Introduzione
Mulino Bianco, un nome che evoca ricordi d'infanzia e colazioni in famiglia, rappresenta un'eccellenza del Made in Italy. Nato nel 1975, questo marchio ha trasformato la colazione italiana in un vero e proprio rito quotidiano, diventando un simbolo di gusto, tradizione e innovazione. La sua storia è un viaggio attraverso il tempo, i gusti e le abitudini degli italiani, un percorso costellato di prodotti iconici, campagne pubblicitarie memorabili e un costante impegno per la sostenibilità.
Nascita e Affermazione del Marchio (1975-1980)
Il marchio Mulino Bianco nasce in un'epoca in cui la colazione era un'abitudine prevalentemente riservata ai bambini e sulle tavole italiane cominciavano a comparire i primi biscotti artigianali. Nell'ottobre del 1975 vengono lanciate le prime confezioni di biscotti, che nella forma e nei nomi attingono all'immaginario contadino. Il packaging, un sacchetto che richiama l'arte bianca dei fornai, caratterizza da subito i prodotti Mulino Bianco. I nomi scelti, così come le forme dei biscotti, evocano tempi passati e atmosfere contadine, conquistando rapidamente le preferenze dei consumatori italiani. Tra i primi prodotti lanciati sul mercato troviamo i Tarallucci, le Macine, i Galletti, le Campagnole e le Pale.
Il logo è frutto della combinazione di tre elementi: le spighe e i fiori che esprimono la naturalità, la figura del mulino che evoca la tradizione e il nome Mulino Bianco che sintetizza i primi due elementi nei concetti di genuinità e salute. Il colore giallo della confezione viene scelto per ricordare la tenerezza, quella che si cerca nell'infanzia.
Già un anno dopo il lancio, il brand raggiunge una quota di mercato del 7%. Ma è il marketing del 1978 a dare una spinta decisiva: la prima raccolta punti della storia del brand regala il "coccio" - riproduzione di un modello originale del 1919 - a 6 milioni di italiani, portando Mulino Bianco ad affermarsi come leader di mercato in Italia.
L'Evoluzione Attraverso il Marketing e la Comunicazione
Mulino Bianco non è solo biscotti, ma anche merendine. Le prime arrivano alla fine degli anni '70, ampliando le occasioni di consumo e cementando quella relazione con gli italiani che il marketing continuerà a coltivare nel tempo. Dagli spot d'autore - come quello di Giuseppe Tornatore, fresco di Oscar, che nel 1990 firma il racconto della prima famiglia del Mulino Bianco sulle note di Ennio Morricone - alle raccolte punti capaci di fidelizzare i consumatori di tutte le età, dalle "sorpresine", oggetti cult prodotti in 650 tipologie diverse, ai testimonial d'eccezione, il brand dei prodotti da forno Barilla diventa parte della storia dei consumi nazionali.
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Nel 1978 Mulino Bianco è la prima marca italiana a lanciare una raccolta punti. Nel 1979 viene lanciata una campagna pubblicitaria dove le lettere dell'alfabeto si circondano degli ingredienti più genuini. Nel 1981 Mulino Bianco conquista lo spazio televisivo pomeridiano con il "Piccolo Mugnaio Bianco" (creato dalla fumettista Grazia Nidasio), che trascorre le giornate sfornando Crostatine e Bomboloni per l'amata Clementina. Nel 1983 nei pacchi delle merende vengono inserite le "Sorpresine", ideate da Graziella Carbone, esperta di promozioni e giochi per l'infanzia. Ne vengono ideate 650 differenti.
Negli anni '80, Mulino Bianco si conquista lo spazio televisivo pomeridiano riservato ai bambini. Il "Piccolo Mugnaio Bianco", ideato e disegnato da Grazia Nidasio, trascorre le giornate nel suo piccolo Mulino sfornando Crostatine e Bomboloni per l'amata Clementina. Per i più piccini, nei pacchi delle merende vengono inserite le "Sorpresine". A partire dalla prima, "Carta vince, carta perde", ne vengono ideate 650 differenti tipologie. Le "Sorpresine" diventano un'icona degli anni '80 e '90, oggetti collezionati e scambiati dai bambini di quell'epoca.
