Introduzione
Pasta Natura si distingue per la sua offerta di pasta e farine senza glutine, biologiche e iperproteiche, adatte a diverse esigenze alimentari. L'azienda pone grande attenzione alla selezione delle materie prime, privilegiando cereali e legumi naturalmente privi di glutine e lavorati artigianalmente per preservarne le proprietà nutrizionali. Questo articolo esplora gli ingredienti caratteristici di Pasta Natura, i loro valori nutrizionali e i benefici che apportano alla salute.
L'Impegno di Pasta Natura: Dal Seme alla Tavola
La filosofia di Pasta Natura si riassume nella promessa "dal seme alla tavola". Questo significa che l'azienda controlla l'intera filiera produttiva, dalla selezione dei semi alla lavorazione artigianale, per garantire la massima qualità e genuinità dei suoi prodotti. I semi utilizzati, per la maggior parte di origine italiana, vengono lavorati direttamente, preservando i loro valori nutrizionali naturali. La lavorazione a basse temperature evita la perdita di proprietà nutritive e organolettiche delle materie prime.
Ingredienti e Valori Nutrizionali Specifici
Pasta Natura offre una vasta gamma di prodotti, ognuno con ingredienti e valori nutrizionali specifici. Esaminiamo alcuni esempi:
Pasta di Mais Bianco, Curcuma e Pepe Nero
Questa pasta si distingue per il suo colore ocra, che diventa arancione in cottura, grazie alla presenza di curcuma. La ricetta include:
- Farina di mais bianco (94,8%): naturalmente priva di glutine, è una fonte di carboidrati complessi.
- Curcuma (5%): spezia dalle proprietà depurative, antiossidanti, antinfiammatorie e antidolorifiche.
- Pepe nero (0,2%): facilita l'assimilazione della curcuma e aggiunge un tocco di sapore.
Questa combinazione offre un piatto gluten free ricco di nutrienti, ideale anche per i bambini.
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Pasta di Teff
La pasta con farina di teff è un'altra specialità di Pasta Natura. Il teff è un cereale naturalmente privo di glutine, apprezzato per il suo gusto rustico e le sue proprietà nutrizionali. Questa pasta è:
- A basso indice glicemico: adatta a chi deve controllare i livelli di zucchero nel sangue.
- Ricca di fibre: favorisce la regolarità intestinale.
- Facilmente digeribile.
- Ricca di antiossidanti: aiutano a contrastare i radicali liberi.
È perfetta per celiaci, persone che seguono una dieta ipocalorica e sportivi.
Pasta di Avena
La pasta con farina di avena è un'ottima fonte di nutrienti essenziali. L'avena è ricca di:
- Proteine: importanti per la crescita e il mantenimento della massa muscolare.
- Fibre: favoriscono la regolarità intestinale e il senso di sazietà.
- Sali minerali: come fosforo, potassio e calcio, importanti per la salute delle ossa e dei muscoli.
Valori Nutrizionali Medi per 100g di Pasta di Avena:
- Energia: 1.357 kJ/324 kcal
- Grassi: 4,9 g (di cui saturi 0,8 g)
- Carboidrati: 44 g (di cui zuccheri 1,4 g)
- Fibre: 28 g
- Proteine: 12 g
- Sale: 0 g
Questa pasta è adatta a vegetariani, vegani e celiaci.
Benefici per la Salute
I prodotti Pasta Natura offrono numerosi benefici per la salute grazie alla selezione di ingredienti naturali e alle loro proprietà nutrizionali. In particolare:
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- Alimentazione senza glutine: ideali per chi soffre di celiachia o sensibilità al glutine.
- Ricchi di fibre: favoriscono la regolarità intestinale, il senso di sazietà e il controllo del peso.
- A basso indice glicemico: adatti a chi deve controllare i livelli di zucchero nel sangue e per gli sportivi che necessitano di un rilascio graduale di energia.
- Fonte di proteine vegetali: importanti per la crescita, il mantenimento della massa muscolare e per chi segue una dieta vegana o vegetariana.
- Ricchi di antiossidanti: aiutano a contrastare i radicali liberi e proteggere le cellule dai danni.
Consigli di Utilizzo e Abbinamenti
La versatilità dei prodotti Pasta Natura permette di creare una vasta gamma di piatti, dai più semplici ai più elaborati. Ecco alcuni suggerimenti:
- Pasta di mais bianco, curcuma e pepe nero: ideale con un filo di olio EVO per esaltarne il sapore, ma anche con sughi a base di verdure o legumi.
- Pasta di teff: si sposa bene con verdure fresche di stagione, zuppe di legumi, bottarga e pomodorini. Ottima anche mantecata con formaggio.
- Pasta di avena: perfetta per equilibrare la dieta mediterranea, si può condire con sughi leggeri a base di verdure o con un semplice pesto.
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