La pasta tonno e zucchine è un classico della cucina italiana, amata per la sua semplicità, il suo sapore fresco e la sua versatilità. Questa ricetta, preparata con l'aiuto del Bimby, diventa ancora più facile e veloce, perfetta per un pranzo o una cenaLast-minute. La crema di zucchine e tonno è un condimento ideale che piace anche ai bambini, grazie al suo gusto delicato e alla sua consistenza cremosa.
Un Piatto Salva Cena Economico e Nutriente
Siamo di fronte a un piatto salva cena pronto in poco più di mezz’ora di tempo. La pasta con zucchine e tonno è una ricetta vincente perché economica e fatta con ingredienti che facilmente si trovano in casa in qualsiasi momento. Per renderla più cremosa e saporita, si possono utilizzare il burro e la panna da cucina. Il nostro consiglio è quello di cucinare il sugo zucchine e tonno ogni volta che si va di fretta, ma si desidera ugualmente concedersi un primo gustoso e nutriente, che volendo può anche fungere da piatto unico.
La Scelta della Pasta
Scegli una pasta corta, quando decidi di preparare la salsa con tonno e zucchine; tipologie come i fusilli o le penne rigate raccoglieranno più sugo e faranno di ogni forchettata un vero tripudio di gusto. Per apprezzare appieno la bontà di questa ricetta, il consiglio è di gustarla quando è calda e appena fatta.
Ingredienti di Stagione per un Sapore Autentico
Un altro grande merito della pasta con zucchine e tonno è nella scelta degli ingredienti di stagione che la compongono, su cui spiccano la cipolla rossa e i pomodori oltre, naturalmente, alle zucchine. Questa ricetta si presta a essere personalizzata a piacere anche sostituendo qualche ingrediente con quello che si troverà di volta in volta in frigo e nella dispensa. Un’aggiunta interessante che renderà il tuo primo di pesce ancora più ghiotto è rappresentata dalle olive nere denocciolate e dai capperi.
Ricetta Base con il Bimby
Ecco due varianti per preparare la pasta tonno e zucchine con il Bimby, entrambe semplici e veloci.
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Variante 1: Crema di Zucchine e Tonno
Ingredienti:
- Zucchine, q.b.
- Patate, q.b.
- Cipolla, q.b.
- Aglio, q.b.
- Olio extravergine d'oliva, q.b.
- Burro, q.b.
- Latte, q.b.
- Tonno sott'olio, q.b.
- Pomodoro, q.b.
- Panna da cucina, q.b.
- Grana grattugiato, q.b.
- Sale, q.b.
- Pepe, q.b.
- Curcuma, q.b.
Preparazione:
- Mettere nel boccale le zucchine, le patate, la cipolla e l'aglio: 10 sec. vel. 6.
- Aggiungere l'olio ed il burro: 15 min. 100° vel. 4 antiorario.
- Aggiungere il latte, il tonno, il pomodoro e la panna: 5 min. 100° vel. 4 antiorario.
- Aggiungere il grana, il sale, il pepe e la curcuma: 5 min. 100° vel. 1.
Variante 2: Zucchine a Tocchetti e Tonno
Ingredienti:
- Cipolla, q.b.
- Olio extravergine d'oliva, q.b.
- Aglio, q.b.
- Zucchine, q.b.
- Tonno sott'olio, q.b.
- Pomodori a pezzetti, q.b.
- Sale, q.b.
- Acqua, q.b.
- Penne (o altro formato di pasta corta)
Preparazione:
- Mettere nel boccale la cipolla a fettine: 5 sec. vel. 8.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere l'olio e l'aglio: 4 min. 100° vel. 1 antiorario.
- Rimuovere l'aglio e aggiungere le zucchine a tocchetti: 5 sec. vel. 4.
- Raccogliere sul fondo: 3 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere il tonno, i pomodori a pezzetti, il sale e 20 g di acqua: 5 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere l'acqua rimasta: 7 min. 100° vel. 1.
- Aggiungere le penne: tempo indicato sulla confezione 100° vel.
Consigli Utili e Varianti
- Tonno: Si può utilizzare sia tonno sott'olio che al naturale. Se si utilizza quello sott'olio, è consigliabile sgocciolarlo bene per evitare che il sugo risulti troppo unto.
- Zucchine: Si possono utilizzare zucchine di qualsiasi tipo, anche quelle con il fiore.
- Panna: Per una versione più leggera, si può sostituire la panna con yogurt greco o latte di soia.
- Aglio: Se si preferisce un sapore più delicato, si può utilizzare l'aglio in polvere al posto di quello fresco.
- Erbe aromatiche: Per arricchire il sapore della pasta, si possono aggiungere erbe aromatiche fresche come basilico, prezzemolo o menta.
- Piccante: Per chi ama i sapori piccanti, si può aggiungere un pizzico di peperoncino al sugo.
- Verdure: Oltre alle zucchine, si possono aggiungere altre verdure come carote, melanzane o peperoni.
- Formaggio: Per un tocco di sapore in più, si può aggiungere del formaggio grattugiato come parmigiano reggiano o pecorino romano.
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