Il plumcake con Philadelphia e marmellata rappresenta una deliziosa variante del classico dolce da forno, ideale per la colazione, la merenda o come dessert. La combinazione della sofficità del plumcake, la cremosità del formaggio spalmabile e la dolcezza della marmellata crea un'esperienza gustativa unica e appagante. Questa ricetta è perfetta per chi cerca un dolce semplice da preparare, ma al tempo stesso ricco di sapore e con una consistenza irresistibile.
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Semplicità e Bontà
La preparazione del plumcake con Philadelphia e marmellata è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e il procedimento è lineare e intuitivo.
Plumcake Light con Marmellata: Una Versione Senza Burro
Per chi desidera un'alternativa più leggera, è possibile preparare un plumcake light con marmellata, eliminando il burro dall'impasto. In questo caso, il formaggio spalmabile, preferibilmente light, contribuisce a mantenere la sofficità del dolce, rendendolo comunque gustoso e piacevole. L'utilizzo di farina integrale, inoltre, aggiunge un tocco di rusticità e aumenta l'apporto di fibre.
Ingredienti (per un plumcake light):
- 190 g di farina integrale
- 150 g di formaggio fresco spalmabile light
- 20 g di olio di semi di mais
- 2 uova
- 30 g di zucchero di canna
- 30 gocce di dolcificante (opzionale)
- 50 g di marmellata light (del gusto preferito)
- ½ bustina di lievito in polvere per dolci
- 1 bustina di vanillina
Preparazione:
- Lavorare con una frusta elettrica le uova, lo zucchero e il dolcificante (se utilizzato).
- Aggiungere l'olio e il formaggio spalmabile e continuare a lavorare il composto.
- Incorporare gradualmente la farina, il lievito e la vanillina, mescolando con la frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake rivestito con carta forno.
- Con l'aiuto di un cucchiaio, distribuire la marmellata al centro del plumcake, lungo tutta la sua lunghezza.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30-40 minuti, verificando la cottura con la prova dello stecchino.
Plumcake con Philadelphia e Marmellata: La Ricetta Classica
La ricetta classica del plumcake con Philadelphia e marmellata prevede l'utilizzo di ingredienti semplici e genuini, che si combinano per creare un dolce dal sapore equilibrato e dalla consistenza perfetta.
Ingredienti:
- 3 uova
- 150 g di zucchero
- 200 g di Philadelphia
- q.b. di essenza di vaniglia
- 80 g di olio di semi
- 300 g di farina
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito in polvere vanigliato per dolci
- 1 buccia di limone grattugiata
- q.b. di marmellata (del gusto preferito)
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero, utilizzando preferibilmente le fruste elettriche.
- Aggiungere l'olio, l'essenza di vaniglia e il Philadelphia, continuando a mescolare.
- Incorporare gradualmente la farina, il sale, il lievito e la buccia di limone grattugiata.
- Versare metà del composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato.
- Aggiungere la marmellata a cucchiaiate, distribuendola uniformemente sulla superficie.
- Ricoprire con il restante impasto.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti, verificando la cottura con la prova dello stecchino.
Plumcake con Bimby: Una Versione Veloce e Pratica
Per chi possiede il Bimby, è possibile preparare il plumcake con Philadelphia e marmellata in modo ancora più veloce e pratico. Questo robot da cucina permette di impastare gli ingredienti in pochi minuti, ottenendo un risultato perfetto.
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Ingredienti: (gli stessi della ricetta classica o light, a seconda delle preferenze)
Preparazione:
- Mettere nel boccale le uova e lo zucchero: 4 min. vel. 4.
- Aggiungere il Philadelphia: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere l'olio: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati: 2 min. vel.
- Versare il composto in uno stampo da plumcake e farcire con la marmellata come descritto nelle ricette precedenti.
- Cuocere in forno come indicato.
Varianti e Consigli: Personalizza il Tuo Plumcake
Il plumcake con Philadelphia e marmellata è un dolce versatile, che si presta a numerose varianti e personalizzazioni.
Marmellata: Scegli il Tuo Gusto Preferito
La scelta della marmellata è fondamentale per determinare il sapore finale del plumcake. Si può optare per gusti classici come albicocca, fragola o ciliegia, oppure sperimentare con marmellate più particolari come frutti di bosco, agrumi o fichi.
Altre Farciture: Crema, Nutella e Cioccolato
Oltre alla marmellata, è possibile farcire il plumcake con crema pasticcera, Nutella o arricchire l'impasto con gocce di cioccolato bianco o fondente. In questo modo, si otterrà un dolce ancora più goloso e ricco di sapore.
Consigli Utili
- Per un risultato ottimale, è consigliabile utilizzare ingredienti a temperatura ambiente.
- Per evitare che il plumcake si attacchi allo stampo, è importante imburrarlo e infarinarlo accuratamente, oppure utilizzare carta forno.
- La prova dello stecchino è fondamentale per verificare la cottura del plumcake: se lo stecchino inserito al centro del dolce esce pulito, il plumcake è pronto.
- Per conservare il plumcake più a lungo, è possibile tagliarlo a fette e congelarlo. In questo modo, si avrà sempre a disposizione una porzione di dolce per la colazione o la merenda.
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