Un condimento corroborante, nutriente e saporito come il ragù bianco di salsiccia e di piselli preparato con il Bimby è quello che ci vuole per rendere speciale un primo. Si tratta di una variante pronta in poco più di mezz’ora ricca di sapore che piacerà a tutta la famiglia. Il ragù di salsiccia si sposa benissimo con qualsiasi tipo di pasta, dalle tagliatelle fatte in casa a varianti corte come i fusilli o le pennette. L’importante è che la tipologia prescelta raccolga bene i pezzetti di ragù, i piselli e le carote facenti parte del condimento, perché solo così ogni forchettata rappresenterà un’esplosione di gusto. Questo articolo esplorerà diverse ricette per preparare salsiccia e piselli utilizzando il Bimby, offrendo un'alternativa gustosa e facile da realizzare per arricchire i tuoi primi piatti.
Ragù Bianco di Salsiccia e Piselli con il Bimby
Questo ragù è una soluzione ideale per chi cerca un condimento veloce e saporito. L’idea in più? Una volta fatto, il ragù può essere conservato all’interno di un contenitore ermetico per circa un giorno.
Ingredienti:
- Cipolla
- Sedano
- Carota
- Olio
- Piselli
- Salsiccia sbriciolata e senza il budello
- Vino bianco
- Sale
- Rosmarino
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla, il sedano e la carota: 10 sec. vel. 7.
- Aggiungere l’olio e i piselli: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere la salsiccia sbriciolata e senza il budello: 5 min. 100° vel. Soft.
- Aggiungere il vino dal foro del coperchio e senza coprirlo: 5 min. 100° vel. Soft antiorario.
- Aggiungere il sale e il rosmarino: 20 min. 100° vel. Soft antiorario.
Questo ragù di salsiccia si sposa benissimo con qualsiasi tipo di pasta, dalle tagliatelle fatte in casa a varianti corte come i fusilli o le pennette. L’importante è che la tipologia prescelta raccolga bene i pezzetti di ragù, i piselli e le carote facenti parte del condimento, perché solo così ogni forchettata rappresenterà un’esplosione di gusto.
Salsiccia e Piselli Veloce con il Bimby
Questa ricetta è pensata per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un piatto gustoso e completo.
Ingredienti:
- Cipolla
- Olio
- Piselli (anche surgelati)
- Carote
- Acqua
- Sale
- Pepe
- Noce moscata
- Prezzemolo
- Vino bianco
- Salsiccia
- Patate (per la cottura al Varoma, opzionale)
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla e far tritare per 3 secondi a velocità 6, al termine riunire sul fondo con la spatola.
- Aggiungere l’olio e far insaporire per 4 minuti a 120 gradi a velocità 3.
- Successivamente aggiungere i piselli, le carote, l’acqua, il sale, il pepe, la noce moscata, il prezzemolo e far cuocere per 5 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
- Al termine aggiungere il vino bianco ed azionare il Bimby per 3 minuti a temperatura varoma con l’antiorario a velocità soft.
- Dopo aggiungere la salsiccia, posizionare il varoma con le patate e far cuocere per 25 minuti a 100 gradi con l’antiorario a velocità soft.
Risotto Salsiccia e Piselli con il Bimby
Un primo piatto semplice e veloce da preparare. Un risotto veramente gustoso. Un piatto che piace a tutti grandi e bambini. A casa mia non manca mai una busta di pisellini surgelati, sono molto versatili. Ideali come contorno e ottimi per preparare sfiziosi primi piati. Lo so che i piselli freschi sono più buoni, ma quelli surgelati sono molto pratici e pronti all’uso.
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Ingredienti:
- Riso (400 gr)
- Piselli (200 gr, freschi o surgelati)
- Salsiccia (300 gr)
- Brodo vegetale (800 gr)
- Parmigiano (q.b.)
Preparazione:
- Aggiungete i piselli e le salsicce spezzettate grossolanamente.
- A cottura ultimata aggiungete parmigiano in base ai vostri gusti.
Consigli Aggiuntivi
- Variante Vegetariana: Per una versione vegetariana, è possibile sostituire la salsiccia con funghi o tofu affumicato.
- Consistenza: Se si desidera un ragù più denso, si può aggiungere un cucchiaino di farina durante la cottura.
- Aromi: Per un tocco in più, si possono aggiungere altre erbe aromatiche come la salvia o il timo.
- Conservazione: Una volta fatto, il ragù può essere conservato all’interno di un contenitore ermetico per circa un giorno.
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