Il rotolo di pasta sfoglia con prosciutto crudo e mozzarella è una preparazione culinaria semplice e veloce, ideale come antipasto, aperitivo, o anche come piatto unico per un pranzo leggero. La sua versatilità permette di adattare la ricetta ai gusti personali, variando gli ingredienti e le farciture.
Rotolo di Sfoglia con Prosciutto Crudo, Patate e Mozzarella
Questa variante unisce il croccante della pasta sfoglia al morbido delle patate, al sapore del prosciutto crudo e alla filante mozzarella.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia rettangolare
- Purè di patate
- Prosciutto crudo
- Mozzarella
Preparazione:
- Stendere la pasta sfoglia rettangolare.
- Ricoprire con uno strato di purè di patate.
- Disporre le fette di prosciutto crudo e mozzarella sopra il purè.
- Arrotolare la pasta sfoglia su sé stessa.
- Cuocere in forno fino a doratura.
Il risultato è un rotolo super appetitoso, dove il croccante della sfoglia si sposa con il morbido delle patate, il sapore del prosciutto e l’effetto filante dato dalla mozzarella.
Conservazione:
Il rotolo di sfoglia con patate, prosciutto crudo e mozzarella può essere conservato a temperatura ambiente per un giorno intero, oppure in frigorifero per 2-3 giorni.
Rotelle di Pasta Sfoglia con Prosciutto Crudo e Formaggio
Le rotelle di pasta sfoglia al prosciutto crudo e formaggio sono un ottimo antipasto caldo, pronto in pochi minuti.
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Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Formaggio morbido e filante (robiola, mozzarella)
- Prosciutto crudo Stagionato Negroni
Preparazione:
- Stendere la pasta sfoglia.
- Spalmare il formaggio sulla pasta sfoglia.
- Appoggiare le fette di prosciutto crudo sopra il formaggio.
- Arrotolare la pasta sfoglia e tagliarla a fette spesse almeno due centimetri.
- Infornare su una teglia con carta da forno per 15 minuti a 180 gradi.
Questi salatini sono perfetti per arricchire buffet o per creare stuzzichini per un aperitivo.
Sfoglia di Mozzarella di Bufala Farcita con Prosciutto Cotto, Rucola e Pomodorini
Questa ricetta, ideale per la stagione estiva, è semplicissima e deliziosa.
Ingredienti:
- Sfoglia di bufala campana
- Prosciutto cotto
- Pomodori
- Rucola
- Olio
Preparazione:
- Stendere la sfoglia di bufala. Se necessario, immergerla in acqua tiepida per renderla più malleabile.
- Tagliare i pomodori a fette sottili.
- Farcire la sfoglia con le fette di prosciutto cotto e pomodoro.
- Aggiungere la rucola e un filo d'olio.
- Arrotolare la sfoglia su sé stessa, aiutandosi con carta forno e pellicola.
- Riporre in frigorifero per almeno mezz'ora.
- Tagliare il rotolo a fette spesse e servire come aperitivo.
Il sapore delicato della sfoglia rende questo piatto una delizia da gustare come antipasto o spuntino serale.
Pasta Sfoglia Rettangolare con Prosciutto Cotto e Mozzarella
Questa ricetta è un esempio di come pochi ingredienti possono trasformarsi in un pasto gustoso e accattivante, perfetto per un pranzo veloce o come antipasto.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia rettangolare
- Prosciutto cotto Lenti
- Mozzarella
- Sale
- Pepe
- Origano essiccato (opzionale)
- Uovo sbattuto
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 200°C e preparare una teglia rivestendola con carta da forno.
- Srotolare un rotolo di pasta sfoglia rettangolare sulla teglia e fare dei buchi con la forchetta su tutta la superficie.
- Distribuire uniformemente le fette di prosciutto cotto e la mozzarella sulla pasta sfoglia, lasciando un margine di 1 cm ai bordi.
- Condire con un pizzico di sale, pepe e origano essiccato (se desiderato).
- Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l'uovo sbattuto.
- Srotolare il secondo rotolo di pasta sfoglia e posizionarlo sopra per chiudere.
- Premere sui bordi per fissare i due rotoli.
- Cuocere in forno fino a doratura.
Consiglio dello chef: Per un tocco gourmet, aggiungere qualche foglia di basilico fresco o fettine di pomodoro tra il prosciutto cotto e la mozzarella prima di infornare.
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Mini Sfogliate con Prosciutto, Mozzarella e Pomodoro
Queste mini sfogliate sono un'alternativa sfiziosa e colorata per un aperitivo o un antipasto.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia
- Pomodori
- Mozzarella
- Prosciutto
- Basilico
- Olio
- Sale
- Pepe
Preparazione:
- Lavare i pomodori e tagliarli a fette sottili. Metterli a scolare su carta da cucina, salare e pepare.
- Tagliare la mozzarella a fettine sottili e metterla a scolare.
- Preriscaldare il forno a 180 °.
- Srotolare la sfoglia e dividerla in 6 parti uguali.
- Incidere leggermente la sfoglia per formare un bordo di circa 1,5/2 cm e bucherellare il centro con una forchetta.
- Disporre su ogni sfogliata una fetta di pomodoro, due fette di prosciutto e qualche foglia di basilico.
- Spennellare il bordo con un po' di olio e infornare per circa 25/30 minuti.
Pasta Sfoglia con Prosciutto Crudo e Mozzarella Santa Lucia
Questa ricetta è ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a una cena stuzzicante e sfiziosa.
Ingredienti:
- 1 confezione di pasta sfoglia
- 100 g di Mozzarella Santa Lucia Galbani
- 100 g di Prosciutto Crudo Galbacrudo Galbani
- 1 uovo
- Parmigiano q.b.
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Tritare la Mozzarella Santa Lucia e lasciarla a scolare in un colino.
- Sbattere l'uovo in una ciotola e insaporire con sale, pepe, parmigiano e olio extravergine di oliva.
- Unire la Mozzarella Santa Lucia al composto.
- Stendere la pasta sfoglia su una teglia, senza togliere la carta da forno.
- Stendere il Prosciutto Crudo Galbacrudo sopra la pasta sfoglia.
- Versare il composto con la Mozzarella Santa Lucia all’interno della pasta sfoglia con prosciutto crudo e ricoprire con il Prosciutto Crudo Galbacrudo.
- Ripiegare verso l’interno i bordi di pasta sfoglia.
- Infornare a 180° per circa 40 minuti.
Altre Idee Sfiziose con Pasta Sfoglia e Prosciutto
Oltre alle ricette descritte, esistono molte altre varianti per utilizzare la pasta sfoglia con il prosciutto, sia crudo che cotto. Ad esempio:
- Coni di Capocollo: Un antipasto finger food rapido da preparare.
- Pasta al forno con asparagi e Pancetta: Un primo gustoso con gli asparagi e la pancetta croccante.
- Bocconcini di Nasello al Prosciutto: Il nasello, pesce dal gusto delicato, viene insaporito con fette di prosciutto crudo.
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