La Famiglia del Mulino e Nuove Strategie di Comunicazione (Anni '90)
Nel settembre del 1990 parte la campagna della "Famiglia del Mulino", un format che, con una serie di episodi destinati a protrarsi per quattro anni, rappresenta la quotidianità di una famiglia "all'italiana" e propone un ideale di vita nella natura. La "Famiglia del Mulino" diventa un archetipo idealizzato della felicità all'italiana.
Nel 1994 la comunicazione cambia registro. Il suo messaggio chiave "Mangia sano, torna alla natura" diventa "Mangia sano, trova la natura". Per la prima volta Mulino Bianco afferma che si può trovare la natura anche in città, alimentandosi in modo equilibrato e recuperando la genuinità anche nella frenetica vita metropolitana.
Per festeggiare i suoi 25 anni, nel 2000 Mulino Bianco lancia le "Favole": miti letterari e leggende in una versione originale e moderna. I prodotti sono i protagonisti di tante storie nello spot "Mangia sano e vivi meglio". Vengono lanciate otto nuove Torte. Per la colazione dei ragazzi arrivano i nuovi BiscoPazzi e CioccoGioco.
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Nel 2004, la campagna "Riscopriti genuino" (McCann-Erickson) attualizza l'immagine del Mulino, rendendola più umana. La colonna sonora è quella del film "Il gladiatore". Nel 2005 il Mulino compie 30 anni. Lo storico logo viene ridisegnato e cambia il packaging di tutti i prodotti. Sono oltre 750 gli spot realizzati e Mulino Bianco entra nel 96% delle famiglie italiane. Per la ricorrenza viene prodotto il Biscotto delle Origini, una reinterpretazione in chiave moderna dei biscotti e delle confezioni originali.
Nel 2010 il brand rinnova la sua immagine trasformando i prodotti in capitoli di un grande libro: la Valle del Mulino. Attualizzando la campagna dell'Abbecedario del 1979, il design punta sulla massima valorizzazione del Mulino e i suoi racconti, il nome e la forma del prodotto.
Nell'ambito delle operazioni di promozione sul territorio, dal 2010 al 2013 è attivo il Tour del Mulino, una serie di tappe nelle più belle piazze d'Italia, pensate per avvicinare concretamente le persone a Mulino Bianco, ai suoi valori e ai suoi prodotti. Sempre nello stesso anno, ritornano i regali nelle confezioni e nascono gli Amici del Mulino, con i prodotti ideati come personaggi per rappresentare i Flauti, i Pan Goccioli, i Saccottini e le Crostatine. Dal 2010 al 2015, gli Amici del Mulino diventano un progetto digitale.
Nel 2012, Mulino Bianco apre al pubblico i suoi battenti di legno per scoprire un luogo magico in cui Madre Natura ha un ruolo fondamentale con i suoi ingredienti genuini. Nel 2014, Le Focaccelle fanno il loro ingresso sul mercato: spezzafame salate e pratiche in monoporzioni, in 4 varianti. Nel 2015 Mulino Bianco festeggia il suo 40° compleanno con una serie di iniziative. A partire dal 2010 viene migliorato il profilo nutrizionale di circa 140 prodotti da forno.
Nel 2024 arriva la nuova campagna "C'è un mondo più buono" che ha al centro del racconto il messaggio "Il mondo è pieno di cose buone. Basta crederci".
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Innovazione di Prodotto: Un'Offerta in Costante Evoluzione
Fin dalla sua nascita, Mulino Bianco ha saputo innovare costantemente la sua offerta di prodotti, anticipando i gusti e le esigenze dei consumatori. Dai biscotti classici alle merendine, dai pani ai cracker, l'azienda ha saputo creare un'ampia gamma di prodotti per ogni momento della giornata.
