L'inverno, con le sue giornate fredde e spesso grigie, invita a rifugiarsi in casa e a godersi il calore del focolare. E quale modo migliore per coccolarsi se non con un dolce fatto in casa, facile e veloce da preparare? Le torte invernali sono un'irresistibile delizia: profumano la casa, ci raccolgono attorno a un tè fumante a merenda e sono la scusa perfetta per invitare le persone a cui vogliamo bene a stare tra le calducce mura di casa. Del resto, chi direbbe di no a una torta appena sfornata in una giornata d'inverno?
Questo articolo è una raccolta di ricette semplici e golose, perfette per scaldare il cuore e il palato durante la stagione fredda. Dalle torte da credenza alle preparazioni senza cottura, passando per i classici rivisitati e le creazioni con frutta di stagione, troverete sicuramente l'ispirazione per il vostro prossimo dessert invernale.
Torte da Credenza: Semplici Piaceri Quotidiani
Le torte da credenza sono un vero e proprio must dell'inverno. Pratiche e versatili, si preparano con un po' di anticipo e si prestano a essere porzionate all'ultimo momento. Non dovrete contare in anticipo il numero di coppette necessarie per servirle e non avete bisogno di un'occasione particolare per cucinarle. Se scegliete un ricetta che non prevede una farcia molto liquida o una guarnizione con la frutta, potrete prepararle, mangiarne una fetta e conservarne il resto per i giorni successivi. Le torte prive di creme poi, si prestano anche a essere conservate in vetrina sotto una cloche (le cosiddette torte da credenza, appunto) e consumate durante la settimana a colazione.
Ingredienti Invernali: Un Tesoro di Sapori
Cos'hanno di speciale le torte invernali? Sono ricche, golose e pronte a dare tutta la carica di cui si necessita dopo un periodo trascorso al freddo. E gli ingredienti delle torte invernali quali sono? Sicuramente gli ingredienti di stagione, dalla frutta fresca come pere e mele alla frutta secca, che arriva abbondante sulle nostre tavole in questo periodo (approfittatene: se vi avanza frutta secca a Natale, utilizzatela per una torta!). E poi l'immancabile cioccolato, per una carica di energia, oltre alle confetture e ai formaggi ricchi e freschi come la ricotta.
Ricette Facili e Veloci per Tutti i Gusti
Avete già pensato a chi invitare al vostro tè delle cinque? Bene, ora non resta che scegliere cosa cucinare. In questa raccolta proponiamo: torte, crostate, ciambelle, plum cake e molto altro. Se stai cercando delle idee per scaldare pancia e cuore nei giorni più freddi dell'anno questo è il posto che fa per te: sono tantissime le ricette di dolci invernali golosi e invitanti, ideali per affrontare il gelo con un pizzico di buonumore (e qualche caloria, perché no) in più.
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Dolci agli Agrumi: Un Raggio di Sole in Inverno
Per quanto riguarda la frutta di stagione, via libera ai dessert con gli agrumi: potrai scegliere fra torte soffici all'arancia, come il pan d'arancio, perfetto per la colazione, e dolci più elaborati, come la mousse ai mandarini. Se invece stai cercando delle ricette molto semplici, prova quella dei biscotti all'arancia e cioccolato.
Pan d'Arancio: Un Classico Siciliano
Il pan d'arancio, detto anche pan d'arancia, è un dolce tipico della tradizione gastronomia siciliana. Si tratta di una torta morbida e dalla consistenza piacevolmente umida, preparata frullando sia la polpa sia la scorza di questo meraviglioso frutto invernale, ricco di proprietà benefiche.
Cheesecake all'Arancia: Un Tocco di Freschezza
La cheesecake all'arancia è un dolce fresco e goloso che piacerà proprio a tutti. Perfetta per concludere in dolcezza qualunque occasione speciale, può essere gustata anche a merenda insieme a un tè speziato.
Crostata all'Arancia: Un Classico Invernale
La crostata all'arancia è un dessert perfetto l'inverno, preparato con una base di pasta frolla farcita con crema all'arancia, poi guarnita in superficie con fettine di arancia e mandorle a lamelle. Facile è veloce, è perfetta come fine pasto per il pranzo della domenica.
