I quadrotti alla marmellata rappresentano una deliziosa coccola, un soffice abbraccio di gusto perfetto per iniziare la giornata con energia o concedersi una pausa golosa. Questi trancetti di torta, arricchiti da una generosa confettura di frutta, sono un vero inno alla semplicità e alla bontà, capaci di conquistare il cuore di grandi e piccini.
Un Dolce per Tutti i Gusti
La versatilità di questi quadrotti è uno dei loro punti di forza. Si adattano perfettamente a diverse esigenze alimentari, grazie alla possibilità di realizzare una base senza burro e senza latte, ideale per vegetariani e intolleranti al lattosio. La loro preparazione è semplice e veloce, rendendoli perfetti per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dolce fatto in casa.
La Magia della Marmellata
Il segreto del successo di questi quadrotti risiede nella marmellata, che conferisce loro un sapore unico e irresistibile. La scelta della confettura è totalmente personalizzabile, permettendo di creare abbinamenti sempre nuovi e sorprendenti. Dalla classica marmellata di ciliegie, fragole o albicocche, fino alle più audaci confetture di arance amare, ogni variante regala un'esperienza gustativa diversa.
Quadrotti alla Marmellata di Arance Amare: Un'Esplosione di Aromi
Una variante particolarmente apprezzata è quella con la marmellata di arance amare. Questi quadrotti offrono un perfetto equilibrio tra il dolce e l'amaro, creando un connubio di sapori che conquista al primo assaggio. La confettura, aggiunta direttamente all'impasto, permette di ridurre la quantità di zucchero, rendendo il dolce più leggero e digeribile.
Ingredienti:
- 150 gr di farina 00
- 150 gr di farina di mandorle
- 150 gr di zucchero
- 330 gr di marmellata (di arance amare)
- 2 uova
- 100 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
Per Decorare:
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- q.b. di mandorle (a lamelle)
- q.b. di granella di zucchero
Preparazione Passo Passo:
- In una ciotola, riunire lo zucchero e le uova e lavorare con le fruste di uno sbattitore elettrico o di una planetaria fino ad ottenere un composto gonfio, soffice e spumoso.
- Aggiungere la marmellata di arance amare e proseguire la lavorazione.
- Unire la farina, la farina di mandorle, il lievito ed un pizzico di sale e lavorare ancora con le fruste, aggiungendo gradatamente l'olio a filo. L'impasto dovrà risultare liscio e senza grumi.
- Versare l'impasto in una teglia quadrata rivestita con carta forno, distribuire in superficie le mandorle a lamelle e la granella di zucchero.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 40-50 minuti. Se la superficie dovesse dorarsi troppo, coprire con un foglio di alluminio dopo 30 minuti di cottura.
- Verificare la cottura con uno stecchino prima di sfornare.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare a quadrotti.
Varianti Golose
Per chi ama sperimentare, è possibile arricchire l'impasto con gocce di cioccolato, creando un contrasto irresistibile con il sapore dell'arancia. Questa variante è particolarmente apprezzata dai più golosi e aggiunge un tocco di originalità ai quadrotti.
Consigli Utili
- Per una base ancora più soffice, è possibile utilizzare farina di riso al posto della farina 00.
- Per un sapore più intenso, si può aggiungere un cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata all'impasto.
- I quadrotti si conservano per diversi giorni in un contenitore ermetico, mantenendo intatta la loro fragranza.
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