Il cocco, con il suo sapore esotico e la sua versatilità, è un ingrediente perfetto per creare dolci deliziosi e sorprendenti. In questo articolo, ti propongo 15 ricette facili e veloci con il cocco, ideali per ogni occasione, dalla colazione alla merenda, fino alle feste di compleanno e ai brunch domenicali.
I Benefici del Cocco in Pasticceria
Il cocco si presta a molteplici utilizzi in pasticceria, sia fresco che sotto forma di farina, latte o cocco rapè. La farina di cocco, in particolare, è un’alleata preziosa per realizzare dessert originali, grazie alla sua capacità di conferire morbidezza e un sapore inconfondibile.
Come Preparare in Casa Farina e Cocco Rapè
Per preparare in casa farina di cocco o cocco rapè, puoi seguire questi semplici passaggi:
- Cocco Rapè: Grattugia la polpa del cocco fresco e asciugala in forno a 80°C per circa un'ora su una teglia rivestita di carta da forno, assicurandoti che rimanga bianca.
- Farina di Cocco: Mixa la polpa di cocco con acqua bollente e lascia raffreddare il composto. Filtra la polpa (conservando il liquido), spargila su una teglia con carta da forno e asciugala in forno a 80°C per circa 50 minuti, controllando che rimanga bianca. Una volta asciutta, mixala nuovamente per ottenere una farina perfetta.
Il liquido avanzato può essere utilizzato per preparare una bevanda rinfrescante con ananas e ghiaccio, ideale per l'estate.
Muffin e Dolcetti al Cocco: Un Tripudio di Golosità
Muffin al Cocco
Perfetti per una merenda golosa, i muffin al cocco sono facili e veloci da preparare. Puoi arricchirli con gocce di cioccolato, frutta secca o una sorpresa all'interno, come un cuore di crema al cocco.
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Tartufini al Cocco
Simili ai muffin, i tartufini al cocco sono dei dolcetti facilissimi con una sorpresa all’interno. Ideali per chi ama i sapori intensi e le consistenze morbide.
Dolcetti Tropicali al Cocco
Per chi ama i gusti freschi ed esotici, i dolcetti tropicali al cocco sono la scelta ideale. La loro consistenza è unica: una crosticina dorata e fragrante all’esterno e un interno morbido e umido che si scioglie in bocca.
Torte al Cocco: Morbidezza e Sapore in Ogni Morso
Torta Cocco e Menta
Un delizioso dolce ideale per le giornate calde, la torta cocco e menta unisce la freschezza della menta alla dolcezza del cocco, creando un connubio perfetto.
Torta al Cocco Morbida e Golosa
La torta al cocco è un classico intramontabile, soffice e genuina, grazie all'aggiunta di farina di cocco e yogurt.
Torta Sette Vasetti Cocco e Cioccolato
Un dolce goloso e soffice pronto in soli 45 minuti, la torta sette vasetti cocco e cioccolato è perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto.
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Plumcake al Cocco
Ideale per la colazione, il plumcake al cocco è un dolce profumato dove il cocco è il protagonista assoluto.
Torta al Cocco e Limone
Un dolce semplice ma dal sapore intenso, la torta al cocco e limone è un'esplosione di gusto che conquista al primo morso.
Crostate al Cocco: Un Classico Rivisitato
Crostata al Cocco dal Cuore Cremoso
La crostata al cocco è un dolce goloso con un guscio morbido di pasta frolla al cocco ripieno di crema al cocco e ricotta.
Crostata Cioccolato e Cocco
Un abbinamento fantastico e amato da tutti, la crostata cioccolato e cocco è una variante golosa e bella da vedere della classica crostata al cioccolato, perfetta per la colazione o la merenda.
Crostata Piña Colada
Ispirata all'omonimo cocktail, la crostata Piña Colada è un dolce profumato con un guscio di pasta frolla, un ripieno di crema al cocco aromatizzata al rum e una decorazione di ananas e cocco disidratato.
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Dolcetti Senza Cottura al Cocco: Facili e Veloci
Palline Cocco e Cacao
Deliziose praline senza cottura, le palline cocco e cacao sono ideali per concludere un pranzo o concedersi una coccola a merenda. Basta amalgamare cocco grattugiato, zucchero, cacao e latte (di soia o vaccino), formare dei piccoli bocconcini, passarli nel cocco in scaglie e metterli in frigo. Puoi aromatizzarle con rum, estratto di vaniglia, cannella o caffè espresso.
Palline di Cocco e Ricotta
Un dolcetto freddo e senza cottura pronto in 6 minuti con soli 4 ingredienti, le palline di cocco e ricotta sono perfette per un dessert last-minute.
Tartufini Cocco, Cioccolato Bianco e Limone
Golosi e profumati, i tartufini cocco, cioccolato bianco e limone sono dei dolcetti facilissimi da realizzare, senza cottura, ideali per il dopocena.
Cheesecake al Cocco: Freschezza e Cremosità
Cheesecake al Cocco
Un dolce freddo strepitoso e semplice, senza cottura e senza gelatina, la cheesecake al cocco si scioglie in bocca.
Cheesecake Cocco e Nutella
Un dolce freddo senza cottura e senza gelatina, la cheesecake cocco e Nutella è veloce e golosa, perfetta per chi ama i sapori decisi.
Quadrotti Cheesecake con Yogurt al Cocco
Dei dolcetti golosi facili da realizzare e senza lattosio, i quadrotti cheesecake con yogurt al cocco sono ideali per la merenda o come dessert.
Biscotti al Cocco: Semplici e Deliziosi
Biscotti al Cocco Veloci e Facilissimi
Realizzati con soli 3 ingredienti (farina di cocco, albumi e zucchero), i biscotti al cocco sono dei dolcetti veloci e facilissimi, perfetti per utilizzare gli albumi avanzati.
Alternative Creative con il Cocco
Tiramisù al Cocco
Una variante estiva del classico tiramisù, il tiramisù al cocco conquista tutti con il suo gusto irresistibile.
Crema Pasticcera al Cocco
Una variante della classica crema pasticcera, ideale per farcire bignè, éclairs, profiteroles, cannoncini e crostate. Basta sostituire metà del latte con latte di cocco.
Scones alle Albicocche e Cocco
Una versione degli scones, preparazione di origine anglosassone, arricchita con albicocche e cocco.
Tartellette con Crema al Cocco e Frutti di Bosco
Una fragrante pasta frolla al cacao, una golosa crema pasticcera al cocco e dei frutti rossi: ecco le tre componenti di queste gustosissime tartellette, dall'aspetto gradevole e invitante.
Il Cocco F.lli Orsero: Un Tocco di Qualità
Il cocco F.lli Orsero è un frutto goloso di origine tropicale, molto fresco e dissetante. Ha un gusto ricco e inconfondibile, e la sua acqua è una golosa alternativa alle bevande energetiche.