Chi non conosce l'hamburger, un classico della cucina americana? Nato come cibo veloce e informale, negli ultimi anni ha subito una vera e propria trasformazione, diventando protagonista di sperimentazioni culinarie sempre più elaborate. Ma cosa succede quando la tradizione americana dell'hamburger incontra la tipicità romagnola della piadina? Nasce il piadina burger, un connubio perfetto tra due eccellenze gastronomiche, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. Il piadina burger è un'esplosione di gusto che unisce la tradizione romagnola alla creatività culinaria.
Un Piatto Versatile per Ogni Occasione
Il piadina burger è un piatto versatile e adatto a ogni occasione: un aperitivo sfizioso con gli amici, un pranzo veloce in ufficio o una cena romantica. Con ricette semplici, è possibile preparare dei panini gourmet comodamente a casa, sorprendendo i propri ospiti.
Ricetta Base per un Piadina Burger Perfetto
Ecco una ricetta base per preparare un piadina burger delizioso:
Ingredienti:
- Piadina romagnola
- Carne macinata di manzo
- Formaggio (scamorza affumicata, provolone, Sottilette Burger con Cheddar)
- Insalata
- Pomodori
- Salse (maionese, ketchup, senape, salsa Worchester, Salsa Burger Calvè)
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Preparazione dell'hamburger: In una ciotola, amalgama la carne macinata con sale, pepe e un filo d'olio extravergine di oliva. Per un tocco più saporito, si possono aggiungere aglio tritato e rosmarino.
- Cottura dell'hamburger: Scalda una griglia o una padella antiaderente. Forma l'hamburger e cuocilo per alcuni minuti per lato, fino a raggiungere la cottura desiderata.
- Tostatura della piadina: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio. Posiziona la piadina sulla padella e tostala leggermente da entrambi i lati, fino a renderla leggermente croccante.
- Composizione del burger: Spalma la piadina con la salsa desiderata. Aggiungi l'hamburger, il formaggio, l'insalata e i pomodori.
- Servizio: Arrotola la piadina e servila calda.
Variazioni e Tocchi Speciali
La bellezza del piadina burger sta nella sua versatilità. Ecco alcune varianti e tocchi speciali per personalizzare il tuo panino:
- Piada burger con macinato di vitello e paprika affumicata: Al posto del manzo, utilizza un macinato di vitello condito con paprika affumicata. Stendi sottile il macinato direttamente sulla piadina e cuocilo in padella per una doratura perfetta. Questo metodo permette alla carne di aderire perfettamente all'impasto.
- Piada burger con guacamole e salmone affumicato: Spalma un leggero strato di guacamole su una metà della piadina. Disponi sopra il salmone affumicato sbriciolato o a listarelle. Condisci con maionese allo yogurt greco preparata in casa.
- Piada burger vegano: Spalma hummus di rapa rossa su una metà della piadina e maionese vegana sull'altra. Aggiungi verdure grigliate o secche per un tocco di sapore in più.
- Piada burger con bacon croccante: Taglia il bacon a listarelle e cuocilo in una padella antiaderente senza aggiunta di olio, fino a renderlo croccante. Aggiungilo al tuo piadina burger per un tocco di sapore affumicato e croccante.
- Piada burger con patatine fritte: Aggiungi patatine fritte all'interno del piadina burger per un tocco di golosità extra.
Ricetta Piadina Wrap con Sottilette® Burger e Patatine
Un'altra variante interessante è il piadina wrap, che unisce la praticità del wrap al gusto del piadina burger.
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Ingredienti:
- 4 fette di Sottilette® Burger con Cheddar
- 2 hamburger da 180 g
- 2 tortillas (o piadina)
- 2 patate adatte per frittura (o patatine fritte già pronte)
- 6 foglie di insalata gentile
- 4 pomodorini ciliegino
- 3 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di ketchup
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di salsa Worchester
- 0. 5 cucchiaino di aceto di mele
- olio di semi d'arachide q.b.
- olio EVO q.b.
- sale e pepe q.b.
Preparazione:
- Preparazione della salsa Burger: Mescola maionese, ketchup, senape, salsa Worchester, aceto di mele, un pizzico di aglio e paprika in polvere. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Preparazione delle patatine: Taglia le patate a bastoncino, sciacquale, asciugale e friggetele in abbondante olio di arachidi a 170/180 °C fino a doratura (in alternativa possono essere usate patatine già pronte). Scola, asciuga con carta assorbente e sala.
- Cottura degli hamburger: Riscalda un filo di olio EVO in una padella e cuoci gli hamburger un paio di minuti per lato. Tagliali poi in pezzi grossolani.
- Composizione del wrap: Disponi le tortillas su un piano da lavoro e spalma al centro e per tutto il diametro di esse 2 cucchiai di salsa burger. Disponi a strati i pezzi di hamburger, 2 fette di Sottilette® Burger per wrap, l’insalata e i pomodorini tagliati a metà e aggiustati di sale e pepe. Aggiungi altra salsa e chiudi le tortillas, arrotolandole su se stesse e piegando un’estremità verso l’interno, in modo da sigillare il wrap.
- Riscaldamento: Disponi i wrap su una padella calda e riscalda per un paio di minuti coprendo con un coperchio.
Maionese all'aglio fatta in casa
Per dare un tocco speciale al tuo piadina burger, puoi preparare una maionese all'aglio fatta in casa.
Ingredienti:
- Olio di semi
- Tuorli
- Succo di limone
- Aceto
- Sale
- Pepe
- Spicchi d’aglio spremuti
Preparazione:
- Versa l’olio di semi in un bicchiere alto, aggiungi i tuorli, il succo di limone, l’aceto, il sale, il pepe e gli spicchi d’aglio spremuti.
- Frulla con un minipimer fermo sul fondo fino a che la maionese inizia a montare, poi muovilo lentamente su e giù fino a ottenere una consistenza densa.
- Trasferisci la maionese in una ciotola, coprila con pellicola e mettila in frigorifero.
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