La pasta Rummo è un prodotto alimentare ampiamente apprezzato per la sua qualità e le sue caratteristiche uniche. Questo articolo esplorerà i valori nutrizionali della pasta Rummo, le sue diverse varietà, con un focus particolare sulla pasta integrale e sulla linea senza glutine, offrendo una panoramica completa per consumatori attenti alla propria alimentazione.
Il Metodo di Lavorazione Rummo: Lenta Lavorazione
Un elemento distintivo della pasta Rummo è l'esclusivo metodo "Lenta Lavorazione". Questo processo produttivo è stato sviluppato per garantire una tenuta alla cottura superiore, caratteristica particolarmente apprezzata dai consumatori. Rummo è stata la prima azienda a produrre pasta integrale con tenuta alla cottura certificata, un risultato ottenuto grazie a rigorosi controlli su ogni lotto per verificarne la tenacità e la resistenza alla masticazione. La scelta di grani duri italiani di qualità ExtraOrdinaria, ad alto contenuto proteico, è un altro fattore chiave. Per la pasta integrale, Rummo seleziona solo la parte interna della crusca, eliminando gli strati più esterni, che possono risultare duri e amari, per un sapore più equilibrato e gradevole.
Pasta Integrale Rummo: Un'Opzione Nutriente
La pasta integrale Rummo si distingue per l'utilizzo di grani duri italiani di alta qualità, ricchi di proteine. La lavorazione prevede la rimozione degli strati esterni del grano, conservando la parte interna della crusca, più tenera e dal sapore meno amaro. Questo processo contribuisce a preservare le proprietà nutrizionali del grano, offrendo un prodotto ricco di fibre e nutrienti essenziali.
Penne Rigate ai Ceci di Toscana e Riso Integrale N°66 Senza Glutine: Un'Alternativa per Intolleranti
Rummo offre anche una linea di pasta senza glutine, pensata per le persone con intolleranze o sensibilità al glutine. Un esempio è la pasta "Penne Rigate ai Ceci di Toscana e Riso Integrale N°66 Senza Glutine". Questa pasta è specificamente formulata per persone intolleranti al glutine ed è lavorata a vapore.
Ingredienti
Gli ingredienti principali di questa pasta sono:
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- Farina di ceci (40%)
- Riso integrale (20%)
- Mais giallo
- Mais bianco
- Riso
- Fibra di mais
- Fecola di patate
- Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale
Valori Nutrizionali (per 100g)
- Energia: 1.537 kJ / 363 kcal
- Grassi: 3,1 g (di cui saturi 0,8 g)
- Carboidrati: 68,9 g (di cui zuccheri 1,0 g)
- Fibre: 4,8 g
- Proteine: 12,5 g
- Sale: 0,006 g
Caratteristiche e Benefici
Questa pasta è fonte di proteine vegetali e povera di grassi saturi. Grazie alla presenza di fibre del riso integrale, rappresenta un alimento completo.
Modalità d'Uso e Conservazione
- Tempo di cottura: 8-9 minuti.
- Conservare in luogo fresco e asciutto.
- Validità a confezione integra: 24 mesi.
Considerazioni Importanti
È importante considerare alcuni aspetti relativi alle informazioni nutrizionali e alla composizione dei prodotti alimentari:
- Completezza delle informazioni: Le informazioni sui prodotti potrebbero non essere sempre complete. Ad esempio, la quantità di frutta, verdura e noci potrebbe non essere specificata.
- Consumo di zuccheri: Un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. È quindi importante moderare l'assunzione di alimenti ricchi di zuccheri.
- Green-Score: La categoria di prodotto potrebbe non essere sufficientemente precisa per calcolare il Green-Score, un indicatore dell'impatto ambientale di un prodotto.
- Verifica delle informazioni: È sempre consigliabile verificare che le informazioni riportate sull'etichetta corrispondano a quelle presenti sulla confezione del prodotto.
Proprietà Intellettuale e Industriale
Il sistema di apertura e chiusura delle confezioni, nonché tutti i marchi e contenuti, sono protetti ai sensi della vigente normativa in materia di Proprietà Intellettuale ed Industriale.
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