Quando il tempo stringe, non bisogna rinunciare al piacere di un buon piatto di pasta. Ecco una raccolta di ricette veloci, gustose e adatte a ogni stagione, perfette per la pausa pranzo, una cena improvvisata o un pasto in famiglia. Dalle ricette della tradizione ai sapori più innovativi, scopriamo insieme come portare in tavola primi piatti sfiziosi in pochi minuti.
I Classici Intramontabili: Sapori Autentici in un Batter d'Occhio
Alcune ricette sono dei veri e propri pilastri della cucina italiana, capaci di conquistare tutti con la loro semplicità e il loro gusto inconfondibile.
Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncino: Un Salvacena Profumato
Un classico intramontabile, perfetto per ogni occasione. Gli spaghetti aglio, olio e peperoncino sono un primo piatto velocissimo da preparare con ingredienti che di solito non mancano mai in dispensa: olio extra vergine d’oliva, aglio e peperoncino profumati. Ideali per una spaghettata di mezzanotte o un pranzo last minute.
Pasta alla Gricia: Sapore Laziale in Pochi Minuti
La pasta alla gricia è un tipico primo piatto della cucina laziale a base di guanciale e pecorino. Un piatto dal sapore deciso e avvolgente, perfetto per i mesi più freddi. La Pasta alla vignarola con guanciale e pecorino è un primo piatto della cucina tradizionale romana.
Penne all’Arrabbiata: Un Tocco Piccante per Riscaldare la Tavola
Le penne all’arrabbiata sono un primo piatto della cucina laziale a base di pomodoro, aglio e peperoncino. Perfette per chi ama i sapori piccanti, sono un'ottima soluzione per un pranzo veloce e gustoso.
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Spaghetti alla Carbonara: Un Mito della Cucina Romana
Gli intramontabili spaghetti alla carbonara sono una soluzione che strizza l’occhio alla tradizione, ma attenzione a usare solo il guanciale! Gli ingredienti principali sono guanciale, uovo e pecorino. Carbonara: la ricetta originale romana passo passo con tuorli, guanciale croccante, pecorino e pepe.
Spaghetti all'Amatriciana: Un Concentrato di Gusto
Desiderate un primo piatto sfizioso ma non avete molto tempo da dedicare in cucina? In queste situazioni ci possiamo affidare alle nostre più antiche tradizioni culinarie che ci suggeriscono delle pietanze stuzzicanti come gli spaghetti all’Amatriciana, un vero concentrato di gusti decisi per un piatto di carattere. Spaghetti all'amatriciana ricetta originale: scopri come fare questo primo piatto laziale in casa!
Cacio e Pepe: Essenzialità e Sapore
Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei primi piatti simbolo della cucina laziale. Per prepararla occorrono solo tre ingredienti: pasta, di solito tonnarelli o spaghetti, pecorino romano e pepe. Un primo piatto veloce, pronto in meno di mezz'ora. La cacio e pepe è un primo piatto tipico della cucina laziale. Per chi non ha tempo da perdere la pasta cacio e ova è una soluzione perfetta: mentre la pasta cuoce si prepara il condimento, tanto rapida quanto saporita!
Pasta e Mollica: Un Tocco Piccante dalla Tradizione Contadina
Dalla tradizione contadina arriva la classica pasta e mollica, pochi ingredienti per una pietanza stuzzicante e dal tocco piccante.
Primi Piatti con Verdure: Freschezza e Leggerezza in Tavola
Le verdure sono un ingrediente versatile e salutare, perfetto per creare primi piatti leggeri, colorati e ricchi di sapore.
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Pasta con Zucchine e Pancetta: Un Primo Piatto Facile e Veloce
Un primo piatto facile e veloce: pasta con zucchine e pancetta croccante, arricchita da crema di zucchine e basilico. Pasta e zucchine è un primo piatto vegetariano facile e veloce, pronto in 20 minuti!
Spaghetti alla Nerano: Un Omaggio alla Cucina Campana
Gli spaghetti alla Nerano sono un primo piatto tipico della cucina campana a base di provolone e zucchine.
Pasta alla Checca: Un'Esplosione di Freschezza
Se la dieta è il vostro chiodo fisso perché non provare una fresca pasta alla checca, pochi e semplici ingredienti, ma combinati ad arte per ottenere il massimo del gusto e della leggerezza.
Pasta con Crema di Peperoni: Un Primo Piatto Profumato e Saporito
La pasta con crema di peperoni è un primo piatto profumato e saporito, ideale per un pranzo estivo. I taglierini con mascarpone e peperoni sono un primo piatto dalla consistenza meravigliosamente gustosa.
Risotto al Radicchio: Un Classico della Tradizione Veneta
Il risotto al radicchio è un primo piatto tipico della tradizione veneta.
