La sagra della salsiccia di Borgo San Martino a Cerveteri è uno degli eventi più attesi del litorale laziale. Un appuntamento imperdibile che unisce sapori autentici, musica, intrattenimento e convivialità. La manifestazione, giunta alla sua 42esima o 45esima edizione (a seconda dell'anno), è organizzata dall’Associazione Culturale Borgo San Martino con il patrocinio dell’Assessorato alla Cultura del Comune di Cerveteri e il sostegno della Regione Lazio.
Un Ritorno Atteso
Dopo il successo della Sagra dell’Uva e del Vino dei Colli Ceriti, la Sagra della Salsiccia rappresenta un altro appuntamento tipico dell’estate Caerite. Federica Battafarano, Vicesindaco e Assessore alle Politiche culturali del Comune di Cerveteri, ha sottolineato come questo evento, ricco di tradizione, balli di gruppo, musica e degustazioni di prodotti enogastronomici, animi il fine settimana di fine stagione. Tre giorni dedicati alla riscoperta e alla promozione dei prodotti tipici del territorio e all’intrattenimento.
Programma Dettagliato: Un Mix di Tradizione e Novità
Ogni edizione della Sagra della Salsiccia offre un programma ricco e variegato, pensato per soddisfare i gusti di un pubblico ampio ed eterogeneo. Di seguito, alcuni degli eventi che caratterizzano questa festa:
Apertura e Mercatini Artigianali
La sagra tipicamente prende il via nel pomeriggio con l’apertura dei mercatini artigianali, un’occasione per scoprire e acquistare prodotti unici e originali, realizzati da artigiani locali.
Stand Gastronomici: Il Cuore della Sagra
Gli stand gastronomici rappresentano il cuore pulsante della sagra, offrendo ai visitatori la possibilità di degustare la protagonista indiscussa della festa: la salsiccia. Preparata secondo le ricette tradizionali, la salsiccia viene proposta in diverse varianti, per soddisfare tutti i palati. Oltre alla salsiccia, gli stand offrono anche altri prodotti tipici del territorio, come formaggi, salumi, pane casereccio e dolci tradizionali.
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Gli stand aprono generalmente nel tardo pomeriggio (ore 17:00) nei giorni di venerdì e sabato, mentre la domenica l'apertura è prevista per l'ora di pranzo (ore 12:00).
Intrattenimento Musicale e Balli
La musica e il ballo sono elementi imprescindibili della Sagra della Salsiccia. Ogni sera, gruppi musicali e DJ si esibiscono sul palco, proponendo un repertorio che spazia dalla musica popolare romagnola ai successi del momento. Non mancano i balli di gruppo, animati da maestri esperti, che coinvolgono il pubblico in un’atmosfera di festa e allegria.
In alcune edizioni, la sagra ha ospitato nomi di spicco del panorama musicale italiano, come Marco Morandi e l'Orchestra di Mirko Casadei, erede della tradizione del leggendario Raoul.
Spettacoli e Comicità
Per aggiungere un tocco di divertimento e allegria alla sagra, vengono spesso organizzati spettacoli di cabaret e performance comiche. In passato, la sagra ha ospitato artisti del calibro di Biagio Izzo, uno dei comici più amati d’Italia.
Eventi per Bambini e Famiglie
La Sagra della Salsiccia è un evento pensato per tutta la famiglia. Durante il pomeriggio, vengono organizzati giochi popolari, animazione per bambini e tornei di scacchi, per intrattenere i più piccoli e coinvolgerli in un’atmosfera di festa e divertimento.
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Tradizione e Fede
La sagra è anche un’occasione per celebrare la tradizione e la fede. La domenica mattina, dopo la celebrazione della Santa Messa, si svolge una processione per le vie del borgo in onore della Madonna, accompagnata dal Gruppo Bandistico Cerite diretto dal Maestro Augusto Travagliati.
Passione per i Motori
Gli appassionati di motori trovano spazio all'interno della sagra con raduni di Vespa e Fiat 500, organizzati rispettivamente dal Vespa Club Cerveteri e dal Gruppo 500intisti Roma Nord.
Altri Eventi Speciali
Ogni edizione della Sagra della Salsiccia si arricchisce di eventi speciali e iniziative originali. Tra questi, si possono ricordare le lezioni di equitazione, le sfilate di abiti da sposa e le esibizioni di Extreme Trial Drivers.
Un Finale Indimenticabile
La sagra si conclude tradizionalmente con un grande spettacolo pirotecnico che illumina il cielo di Borgo San Martino, regalando un finale indimenticabile a tutti i partecipanti.
L'Impegno dell'Amministrazione Comunale
Francesca Cennerilli, Assessore alla Cultura del Comune di Cerveteri, ha sottolineato l’importanza della Sagra della Salsiccia come evento storico che mantiene viva una tradizione grazie alla passione e alla dedizione degli organizzatori. Ha inoltre evidenziato come l’amministrazione comunale sostenga con entusiasmo questa manifestazione, che rappresenta un’occasione preziosa per promuovere il territorio e valorizzare le sue eccellenze enogastronomiche.
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