Senigallia, incantevole cittadina balneare, è nota per i suoi dilemmi gastronomici, soprattutto quando si tratta di scegliere tra ristoranti rinomati come Cedroni e Uliassi. Tuttavia, quando si parla di pizza, la scelta diventa più semplice. Tra le diverse opzioni disponibili, spicca una pizzeria situata sul lungomare Da Vinci, al civico 33, caratterizzata da un'insegna luminosa che ricorda un mix tra Disneyland e un Drive-Inn texano. Questo locale, che può ospitare più di duecento persone, offre una varietà di pizze, tra cui una degna di nota: la pizza senza glutine.
L'Offerta di Pizza Senza Glutine
La pizzeria in questione si distingue per la cura dei dettagli nella preparazione di ogni pizza. Oltre alla famosa pizza "al metro", il locale propone diversi impasti, tra cui quello al kamut (considerato particolarmente buono) e quello senza glutine. Quest'ultimo è un prodotto unico, diverso dalla classica pizza napoletana, nonostante un tempo di lievitazione prolungato (fino a due giorni).
Caratteristiche dell'Impasto Senza Glutine
La pizza senza glutine offerta si distingue per la sua leggerezza e digeribilità, presentando caratteristiche distintive. In particolare, il cornicione è spesso e croccante, mentre il centro è sottile, morbido ma compatto, in grado di sostenere il condimento senza piegarsi.
Varietà di Formati e Gusti
Per soddisfare le diverse preferenze, la pizzeria offre la possibilità di scegliere tra due tagli di pizza al metro, servita su un tagliere: mezzo metro, con due gusti, e un metro, con quattro gusti. Tutte le pizze presenti nel menu possono essere preparate con qualsiasi impasto e nel formato desiderato.
Recensioni e Assaggi
Tra le pizze provate, spicca la Rucola e burrata (con impasto kamut), descritta come leggerissima e croccante. Successivamente, sono stati assaggiati due gusti nella versione "mezzo metro": la Balsamica, con fior di latte, gorgonzola, radicchio, grana e aceto balsamico, e la Ale, con pomodoro, mozzarella, melanzane, basilico e ricotta fresca, che ricorda il sapore della parmigiana. Entrambi i gusti sono stati apprezzati per il loro sapore notevole.
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Non Solo Pizza: l'Offerta del Ristorante
Oltre alla pizza, il locale offre un'ampia scelta di piatti nel versante ristorante, con una prevalenza di proposte a base di pesce. Anche in questo caso, la qualità dei prodotti è considerata elevata.
Unico Neo: l'Atmosfera Caotica
Nonostante la qualità del cibo, l'unico difetto riscontrato è l'ambiente caotico del locale, che potrebbe risultare fastidioso per alcuni clienti.
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