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Pasta con Agretti: Un Primo Vegetariano di Stagione
La pasta con agretti è un primo vegetariano, adatto a qualunque pranzo o cena di famiglia, che vede protagonisti gli agretti: ortaggi ricchi di proprietà benefiche tipici della stagione primaverile. Nella nostra ricetta gli spaghetti vengono cotti al dente insieme agli agretti già mondati, scolati poi al dente e saltati infine in un tegame antiaderente con un soffritto di aglio, olio e peperoncino: per un risultato saporito e appetitoso.
Trofie al Pesto: Un Inno alla Liguria
Le trofie al pesto sono il primo piatto più iconico della Liguria: una ricetta della tradizione che sprigiona un profumo inconfondibile.
Pesto di Broccoli: Un Condimento Vegetariano Facile e Veloce
Il pesto di broccoli è un condimento vegetariano facile e veloce da preparare.
Pasta con Salsa di Noci e Sedano: Un Condimento Originale
La Pasta con salsa di noci e sedano è un primo piatto vegetariano che presenta un delicato e originale condimento a crudo.
Noodles di Verdure: Un Tocco Esotico
I noodles di verdure sono una ricetta facile pronta in circa mezz'ora: da provare per un pranzo saporito o una cena con gli amici di ispirazione asiatica.
Pasta con Pesce: Sapori di Mare in Tavola
Il pesce è un ingrediente versatile e gustoso, perfetto per creare primi piatti sfiziosi e ricchi di sapore.
Farfalle al Salmone: Un Classico Anni '80 Rivisitato
Le farfalle al salmone sono un tipico piatto anni Ottanta che non passa mai di moda.
Pasta Panna e Salmone: Un Primo Piatto Semplice e Cremoso
La pasta panna e salmone è un primo piatto semplice, saporito e cremoso a base di salmone affumicato. La pasta al salmone è fatta con salmone affumicato: un primo piatto facile e veloce, super cremoso, con aggiunta di panna!
Pasta Zucchine e Salmone: Un Connubio Perfetto
La pasta zucchine e salmone è un primo piatto semplice e dal sapore delicato, ideale per qualunque pranzo o cena di famiglia. La dolcezza delle zucchine si sposa alla perfezione con la sapidità del salmone affumicato, per un condimento gustoso ed equilibrato, perfetto per mantecare le mezze maniche, lessate al dente in acqua bollente leggermente salata.
Pasta Salmone e Pistacchi: Un Primo Piatto Veloce e Sfizioso
La Pasta salmone e pistacchi è un primo piatto veloce, gustoso e facile da realizzare.
Calamarata al Sugo di Tonno, Olive e Capperi: Un Tripudio di Sapori Mediterranei
La calamarata al sugo di tonno, olive e capperi è un primo piatto gustoso e dai sapori mediterranei.
Pasta Tonno e Piselli: Un Classico Semplice e Gustoso
La pasta tonno e piselli, in bianco, è un primo piatto semplice e gustoso. Avete in dispensa anche una lattina di tonno sott’olio? Allora vi suggerisco di preparare le panne al baffo con il tonno e gli spaghetti tonno e olive… due primi uno più buono dell’altro!
Spaghetti alle Vongole Fujute: Un'Invenzione Napoletana Geniale
Gli spaghetti alle vongole fujute sono una ricetta napoletana ideata dal grande Eduardo De Filippo.
Pasta con Colatura di Alici: Un Tocco di Eccellenza
La pasta con colatura di alici è una ricetta semplice realizzata con un ingrediente d'eccellenza.
Spaghetti alla Bottarga: Un Primo Piatto Raffinato
Gli spaghetti alla bottarga sono un primo facile e profumato, in cui gli spaghetti vengono cotti direttamente in padella con olio, aglio, acciughe e acqua calda, poi mantecati con il burro e, infine, conditi con la bottarga di muggine: per un piatto prelibato, perfetto per una cena con ospiti speciali. Vuoi preparare un primo piatto in soli dieci minuti? Con la nostra ricetta degli spaghetti alla bottarga o con delle deliziose linguine al pesto di mandorle non solo è possibile, ma è anche un gioco da ragazzi.
Primi Piatti con Carne: Sapori Ricchi e Decisi
La carne è un ingrediente che dona ai primi piatti un sapore ricco e appagante, perfetto per i mesi più freddi.
Pasta con Salsiccia: Un Primo Piatto Semplice e Veloce
La pasta con salsiccia è un primo piatto facile e veloce, arricchito con pomodorini freschi e senza panna! Continuo le mie proposte con la pasta alla rustica salsiccia e piselli, un primo sfizioso che conquisterà tutta la famiglia.
Penne alla Vecchia Bettola: Un Piatto Ricco e Gustoso
Le penne alla vecchia bettola, condite con una delicata salsa di sugo di pomodorini freschi e panna, sono un piatto ricco e gustoso dalla ricetta facile.
Gnocchi di Patate al Pomodoro e Basilico: Un Classico Rassicurante
Gli gnocchi di patate al pomodoro e basilico sono un primo piatto che sa di casa, che tutti amiamo. Semplici e rassicuranti nei sapori: la salsa è quella classica: cotta lentamente, con il pomodoro fresco, l'olio d'oliva e il basilico.
