"Re di Pizza" ad Avellino offre un'esperienza culinaria che celebra la tradizione napoletana con un tocco di innovazione. Il menu, ricco e variegato, spazia dalle pizze classiche a creazioni più audaci, utilizzando ingredienti di prima scelta, spesso a Denominazione di Origine Protetta (D.O.P.), per garantire un sapore autentico e inconfondibile. Questo articolo esplora in dettaglio le proposte del menu, offrendo una panoramica completa per guidare i clienti nella scelta della pizza perfetta.
Le Pizze Classiche: Un Omaggio alla Tradizione
Il menu di "Re di Pizza" non potrebbe essere completo senza un omaggio alle pizze classiche, quelle che hanno fatto la storia della cucina napoletana e che continuano a deliziare i palati di tutto il mondo.
Margherita: Un inno alla semplicità e alla qualità degli ingredienti. Pomodoro, fior di latte, grana e basilico si fondono in un equilibrio perfetto di sapori.
Marinara: Un'esplosione di gusto data dalla combinazione di pomodoro, aglio, origano e basilico. Una pizza semplice ma ricca di sapore, ideale per chi ama i gusti decisi.
Napoli: Un omaggio alla città partenopea, con pomodoro, fior di latte, alici di Cetara, olive nere Taggiasche, grana e basilico. Un connubio di sapori che evoca il mare e la tradizione.
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Le Specialità: Un Incontro tra Tradizione e Innovazione
"Re di Pizza" si distingue per la sua capacità di reinterpretare la tradizione, proponendo pizze speciali che combinano ingredienti classici con accostamenti inediti e creativi.
Calabrese: Per gli amanti dei sapori piccanti, questa pizza è un vero e proprio trionfo di gusto. Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabrese, grana e basilico creano un'armonia di sapori intensi e avvolgenti.
Capricciosa: Un classico intramontabile, rivisitato con ingredienti di alta qualità. Pomodoro, fior di latte, funghi champignon freschi saltati in padella con aglio e olio, prosciutto cotto, carciofi grigliati, olive nere Taggiasche, grana e basilico si uniscono in un'esplosione di sapori e profumi.
Don Vittorio: Una pizza ricca e saporita, con salsa di pomodoro, provola affumicata di Agerola, grana, pepe e basilico. Un omaggio ai sapori autentici della Campania.
Gran Bufala: Un inno alla mozzarella di bufala D.O.P., esaltata dalla freschezza dei pomodorini datterini tagliati al coltello, grana, basilico e un filo di olio extravergine di oliva D.O.P. all’uscita dal forno. Una pizza che celebra la qualità degli ingredienti campani.
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Contadinella: Un connubio di sapori rustici e genuini, con provola affumicata di Agerola, patate rustiche cotte al forno, pancetta croccante, grana, burrata affumicata e basilico. Una pizza che ricorda i sapori della campagna.
Crocchè: Un'originale interpretazione della pizza, con fior di latte, prosciutto cotto, grana, basilico e crocché di patate fresche cucinate come da tradizione. Un omaggio alla cucina napoletana più autentica.
Lasagna: Una pizza che riprende i sapori e i profumi della lasagna tradizionale, con salsa di pomodoro, ricotta, provola affumicata di Agerola, polpettine di carne di vitello italiano, grana e basilico. Un piatto unico e irresistibile.
Nerano: Un omaggio alla celebre pasta alla Nerano, con fior di latte, fonduta di grana, zucchine fritte, scaglie di provolone del Monaco D.O.P. e basilico. Una pizza delicata e raffinata.
Parmigiana invernale: Una pizza che riprende i sapori della parmigiana di melanzane, con salsa di pomodoro, provola affumicata di Agerola, melanzane dorate e fritte con uova e farina, grana e basilico. Un piatto ricco e saporito, perfetto per le serate invernali.
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Provola 7.0: Una pizza che esalta il sapore della provola affumicata di Agerola, con pomodoro, tarallo napoletano sbriciolato, generose fettone di provola affumicata di Agerola e fiocchi di burrata affumicata. Un'esplosione di sapori campani.
Vomero: Un omaggio al quartiere Vomero di Napoli, con salsiccia napoletana a punta di coltello, friarielli, provola affumicata di Agerola, grana e basilico. Una pizza che celebra i sapori autentici della città.
Le Pizze Fritte: Un'Esperienza Unica
"Re di Pizza" propone anche una selezione di pizze fritte, un'autentica specialità napoletana, preparate con maestria e ingredienti di prima scelta.
Calzone: Un classico della cucina napoletana, ripieno con ricotta, fior di latte, pomodoro, salame Napoli, pepe, grana e basilico. Un'esplosione di sapori in ogni morso.
