La salsiccia di pollo rappresenta una valida e gustosa alternativa alla tradizionale salsiccia di suino. Realizzata con carne di pollo di primissima scelta e aromi naturali, si distingue per essere più appetitosa, gustosa e contenere meno grassi. Questo articolo esplora le caratteristiche, il peso medio, la lavorazione, i consigli di cottura e gli abbinamenti ideali per esaltare al meglio questo prodotto.
Caratteristiche e Lavorazione
Le salsicce di pollo sono il risultato di una lavorazione attenta nella selezione delle materie prime. Vengono condite con aromi naturali, senza l’aggiunta di conservanti o coloranti. Per preservare al massimo la qualità del prodotto, si riducono al minimo gli shock termici durante il processo produttivo, evitando di alterare le proprietà organolettiche della carne.
La carne viene confezionata sottovuoto e/o in atmosfera protettiva, permettendo di mantenere la freschezza, la texture e il colore del prodotto, preservando così la qualità del cibo.
La Selezione De Marco, ad esempio, valuta ogni taglio con estrema precisione, utilizzando parametri specifici per valutare la freschezza, la marezzatura, la consistenza e il colore della carne. Solo i pezzi che soddisfano questi standard di qualità rigorosi vengono selezionati, garantendo un'esperienza culinaria senza compromessi.
Peso e Formato
Il peso delle salsicce di pollo può variare leggermente a seconda del produttore e del formato. Generalmente, il peso medio di una confezione si aggira intorno ai 0.30 kg. È importante notare che il peso selezionato è indicativo e il peso reale del taglio può differire al massimo del 10%.
Leggi anche: Ricetta Peperonata Italiana
Le salsicce sono solitamente confezionate in vaschette PET trasparenti, sigillate con film top a barriera per garantirne la freschezza e la conservazione.
Ingredienti
Gli ingredienti principali per la produzione della salsiccia fresca di pollo e tacchino includono il petto e la sovracoscia del pollo e il petto del tacchino, conditi con poco sale ed aromi naturali. Alcune varianti possono includere anche carne di maiale. È fondamentale che vengano impiegati solo ingredienti di qualità, senza l'aggiunta di trucchi o inganni.
Modalità di Cottura
La salsiccia di pollo si presta a diverse modalità di cottura, offrendo versatilità in cucina:
- Al forno: Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato a 180°C.
- Alla griglia: Cuocere per 8 minuti per lato.
Abbinamenti e Consigli
Solitamente, le salsicce di pollo si accompagnano alle patate, il contorno per eccellenza. Per preparare un contorno di patate al forno perfetto, preriscaldate il forno a 215°C. Coprite bene le verdure con l’olio della pirofila, girandole su sé stesse. Cuocete al centro del forno fino a quando le patate si saranno intenerite e dorate, ovvero per 30-35 minuti.
Informazioni sulla Spedizione
Diversi rivenditori offrono opzioni di spedizione per la salsiccia di pollo, spesso con consegna in 24/48 ore e temperatura controllata. Ad esempio, alcuni offrono la spedizione a 5.99€ nel raggio di 20 km per ordini con una spesa minima di 100€.
Leggi anche: Durata Sciroppo Api
Leggi anche: Marmellata fatta in casa: guida alla conservazione