Spaghetti alla Corte d'Assise: Un Primo Piatto Piccante e Saporito
Gli spaghetti alla corte d'assise sono un primo piatto di pasta dal sugo piccante e saporito.
Ragù di Carne: Un Classico della Domenica
Löydät maukkaan normakastikkeen, cinta senese -kastikkeen, jäniksen ragu tai vielä chianina-ragun.
Primi Piatti Freddi: Un'Oasi di Freschezza per l'Estate
Quando il caldo si fa sentire, un piatto di pasta fredda è l'ideale per un pranzo leggero e gustoso.
Insalata di Riso con Prosciutto e Melone: Un Abbinamento Vincente
Per iniziare vi proponiamo l'abbinamento per eccellenza dell'estate in versione primo piatto: l’insalata di riso con prosciutto e melone, per una fresca pausa pranzo.
Insalata di Pasta Mediterranea: Un Tripudio di Colori e Sapori
Anche la pasta fredda è ormai un must della stagione più calda e la nostra insalata di pasta mediterranea vi delizierà con la sua freschezza e rallegrerà la tavola con i suoi colori vivaci. Se cercate l'idea per una pasta fredda semplice ma caratterizzata da un abbinamento di sapori stuzzicante, la ricetta dell'insalata di pasta alle olive è perfetta.
Pasta Fredda con Salmone: Un Primo Piatto Saporito e Colorato
La pasta fredda con salmone è un primo saporito e colorato, ideale per le calde giornate estive. Si tratta di un piatto semplice da preparare anche per chi ha poca dimestichezza in cucina o poca voglia di accendere i fornelli: velocissimo e appetitoso, è perfetto per un pranzo veloce in terrazza, da portare con sé al mare o durante un picnic fuori porta.
Cous Cous con Tonno: Un'Alternativa Fresca e Sfiziosa
Il cous cous con tonno è un primo piatto perfetto per l'estate, facile e veloce da preparare: cous cous, pomodorini gialli e rossi, tonno sott'olio, mozzarelline, olive e basilico vengono mescolati insieme e fatti riposare in frigo, per una pietanza super gustosa, ideale per grandi e piccini.
Caprese: Un Classico Estivo in Versione Pasta Fredda
Kokeile valmistaa caprese-kylmäsalaattia, kevyttä ja terveellistä ja herkullista.
Risotti Veloci: Cremosità e Sapore in Pochi Minuti
Il risotto è un primo piatto cremoso e avvolgente, perfetto per coccolarsi durante i mesi più freddi.
Risotto al Pomodoro: Un Comfort Food per Tutta la Famiglia
Il risotto al pomodoro è un primo piatto cremoso e all'onda amatissimo da grandi e piccini. Un comfort food da portare in tavola per qualsiasi pranzo o cena di famiglia, preparato con pochi e semplici ingredienti, come riso Carnaroli, brodo vegetale, vino rosso e passata di pomodoro. Il tutto mantecato con il parmigiano grattugiato e servito poi con ciuffetti di stracciatella di burrata e basilico fresco.
Risotto al Parmigiano: Un Classico Salva Cena
Il risotto al parmigiano è un primo semplice e saporito. Un grande classico salva cena, facile, veloce e gustoso.
Risotto al Concentrato di Pomodoro: Una Soluzione Semplice e Non Scontata
Il risotto al concentrato di pomodoro è un primo piatto semplice e non scontato, perfetto quando la dispensa è vuota. Si prepara in meno di mezz'ora.
Risotto alla Rucola: Un Primo Piatto Raffinato
Il risotto alla rucola è un primo piatto gustoso e raffinato, perfetto da preparare in ogni momento dell'anno e servire in occasione di qualsiasi pranzo di famiglia o cena con gli amici.
Risotto Gamberi e Zucchine: Un Abbinamento Delicato
La ricetta per il risotto che gioca su un abbinamento classico e delicato, gamberi e zucchine.
Alternative Sfiziose: Per Uscire dalla Routine
Pasta Panna e Prosciutto: Un Primo Semplice e Cremoso
La pasta panna e prosciutto è un primo piatto semplice e cremoso, che si prepara in meno di mezz'ora!
Penne al Baffo: Un Classico Appetitoso
Le penne al baffo sono un primo piatto semplice e appetitoso pronto in circa 15 minuti, realizzato con un sugo a base di salsa di pomodoro e panna, che abbiamo arricchito con prosciutto cotto.
Pasta Pomodoro e Ricotta: Un Piatto che Piace a Tutti
Concludo le mie proposte con la pasta pomodoro e ricotta: basta solo della passata di pomodoro, della ricotta e tanto basilico e porterete in tavola un piatto di pasta che accontenterà grandi e bambini! La pasta con la ricotta è un primo piatto cremoso e veloce: il condimento, preparato a crudo nel tempo di cottura della pasta, è a base di ricotta vaccina, parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio extravergine di oliva e scorza di limone, il tutto completato da basilico fresco, per un sapore e una fragranza irresistibili.