Le carote, ortaggi versatili e ricchi di proprietà benefiche, si prestano a innumerevoli preparazioni culinarie. Grazie al Bimby, realizzare ricette gustose e salutari a base di carote diventa un gioco da ragazzi. Questo articolo esplorerà diverse opzioni, dai contorni sfiziosi alle torte soffici, per portare in tavola la bontà delle carote in modo semplice e veloce.
Carote Trifolate Bimby: Un Contorno Semplice e Appetitoso
Le carote trifolate rappresentano un contorno classico, ideale per accompagnare secondi piatti di carne o pesce. La preparazione con il Bimby è estremamente rapida e permette di ottenere un risultato saporito e invitante.
Ingredienti:
- Carote tagliate a rondelle
- Pepe
- Aglio
- Prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Acqua
- Dado
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo nel boccale del Bimby: 10 secondi a velocità 8. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Nel boccale (anche sporco), versare l'aglio e l'olio: 3 minuti a 120° velocità 1.
- Aggiungere le carote a rondelle, l'acqua, il dado e poco prezzemolo tritato messo da parte: 15 minuti a 100° velocità Soft antiorario.
- Aggiungere il sale, il pepe e il prezzemolo tritato rimasto (tutto o solo in parte): 10 secondi a velocità 4.
Questo contorno, preparato in soli 30 minuti, è perfetto per essere gustato caldo. Le carote trifolate si conservano in frigorifero, all'interno di un contenitore ermetico, per circa due giorni. Possono essere servite insieme ad altri ortaggi trifolati, come melanzane o zucchine, oppure, in autunno, accostate ai funghi trifolati.
Le carote, ricche di vitamine A e C e di potassio, sono un toccasana per la salute. Sebbene sia preferibile consumarle crude per preservarne al meglio le proprietà, questo contorno rappresenta un'alternativa gustosa e confortante, soprattutto durante i mesi invernali.
Carote Saporite Bimby: Un Contorno per Tutti i Giorni
Le carote saporite Bimby sono un contorno leggero, economico e facile da preparare, ideale per la cucina di tutti i giorni. Si abbinano perfettamente a qualsiasi secondo piatto e sono adatte anche a chi segue una dieta ipocalorica, grazie alle loro sole 41 Kcal per 100 grammi.
Leggi anche: Farina 00 e Lievito di Birra
Ingredienti:
- 400g di carote
- Prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva
- Acqua
- Dado
Preparazione:
- Tritare il prezzemolo nel boccale del Bimby per 3 secondi a velocità 5. Riunire sul fondo con la spatola.
- Lavare, sbucciare e tagliare a rondelle le carote.
- Montare la farfalla e versare nel boccale le carote, l'olio, l'acqua e il dado: azionare per 20 minuti a 100° velocità 1.
Le Carote Saporite Bimby sono pronte per essere gustate.
Torta di Carote Bimby: Un Dolce Soffice e Profumato
La torta di carote Bimby è un dolce semplice da realizzare, perfetto per la colazione o la merenda. La preparazione è velocissima, grazie al fatto che le carote vengono grattugiate a crudo. Il risultato è una torta senza burro, soffice, umida e profumata.
Ingredienti:
- Carote
- Olio di semi
- Scorza d'arancia grattugiata
- Uova
- Zucchero
- Farina
- Lievito
- Cannella (facoltativa)
Preparazione:
- Pelare le carote, tagliarle a pezzetti e metterle nel boccale del Bimby. Frullare 10 secondi a velocità 7.
- Aggiungere l'olio di semi e la scorza di arancia grattugiata e frullare altri 5 secondi a velocità 7.
- Aggiungere le uova e lo zucchero e montare 8 minuti a 37° velocità 4.
- Togliere la farfalla e con le lame in movimento a velocità 2, aggiungere la farina e il lievito (e la cannella) setacciati e lavorare ancora 2 minuti.
- Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti.
Trascorsi 30 minuti, infilzare con uno stecchino per verificarne la cottura. Lasciare raffreddare e poi togliere dallo stampo.
Consigli e Varianti
- Per un sapore più intenso, è possibile aggiungere un pizzico di noce moscata alle carote trifolate o saporite.
- Nella torta di carote, si possono aggiungere noci tritate o uvetta per arricchire la consistenza e il sapore.
- Per una versione vegana della torta di carote, sostituire le uova con purea di mele o banana schiacciata.
- Le carote possono essere utilizzate anche per preparare zuppe, vellutate e creme, sempre con l'aiuto del Bimby.
Leggi anche: Cucina Vegana Ricca di Proteine
Leggi anche: Cucina Vegetariana Facile per Bambini