fruttato e il suo aspetto colorato che evoca i tramonti estivi. Nato negli Stati Uniti alla fine degli anni '70, questo long drink è diventato un classico internazionale, presente nella lista dei cocktail ufficialmente riconosciuti dall'IBA (International Bartenders Association). Nonostante la sua popolarità, spesso la ricetta viene storpiata, soprattutto in Italia, a causa della difficoltà nel reperire il succo di cranberry e per un erroneo accostamento tra mirtillo e cranberry.
Le Origini e la Storia del Sex on the Beach
La storia di questo cocktail affonda le radici negli anni '70, durante la "flair sistem revolution". Inizialmente, il drink da cui deriva non portava il nome "Sex on the Beach" a causa della denigrazione del sesso in quel periodo. La prima ricetta collegata è il "Fun on the Beach", composto da vodka, midori, chambord, succo d'ananas e succo di cranberry, spesso proposto nella catena T.G.I. Friday.
Si pensa che il Sex on the Beach sia stato inventato negli anni '80 per promuovere un brand di liquore alla pesca, ingrediente fondamentale di questo drink. Nel 1987, durante lo Spring Break in Florida a Fort Lauderdale, il barman del Confettis, Ted Pizio, decise di unire i due desideri più ricorrenti degli studenti in vacanza: "beach" (spiaggia) e "sex" (sesso), ribattezzando il drink "Sex on the Beach".
Ingredienti della Ricetta Originale
La ricetta originale del Sex on the Beach prevede:
- Vodka: La base alcolica del cocktail.
- Vodka alla pesca: Conferisce un sapore dolce e fruttato.
- Succo d'arancia: Aggiunge dolcezza e freschezza.
- Succo di mirtillo (cranberry): Dona un tocco acidulo e crea un effetto sfumato nel bicchiere.
Preparazione del Sex on the Beach
Preparare il Sex on the Beach è semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
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- Raffreddare il bicchiere: Riempire un tumbler alto con ghiaccio e mescolare per raffreddare le pareti del bicchiere. Scolare l'acqua in eccesso.
- Versare gli ingredienti: In uno shaker con ghiaccio, versare la vodka, la vodka alla pesca e il succo d'arancia.
- Shakerare: Agitare energicamente per qualche istante.
- Versare nel bicchiere: Versare il contenuto dello shaker nel tumbler alto con ghiaccio.
- Aggiungere il succo di mirtillo: Versare delicatamente il succo di mirtillo senza mescolare, in modo che si depositi sul fondo del bicchiere.
- Decorare: Decorare con una fetta d'ananas, una fetta d'arancia o una ciliegia al Maraschino.
Come Migliorare il Sex on the Beach
Anche se il Sex on the Beach è un cocktail semplice, ci sono alcuni accorgimenti che si possono seguire per migliorarne il sapore:
- Utilizzare succo d'arancia fresco: La spremuta di arance fresche è fondamentale per un sapore più intenso e meno dolce rispetto ai succhi imbottigliati. Se il cocktail risulta ancora troppo dolce, si può acidificare il succo d'arancia con acido citrico (1-3 gr ogni 100 ml).
- Scegliere il succo di cranberry giusto: Utilizzare succo di cranberry di marca Naty's o Ocean Spray. Evitare sciroppi di granatina o altri sciroppi colorati.
- Shakerare il cocktail: Shakerare il drink lo renderà più freddo e leggermente schiumoso.
Varianti del Sex on the Beach
Esistono diverse varianti del Sex on the Beach. Alcune sostituiscono il liquore alla pesca con liquore al melone o vodka aromatizzata alla pesca. Altre varianti prevedono l'utilizzo di succo d'ananas o di lime al posto del succo d'arancia, o succo di ribes al posto del succo di mirtilli rossi. L'importante è rispettare le proporzioni tra i diversi ingredienti per mantenere l'equilibrio del cocktail.
L'Importanza degli Ingredienti di Qualità
La qualità degli ingredienti è fondamentale per un Sex on the Beach ben riuscito. Utilizzare vodka di buona qualità, liquore alla pesca dal sapore autentico e succhi di frutta freschi farà la differenza nel risultato finale.
Sex on the Beach: un Cocktail Controverso
Nonostante la sua popolarità, il Sex on the Beach è un cocktail che divide le opinioni. Alcuni lo considerano un drink semplice e piacevole, ideale per le serate estive, mentre altri lo criticano per il suo sapore eccessivamente dolce e la sua scarsa complessità. Tuttavia, la sua presenza nella lista IBA e la sua diffusione a livello globale testimoniano il suo successo e la sua capacità di soddisfare i gusti di un vasto pubblico.
Il Bicchiere Giusto per Servire il Sex on the Beach
Tradizionalmente, il Sex on the Beach viene servito in un bicchiere Tumbler alto e capiente, con una capacità di 300/400 ml. Questo tipo di bicchiere permette di apprezzare al meglio il colore del cocktail e di aggiungere abbondante ghiaccio per mantenerlo fresco.
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