Nel corso degli anni, Mulino Bianco ha lanciato numerosi prodotti di successo, tra cui:
- Fette Biscottate: Uno dei prodotti più iconici del marchio, ideale per la colazione o la merenda.
- Crostatine: Deliziose tortine di pasta frolla ripiene di marmellata.
- Tegolino e Soldino: Merendine amate dai bambini.
- Plumcake e Flauti: Perfetti per la merenda o la colazione.
- Pan Bauletto e PanCarré: Pani morbidi e versatili, ideali per la preparazione di sandwich e toast.
- Baiocchi: Biscotti iconici con un ripieno cremoso.
- Abbracci: Biscotti friabili e gustosi, perfetti per essere inzuppati nel latte.
- Pan di Stelle: Biscotti al cacao con stelline di zucchero.
- Macine: Biscotti rustici e genuini.
Negli anni '90, Mulino Bianco lancia sul mercato diverse novità, cercando di intercettare i gusti e le esigenze dei consumatori. Tra le novità più importanti, troviamo gli Orsi Sgranocchini, biscotti ricchi di proteine pensati per i bambini, e i Cuor di Mela, deliziosi biscotti di pasta frolla farciti con pezzetti di mela, che vincono il Vassoio d'Argento per il miglior nuovo prodotto dolciario dell'anno.
Negli anni 2000, Mulino Bianco continua ad innovare e a consolidare la sua posizione sul mercato con il lancio di nuovi prodotti come Suado, merenda a base di cacao con granelle di mandorle, e Cerealix, barrette per il consumo fuori pasto.
L'Impegno per la Sostenibilità: Un Mondo Più Buono
Mulino Bianco è da sempre impegnata nella sostenibilità, con l'obiettivo di ridurre l'impatto ambientale della propria attività e di promuovere un'agricoltura più sostenibile. A partire dal 2020, tutte le confezioni di Mulino Bianco sono progettate per essere riciclate. Inoltre, tutti i prodotti a marchio Mulino Bianco sono realizzati con energia elettrica da fonte rinnovabile.
L'impegno per un'agricoltura sostenibile si traduce nella "Carta del Mulino", un disciplinare realizzato in collaborazione con WWF Italia, Università di Bologna, Università della Tuscia, Cnr-Ibe e OpenFields, che definisce nuovi standard per la coltivazione sostenibile del grano tenero. La "Carta del Mulino" è costituita da 10 regole che uniscono qualità nei prodotti, supporto al lavoro delle comunità di agricoltori e restituiscono spazio alla natura negli agroecosistemi, favorendo la biodiversità, riducendo l'uso delle sostanze chimiche e salvaguardando gli insetti impollinatori.
Simbolo di questo impegno è Buongrano, il primo prodotto Mulino Bianco ad essere realizzato secondo i dettami della "Carta del Mulino" con 100% farina di grano tenero da agricoltura rigenerativa. Entro il 2030, tutte le gamme Mulino Bianco saranno realizzate con farina di grano tenero proveniente da agricoltura rigenerativa.
Mulino Bianco Oggi: Numeri e Prospettive Future
Oggi Mulino Bianco è il marchio scelto con più frequenza dagli italiani (Brand Footprint Europe Report 2024 di Cps Gfk). I prodotti Mulino Bianco vengono consumati dalla quasi totalità degli italiani (circa il 97%) e 4 su 10 li consumano 4 o più volte alla settimana, con un 23% per cui sono una presenza quotidiana sulla propria tavola.
Mulino Bianco vanta un'ampia gamma di prodotti, dai biscotti alle merende, passando per pani e cracker, con oltre 140 prodotti (per un totale di 180 formati), la metà dei quali dedicati al momento della colazione. Ogni settimana vengono venduti in media 12 milioni circa di pack, prodotti nei 6 stabilimenti produttivi presenti in tutta Italia (Novara, Ascoli, Cremona, Castiglione delle Stiviere, Melfi, Rubbiano), per 50 linee di produzione, su 1.180.000 metri quadri di superficie totale.