L’antica: Una pizza fritta ripiena di ricotta, provola affumicata di Agerola, pepe, grana, cicoli napoletani, basilico e pomodoro. Un omaggio alla tradizione napoletana più autentica.
La leggera: Una pizza fritta ripiena di fior di latte, pomodoro, grana, basilico e pepe. Una versione più leggera e delicata della pizza fritta tradizionale.
La mascalzona: Una pizza che unisce due classici della cucina napoletana: metà ripiena con ricotta, fior di latte, grana, pepe e salame Napoli, metà Margherita ai pomodorini datterini e basilico. Un'esperienza unica e sorprendente.
Montanarona: Un classico della Napoli antica: pizza fritta e poi infornata, con provola affumicata di Agerola, grana, salsa di pomodoro e basilico. Un connubio di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
Piena d’invidia: Un calzone ripieno con provola affumicata di Agerola, scarole cucinate come da tradizione, olive nere Taggiasche, capperi, grana D.O.P., scaglie di provolone del Monaco D.O.P., pinoli e alici di Cetara all’uscita dal forno. Un piatto ricco e saporito, perfetto per chi ama i gusti decisi.
Polp & Roll: Un'originale creazione con "cornicione" ripieno di ricotta e polpettine fritte homemade, ricoperto di cacioricotta, provola affumicata di Agerola, prosciutto cotto, rotolini di melanzane dorate e fritte, fonduta di grana e basilico. Un'esplosione di sapori e consistenze che stupisce e delizia.
Le Pizze Speciali: Un Viaggio nel Gusto
"Re di Pizza" offre anche una selezione di pizze speciali, create con ingredienti ricercati e abbinamenti audaci, per soddisfare i palati più esigenti.
Burrata: Un inno alla freschezza e alla qualità degli ingredienti, con pomodori gialli e rossi, fior di latte, burrata pugliese e pesto di basilico. Una pizza che celebra i sapori dell'estate.
L’amatriciana: Una pizza che riprende i sapori della celebre pasta all'amatriciana, con fior di latte, salsa tradizionale di pomodoro all’amatriciana, pancetta croccante, fonduta di grana D.O.P. e basilico. Un piatto ricco e saporito, perfetto per le serate invernali.
La cosacca di Capuano: Una pizza che celebra la tradizione e la storia della cucina napoletana, con pomodorini datterini arrostiti nel forno conditi con olio, timo e origano, pomodoro e arricchita dall’antichissimo Conciato romano, basilico. Un'esperienza unica e indimenticabile.
Mortadella: Una pizza delicata e profumata, con crema di pistacchi, fior di latte, mortadella Favola gran riserva Palmieri affettata al momento, granella di pistacchi e basilico. Un omaggio ai sapori della tradizione bolognese.
Pacioccona: Una pizza che conquista i più piccoli (e non solo), con fior di latte, fonduta di grana, würstel, patatine fritte* e basilico. Un'esplosione di gusto e allegria.
Parmense: Un omaggio alla città di Parma, con fior di latte, prosciutto crudo di Parma D.O.P. 24 mesi, scaglie di grana, rucola e basilico. Una pizza che celebra la qualità degli ingredienti emiliani.
Vegetariana integrale: Una pizza ricca di verdure fresche e di stagione, con provola affumicata di Agerola, zucchine, melanzane, peperoni, grana e basilico. Un'opzione gustosa e salutare per chi ama i sapori della terra.
LA 7 FORMAGGI: Un paradiso per gli amanti del formaggio, con fior di latte, pioggia di pecorino romano, Brie, provolone del Monaco D.O.P., ricotta, burrata affumicata e Blu di bufala, basilico. Un'esplosione di sapori e consistenze che conquista al primo assaggio.
LA BLU TARTUFO: Una pizza raffinata e profumata, con fior di latte, prosciutto cotto degli Angeli al tartufo, funghi misti saltati e Blu di bufala impreziositi da un filo di miele di castagno, basilico. Un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.
La briosa: Una pizza che unisce sapori intensi e delicati, con fior di latte, crema di tartufo, salsiccia napoletana a punta di coltello, funghi misti saltati, generose fettone di Brie e basilico. Un'esplosione di gusto che sorprende e delizia.
La favola d’oro: Una pizza che celebra la qualità degli ingredienti campani, con fior di latte, pomodorini datterini cotti nel forno con olio, timo e origano, mortadella Favola gran riserva Palmieri affettata al momento e bocconcini di mozzarella di bufala D.O.P.. Un'esperienza culinaria indimenticabile.