I peperoni gustosi Bimby rappresentano una ricetta semplice e veloce per preparare un contorno delizioso in poco tempo. Questo contorno, dal sapore unico e avvolgente, si abbina perfettamente a qualsiasi secondo piatto, sia di carne che di pesce. I peperoni sono un alimento molto salutare, ricco di vitamine, beta-carotene e sali minerali, e possiedono ottime proprietà antiossidanti. Rispetto ai soliti peperoni, questa versione preparata con il Bimby risulta ancora più saporita e conquisterà sicuramente un posto d'onore sulla vostra tavola.
Indice
- Ingredienti
- Strumenti utilizzati
- Procedimento
- Consigli e curiosità
- Altre ricette simili
Peperoni Gustosi Bimby: un contorno versatile
I peperoni gustosi Bimby sono perfetti per ogni occasione, pronti in pochi minuti ma capaci di trasformarsi in una pietanza ricercata, ideale da proporre come antipasto o tra le portate di un buffet.
Ingredienti per 4 persone
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 80 gr di tonno sott'olio
- 2-3 acciughe sott'olio
- 1 cucchiaio di capperi sotto sale
- 30 gr di olio extravergine d'oliva
- 100 ml di passata di pomodoro
- 1 cucchiaio di zucchero
- q.b. di sale
- 1 pizzico di peperoncino
- 1 cucchiaio di aceto di vino bianco (o di mele)
Strumenti Utilizzati
- Bimby
Preparazione: Peperoni Gustosi
- Versare l'olio extravergine d'oliva nel boccale del Bimby, aggiungere i capperi ben lavati, la punta di un peperoncino e le acciughe.
- Tritare per 20 secondi a velocità 4.
- Unire il tonno sgocciolato dall'olio in eccesso e rosolare per 1 minuto a temperatura Varoma velocità Soft.
- Lavare accuratamente i peperoni, privarli dei semi e dei filamenti bianchi, e tagliarli a pezzetti piuttosto grossi.
- Versare i peperoni nel boccale e aggiungere lo zucchero, la passata di pomodoro, un pizzico di sale e l'aceto.
- Spatolare e proseguire la cottura per 2-3 minuti a temperatura Varoma antiorario velocità Soft.
- Servire i peperoni gustosi Bimby caldi, tiepidi o freddi.
Consigli e curiosità
- I peperoni gustosi Bimby possono essere conservati in frigorifero per un paio di giorni al massimo, chiusi in un contenitore a chiusura ermetica.
- Fare la peperonata con il Bimby è semplice e veloce: grazie al robot da cucina, si può dedicare pochissimo tempo alla preparazione.
- La ricetta base non lo prevede, ma se si amano i sapori decisi, si consiglia di provare la variante alla siciliana, con l’aggiunta di aceto e zucchero sul finire della cottura. Si otterrà una versione più ricca dei tradizionali peperoni in agrodolce.
- Per una versione senza pomodoro, si consiglia l’aggiunta di mezzo bicchiere di acqua che faciliterà la cottura.
- La peperonata con il Bimby si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Gustatela fredda o a temperatura ambiente.
- Per preparare i peperoni in agrodolce con il Bimby, mondate l’aglio e raccoglietelo nel boccale del Bimby insieme all’olio. Tritate per 3 secondi a velocità 5, poi fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1. Mondate i peperoni, tagliateli in falde dopo aver rimosso il picciolo, le coste bianche e i filamenti. Cuocete a temperatura Aroma per 35 minuti, antiorario, velocità soft senza il tappo sul coperchio.
- Aggiungi un tocco di peperoncino per renderli anche leggermente piccanti.
- Molte persone evitano di portarli in tavola perché poco digeribili, ma per ovviare a questo problema basta eliminare la pelle, che è la parte indigesta. Per farlo rapidamente, puoi procedere in più modi: dopo aver lavato i peperoni potrai, aiutandoti con una pinza, passarli velocemente sopra la fiamma dei fornelli.