L'ambizione del brand è, da sempre, garantire qualità, gusto, scelte sostenibili e costante innovazione per rispondere ai bisogni delle persone. Mulino Bianco continua a investire in ricerca e sviluppo per migliorare il profilo nutrizionale dei propri prodotti e per utilizzare sempre più farina integrale, semi, frutta secca e per soddisfare le diverse esigenze nutrizionali.
Guardando al futuro, Mulino Bianco punta a consolidare la propria leadership sul mercato italiano e a sviluppare nuove opportunità all'estero, portando il gusto e la tradizione italiana in tutto il mondo.
La Mostra Celebrativa dei 50 Anni
Per celebrare i suoi 50 anni di storia, Mulino Bianco ha organizzato una mostra a Roma, in collaborazione con Centromarca e il Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Intitolata "Mulino Bianco: 50 anni di storia tra tradizione e innovazione", l'esposizione racconta mezzo secolo di prodotti, campagne pubblicitarie e scelte di sostenibilità, evidenziando come il brand abbia trasformato la colazione italiana in un vero e proprio rito quotidiano.
La mostra, allestita richiamando uno storico mulino, ripercorre il viaggio di Mulino Bianco dal 1975 a oggi, tra immagini, materiali d'archivio, cimeli storici e installazioni. I visitatori possono scoprire i primi prodotti come Tarallucci, Macine, Galletti, Campagnole e Pale, le Fette Biscottate, Crostatine, Tegolini, Plumcake, Pan Bauletto e PanCarré, e rivivere oggetti come il tazzone Coccio, le Sorpresine e la Mulino Sveglia.
La mostra rappresenta un'occasione unica per ripercorrere la storia di un marchio iconico che ha saputo conquistare il cuore degli italiani, diventando un simbolo di gusto, tradizione e innovazione.
Porta Fette Biscottate: Un Accessorio Utile e di Design
Le fette biscottate sono da sempre tra i prodotti più iconici di Mulino Bianco, ideali da spalmare o da inzuppare, perfette per accompagnare le giornate di tantissimi italiani. Per conservare al meglio le fette biscottate e mantenerle fragranti, è utile utilizzare un apposito porta fette biscottate.
Quando si tratta di scegliere il miglior porta fette biscottate, è importante considerare diversi fattori come la resistenza, la praticità e il design. Il design e i materiali con cui è realizzata una portafette biscottate sono essenziali per renderla unica. Tra i modelli più apprezzati sul mercato ci sono:
- Il portafette biscottate in acciaio inox: Con un design elegante e resistente, ideale per chi cerca un prodotto durevole nel tempo.
- Il portafette biscottate in legno: Si distingue per la sua naturalità e calore, perfetto per chi predilige materiali eco-friendly in cucina.
La capacità e le dimensioni della portafette biscottate sono importanti nella scelta del miglior accessorio da cucina. La facilità di pulizia e manutenzione della portafette biscottate è fondamentale per garantirne la longevità e l'igiene. Scegliere un modello con superfici lisce e facili da pulire, magari lavabile in lavastoviglie, renderà la manutenzione più semplice e veloce.
Esistono diverse opzioni di porta fette biscottate disponibili sul mercato, ognuna con caratteristiche uniche. Alcuni esempi includono:
- Contenitore per cracker di Mepal: Progettato per conservare un pacchetto di cracker o schiacciatine, mantenendoli croccanti e freschi più a lungo. Dotato di coperchio ermetico e lavabile in lavastoviglie.
- Scatola per pane croccante con coperchio: Realizzata in plastica robusta, ideale per conservare pane croccante, fette biscottate, pasticcini o biscotti. Disponibile in diversi colori e facile da pulire.
- Contenitore per pane con design a cassetto: Dotato di un vassoio a cassetto per un facile accesso al pane, con guarnizione in silicone e chiusure ermetiche per prolungare la freschezza.
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