Biscotti all'Arancia: Un Profumo Inconfondibile
I biscotti all'arancia sono dei dolcetti morbidi e profumati, si preparano con farina, zucchero, uovo, olio di semi, lievito per dolci, succo e scorza di arancia e gocce di cioccolato, spolverizzati con zucchero a velo prima della cottura in forno.
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Crema all'Arancia: Un Dessert al Cucchiaio
La crema all'arancia è un dessert al cucchiaio fresco e profumato, realizzato con soli tre ingredienti: zucchero semolato, farina 00 e, naturalmente, spremuta di arance fresche. Dal sapore delicato e dalla consistenza avvolgente, può essere gustata così com'è, accompagnata da friabili lingue di gatto, oppure usata, proprio come la crema pasticciera, per farcire strati di pan di Spagna, crostate e panettoni.
Scorze di Arancia Candite al Cioccolato: Un Classico Natalizio
Le scorze di arancia candite al cioccolato sono dei dolcetti tipici del periodo natalizio, ma perfetti da gustare durante tutto l'inverno. Si realizzano con le scorze delle arance, tagliate a striscioline sottili, fatte caramellare con uno sciroppo di acqua e zucchero e, una volta pronte, intinte nel cioccolato fuso. Lucide, aromatiche e profumatissime, saranno ottime da servire a fine pasto o utilizzate per impreziosire panettoni, colombe, torte, plumcakes o qualsiasi dessert al cucchiaio.
Tiramisù all'Arancia: Una Rivisitazione Golosa
Il tiramisù all'arancia è un dessert al cucchiaio semplice, veloce e dal gusto agrumato, variante alla frutta del classico tiramisù. È perfetto come fine pasto o da gustare a merenda.
Mousse all'Arancia: Un Dessert Spumoso
La mousse all’arancia è un dolce al cucchiaio fresco e goloso, a base di crema all'arancia e panna montata. Soffice e spumosa, è ideale da portare in tavola a fine pasto o per una merenda speciale con ospiti.
Pan di Mandarino: Un Dolce da Credenza
Il pan di mandarino è un dolce da credenza morbido e golosissimo, preparato con un impasto a base di agrumi frullati con farina, uova, zucchero, yogurt, olio di semi e lievito. Facilissimo e veloce, è perfetto da gustare a colazione e merenda.
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Torta al Mandarino: Un Classico Invernale
La torta di mandarini è un dolce soffice e fragrante preparato con solo uova, burro, zucchero, farina, lievito in polvere, latte e succo e scorza grattugiata di mandarini. Una torta perfetta per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, ideale da servire anche a fine pasto con una spolverizzata leggera di zucchero a velo.
Gelo di Mandarino: Un Dessert Monoporzione
Il gelo di mandarino è un dessert monoporzione fresco e raffinato, preparato con solo succo di mandarino fresco filtrato, zucchero semolato e amido di mais. Facile e alla portata di tutti, è perfetto da servire a fine pasto o per un buffet di festa.
Mandarini Ripieni: Un'Idea Originale
I mandarini ripieni sono un dolce semplice e raffinato, ideale da portare in tavola per un'occasione di festa. I frutti, svuotati della polpa, vengono farciti con una mousse al mandarino preparata con il succo della frutta filtrato, uova, zucchero, farina di riso e panna montata.
Dolci con la Zucca: Un Tocco Autunnale
Molto originali le idee con la zucca, dalla ciambella morbida, ai biscotti, passando per i brownies: una ricetta davvero squisita è la torta tenerina alla zucca, variante del tipico dolce modenese.
Sbriciolata di Zucca e Mele: Un Incontro di Sapori
La sbriciolata di zucca e mele è un dolce dalle note autunnali, originale e delizioso.
Dolci con i Cachi: Un Frutto Versatile
Abbiamo selezionato per voi tre ricette dolci con i cachi , per sfruttare al meglio la dolcezza di questo frutto, il colore ambrato e le sue proprietà benefiche .
