Il rotolo con crema al cacao è un dolce classico, amato da grandi e piccini, perfetto per la merenda, la colazione o come dessert a fine pasto. Si prepara con una base di pasta biscotto, simile al pan di Spagna, farcita con una golosa crema al cacao. La sua semplicità di preparazione lo rende ideale per chi si diletta in cucina e vuole sorprendere i propri cari con un dolce fatto in casa.
Ingredienti e Preparazione: Un Viaggio nel Gusto
La ricetta del rotolo con crema al cacao prevede ingredienti semplici e facilmente reperibili. Ecco una panoramica degli ingredienti necessari e dei passaggi fondamentali per la preparazione.
Ingredienti
Per la pasta biscotto:
- 130 g di farina
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 2 cucchiaini di lievito
- 50 ml di latte
Per la crema al cacao:
- 500 ml di latte
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 100 g di zucchero
- 50 g di amido di mais
- 150 g di cioccolato fondente
Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b.
Preparazione della Pasta Biscotto
- In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto omogeneo e spumoso.
- Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati, alternandoli con il latte. Mescolare delicatamente per evitare la formazione di grumi.
- Versare l'impasto su una teglia rivestita di carta forno, livellandolo con una spatola.
- Infornare in forno caldo a 190°C per circa 7-8 minuti, o fino a quando la pasta biscotto sarà dorata.
Preparazione della Crema al Cacao
- In un pentolino, scaldare il latte.
- In una ciotola, mescolare lo zucchero, l'amido di mais e il cacao amaro.
- Versare gradualmente il latte caldo nel composto di zucchero, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Trasferire il composto nel pentolino e cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, fino a quando la crema si sarà addensata.
- Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato fondente a pezzi. Mescolare fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
- Lasciar raffreddare la crema, coprendola con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione della crosticina.
Assemblaggio del Rotolo
- Quando la pasta biscotto è pronta, posizionare sopra un foglio di carta da forno e rovesciarla.
- Staccare delicatamente la carta da forno utilizzata per la cottura.
- Farcire la pasta biscotto con la crema al cioccolato, stendendola uniformemente su tutta la superficie.
- Iniziare ad arrotolare la pasta biscotto farcita, aiutandosi con la carta da forno.
- Avvolgere il rotolo con della carta di alluminio e farlo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
- Prima di servire, spolverare il rotolo con zucchero a velo.
Varianti Golose: Un Mondo di Possibilità
Il rotolo con crema al cacao è un dolce versatile che si presta a numerose varianti. Si può arricchire la crema con gocce di cioccolato, frutta secca tritata o aromi come la vaniglia o la cannella. Per una versione più golosa, si può aggiungere uno strato di panna montata o di crema spalmabile alle nocciole.
Un'altra variante interessante è il rotolo con crema al pistacchio. In questo caso, si può sostituire il cacao amaro con della pasta di pistacchio o della farina di pistacchi. Per la farcitura, si può utilizzare una crema al pistacchio già pronta oppure prepararla in casa mescolando mascarpone, panna e pasta di pistacchio.
Rotolo al Cacao con Crema alle Arance
Per un tocco di freschezza, si può preparare un rotolo al cacao con crema alle arance. In questo caso, si aggiunge del cacao amaro all'impasto della pasta biscotto e si farcisce con una crema preparata con succo d'arancia, zucchero, uova e fecola di patate.
Leggi anche: Rotolo soffice con marmellata
Rotolo Nocciole e Cioccolato
Un'altra variante golosa è il rotolo nocciole e cioccolato. La base del rotolo sarà una pasta biscotto al cacao, al cui impasto aggiungeremo anche latte e olio di semi di girasole.
Consigli Utili: Segreti per un Rotolo Perfetto
- Per ottenere una pasta biscotto soffice e elastica, è importante montare bene le uova con lo zucchero.
- Quando si aggiungono la farina e il lievito, è fondamentale mescolare delicatamente per non smontare il composto.
- Per evitare che la pasta biscotto si secchi, è consigliabile rovesciarla su un foglio di carta da forno subito dopo la cottura e coprirla con un canovaccio umido.
- Per facilitare l'arrotolamento, è importante far raffreddare completamente la crema prima di farcire la pasta biscotto.
- Per un risultato ottimale, è consigliabile conservare il rotolo in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirlo.
Rotolo al Cioccolato e Disfunzione Erettile
Se fate parte del 10% degli uomini che si stima soffrano di disfunzione erettile, il Viagra online è disponibile senza prescrizione medica e ordinarlo tramite questa farmacia online è facile e veloce.
Leggi anche: Come preparare il Rotolo di Frittata e Zucchine
Leggi anche: Come Preparare il Rotolo Salsiccia