Peperonata Bimby: Una Variante Estiva Saporita e Profumata
Oltre alla ricetta dei peperoni gustosi, è possibile preparare con il Bimby anche la peperonata, un piatto estivo saporito e profumato a base di peperoni, cipolle, pomodori e basilico. La ricetta classica prevede l’aggiunta di pomodori freschi tagliati a pezzetti, ma si può usare anche la polpa di pomodoro o il concentrato di pomodoro per una versione più intensa.
Preparazione della Peperonata con il Bimby
- Mettere nel boccale la cipolla sbucciata e tagliata in quattro e frullare per 3 secondi a velocità 7. Con l’aiuto di una spatola, riunirla sul fondo del boccale e frullare ancora per 3 secondi a velocità.
- Versare l’olio e rosolare il tutto per 3 minuti a 100°C a velocità 1.
- Lavare i peperoni, privarli del picciolo, dei semi e dei filamenti interni e tagliarli a strisce di mezzo centimetro. Se sono troppo lunghe, tagliarle a metà.
- Unire i peperoni nel boccale e cuocere per 10 minuti a 100°C a velocità.
- Aggiungere i pelati, profumare con il basilico e regolare di sale e pepe prima di proseguire con la cottura a 100°C per 15 minuti a velocità Soft.
- Visti i lunghi tempi di cottura, è possibile aggiungere anche delle patate (ne bastano 2 medie) tagliate a dadini di circa un centimetro così da ottenere un ricco contorno a base di peperoni e patate oppure renderlo più saporito aggiungendo sul finire della cottura due scatolette di tonno.
Peperoni in Agrodolce con il Bimby: Un Contorno Sano e Semplice
Un'altra variante gustosa è rappresentata dai peperoni in agrodolce, un contorno sano e semplice da preparare con pochi ingredienti, perfetto per accompagnare secondi di carne o di pesce.
Preparazione dei Peperoni in Agrodolce con il Bimby
- Mondare l’aglio e raccoglietelo nel boccale del Bimby insieme all’olio.
- Tritare per 3 secondi a velocità 5, poi fate rosolare per 3 minuti a 120° velocità 1.
- Mondare i peperoni, tagliateli in falde dopo aver rimosso il picciolo, le coste bianche e i filamenti.
- Cuocete a temperatura Aroma per 35 minuti, antiorario, velocità soft senza il tappo sul coperchio.
Peperoni Stufati Bimby: Un Contorno Facile e Veloce
I peperoni stufati Bimby sono un contorno facile e veloce da utilizzare in tanti modi diversi. Prepararli con l’aiuto del Bimby è questione di pochi minuti, perché dovremo solo mettere nel boccale i peperoni puliti e tagliati insieme all’aceto, al sale e all’olio e, in circa venti minuti di tempo, otterremo un contorno agrodolce ed estivo, da usare sia per accompagnare i nostri secondi a base di carne o di pesce che per guarnire crostini e bruschette o condire un piatto di pasta veloce.
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Preparazione dei Peperoni Stufati con il Bimby
- Mettere nel boccale i peperoni a pezzetti e tutti gli altri ingredienti.
- Cuocere per 20 minuti a 100° velocità.
Pesto di Peperoni: Una Ricetta Vegana e Senza Glutine
Per chi cerca un'alternativa vegana e senza glutine, si può preparare un delizioso pesto di peperoni.
Preparazione del Pesto di Peperoni
- Lavare accuratamente i peperoni, asciugarli e porli su una leccarda ricoperta con carta forno.
- Cuocere i peperoni in forno a funzione grill finché non saranno perfettamente cotti. In alternativa, cuocere i peperoni in padella con olio ed uno spicchio di aglio.
- Quando i peperoni saranno cotti, salare, togliere l’aglio e aspettare che si raffreddino.
- Aggiungere i peperoni, l’olio e il formaggio grattugiato (se non si desidera una versione vegana) e continuare a frullare per altri 10 secondi a velocità 6. Regolare i tempi per ottenere una consistenza più morbida o meno.
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