Crostata di Cachi: Un Dolce Sorprendente
La crostata di cachi è un dolce che vi stupirà con i suoi aromi e sapori.
Sbriciolata alla Crema di Cachi: Un Dessert Autunnale
La sbriciolata alla crema di cachi è un dessert autunnale .
Torta di Cachi: Un Classico Semplice e Gustoso
La torta di cachi è un dolce semplice e gustoso, l'ideale per una merenda o una pausa nutriente.
Dolci con le Mele: Un Classico Intramontabile
C'è sempre tempo, poi, per un dessert alle mele, che tu sia fan della classica crostata di mele o dell'apple pie americana: ma sono davvero tante le idee di dolcetti farciti con le mele, alcuni dei quali davvero semplici da realizzare.
Torta di Mele: Un Profumo di Casa
La torta di mele è un dolce classico, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda!
Muffin Mele e Noci: Un Abbinamento Perfetto
I muffin mele e noci sono dolcetti golosi, profumati e che si realizzano in pochi minuti. Ideali per la colazione e la merenda, saranno una coccola perfetta per i primi freddi autunnali.
Biscotti Morbidi alle Mele: Un Classico Rivisitato
I biscotti alle mele sono dei dolcetti morbidi e leggeri, ideali per la colazione e la merenda di grandi e piccini. Per realizzarli non occorreranno particolare strumenti, ma solo un cucchiaio per prelevare il composto e formare i biscotti.
Apple Pie: Un'Icona Americana
La Apple Pie è la tipica torta di mele americana composta da due strati sottili e friabili di impasto simile alla pasta brisée che racchiudono un cremoso ripieno di mele aromatizzate alla cannella.
Strudel di Mele: Un Dolce Altoatesino
Lo strudel di mele è un dolce tipico dell'Alto Adige preparato con una pasta sottile farcita con un ripieno a base di mele, uvetta, pinoli e cannella.
Dolci Pere e Cioccolato: Un'Armonia di Sapori
Torta Pere e Cioccolato: Un Classico Invernale
La torta pere e cioccolato è un dolce morbidissimo e delizioso grazie al contrasto tra la dolcezza delle pere e il sapore amarognolo del cioccolato fondente, ideale per la colazione, la merenda o da servire come squisito dessert a fine pasto.
Pan di Pere: Un Dolce Soffice e Profumato
Il pan di pere è un dolce sofficissimo e profumato ideale per l'autunno: una torta di pere realizzata con pere frullate nell'impasto ed è ottimo per la colazione e la merenda di grandi e piccini.
Crumble di Pere e Cioccolato: Un Dessert al Cucchiaio
Il crumble di pere e cioccolato è un dessert al cucchiaio profumato e super goloso, preparato con pere Williams a cubetti e zucchero disposti in una pirofila e coperti da un composto bricioloso a base di farina, burro, zucchero e gocce di cioccolato.
Dolci al Cioccolato: Un Piacere Irrinunciabile
Dolci senza cottura? Capitolo cioccolato: immancabili ricette come quella del tortino dal cuore fondente, la sachertorte o la crostata al cioccolato, senza dimenticare le idee più semplici e più golose, come la cioccolata calda, una coccola perfetta per le giornate uggiose.
Tortino di Cioccolato con Cuore Fondente: Una Coccola Irresistibile
Il tortino di cioccolato con cuore fondente è un dessert facile e veloce che nasconde un cuore morbido, caldo e avvolgente…
Brownies: Un Classico Americano
I brownies sono dolcetti tipici della tradizione americana, dei golosissimi quadrotti al cioccolato ricavati da un'unica torta bassa e rettangolare. Si preparano con farina, uova, zucchero, lievito, burro fuso, cioccolato fondente e cacao amaro: l'interno umido e scioglievole al morso è in perfetto contrasto con la crosticina esterna dall'effetto craquelé, delicatamente friabile.
Torta Sacher: Un'Icona Viennese
La torta Sacher è il dolce simbolo della pasticceria viennese. Si tratta di una torta al cioccolato farcita con una confettura di albicocche e ricoperta da una glassa al cioccolato fondente, talmente ghiotta che ha conquistato il mondo intero.
Salame di Cioccolato: Un Dolce Senza Cottura
Il salame di cioccolato è uno dei dolci senza forno più amati, un grande classico della cucina casalinga, conosciuto anche come salame turco o salame vichingo. La ricetta è semplicissima e veloce, a base di cioccolato, biscotti secchi, uova, burro e cacao.
Torta Paesana: Un Dolce Povero e Goloso
La torta paesana, anche detta torta di pane al cioccolato o "michelacc" in dialetto, è un dolce tipico della Brianza, in Lombardia, appartenente alla cucina povera. Idea perfetta per riciclare il pane raffermo, è facilissima da preparare e super golosa.
Altri Dolci Invernali: Un Mondo di Sapori
Torta Margherita Senza Uova: Un Classico Leggero
La torta margherita senza uova è una variante di uno dei dolci più semplici e buoni, apprezzati da grandi e piccini.
Torta d'Inverno: Un Tripudio di Frutta
La torta d'inverno è un dolce soffice ricco di frutta fresca e secca.
Cinnamon Rolls: Un Profumo Inconfondibile
I cinnamon rolls sono le famose girelle alla cannella di origine svedese, un dolce lievitato morbido dal profumo irresistibile!
Torta della Nonna: Un Classico Intramontabile
La torta della nonna è un dolce classico a base di pasta frolla, farcito con crema pasticcera e ricoperto di pinoli!
Crepe alla Nutella: Una Delizia Irresistibile
Crepe alla Nutella: morbide, profumate e irresistibili. Perfette per colazione, merenda o come dolce goloso pronto in pochi minuti!
Sbriciolata al Cioccolato: Un Dolce Rustico
La sbriciolata cioccolato è un dolce rustico e facile da preparare, composto da un guscio friabile di pasta frolla sbriciolata e un ripieno morbido di crema di nocciole, ideale per la colazione, la merenda o come delizioso dessert a fine pasto.
Sbriciolata al Caffè: Un Dolce Corroborante
La sbriciolata al caffè è una torta super golosa, composta da un guscio di friabile pasta frolla alle nocciole e al cacao e da un ripieno, cremoso e corroborante, a base di crema pasticciera al caffè e gocce di cioccolato fondente. Adatta alla colazione e alla merenda di tutta la famiglia, è perfetta da portare in tavola anche in occasione di un buffet di festa.
Torta Coi Bischeri: Un Dolce Toscano Antico
La torta coi bischeri è un dolce da credenza antico, tipico della tradizione toscana e più precisamente della provincia di Pisa. Un guscio di pasta frolla friabile e burrosa abbraccia al suo interno un ripieno a base di riso, cioccolato, aromi e canditi, per un risultato intenso e aromatico. La sua caratteristica peculiare sta nella forma del bordo che, realizzato con i tipici "bischeri" (da qui il nome), sembra la merlata di un castello medioevale.
Torta di Riso: Un Classico Bolognese
La torta di riso, conosciuta anche come torta degli addobbi, è un dolce bolognese semplice e squisito preparato con riso, latte, farina di mandorle, uova, zucchero e liquore all'amaretto. Golosa e profumata, è perfetta da servire a merenda e fine pasto.
Torta di Rose: Un Dolce Scenografico
La torta di rose è un lievitato soffice e fragrante, preparato con girelle di pasta brioche golosamente farcite con burro e zucchero. Disposte in piedi in una teglia e cotte in forno, daranno vita a un dolce scenografico e d'effetto, simile nell'aspetto a un mazzo di fiori.
Rose del Deserto: Un Dolce Croccante
Le rose del deserto sono dei biscottini croccanti fuori e morbidi dentro ricoperti di cornflakes, ideali per la colazione e la merenda o da servire come sfizioso fine pasto.
Torta alla Ricotta: Un Dolce Scioglievole
La torta alla ricotta è un dolce scioglievole e perfetto da gustare a colazione, merenda o come fine pasto. Si realizza con pochi e semplici ingredienti: ricotta, uova, zucchero, scorza di limone e gocce di cioccolato, che impreziosiranno il tutto rendendola davvero irresistibile.