La pasta, un pilastro della dieta mediterranea, spesso ingiustamente demonizzata, può essere un prezioso alleato per la salute, soprattutto nella sua versione integrale. La Molisana, azienda leader nel settore, da sempre attenta ai temi del benessere e della salute, propone una linea di pasta integrale che unisce gusto, consapevolezza e benefici nutrizionali. Questo articolo esplora i vantaggi della pasta integrale La Molisana, sfatando miti e offrendo spunti per un'alimentazione equilibrata e sostenibile.
La Riscoperta della Pasta: Da Nemico a Pilastro della Dieta Mediterranea
Negli ultimi decenni, la pasta e i carboidrati in generale sono stati percepiti come nemici della dieta. Questa visione semplificata ha portato a un'errata demonizzazione di un alimento fondamentale. In realtà, la pasta, soprattutto nelle sue varianti integrali o con grani antichi, è un pilastro della dieta mediterranea, riconosciuta dall'UNESCO come patrimonio immateriale dell'umanità.
La pasta integrale La Molisana, grazie alla sua ricchezza di fibre, offre un notevole senso di sazietà, contribuendo al controllo del peso. Inoltre, favorisce la salute dell'intestino e aiuta a mantenere equilibrati i valori ematochimici. I grani antichi, utilizzati in alcune varianti, presentano un indice glicemico più basso, contribuendo a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue, e sono più ricchi di sali minerali.
Dunque, la pasta non è un cibo proibito, ma un prezioso alleato per la salute e la sostenibilità ambientale.
La Molisana e l'Impegno per la Salute
La Molisana rinnova il suo impegno per la salute, dimostrandosi attiva nella promozione di un'alimentazione consapevole. Un esempio è la partecipazione alla Race for the Cure, dove l'azienda ha promosso la sua linea di pasta integrale, offrendo al pubblico momenti di gusto e informazione.
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In collaborazione con Komen Italia, La Molisana ha realizzato un ricettario della prevenzione, curato dal Dott. Francesco De Santis, che sottolinea come mangiare bene non significhi sacrificare il gusto, ma trovare un equilibrio tra tradizione, consapevolezza e piacere.
I Benefici della Pasta Integrale La Molisana
La pasta integrale La Molisana si distingue per le sue caratteristiche uniche:
- Ricchezza di fibre: Favorisce il transito intestinale, rallenta l'assorbimento dei grassi, sviluppa il senso di sazietà e aiuta a controllare il peso.
- Indice glicemico contenuto: Contribuisce a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
- Presenza di amido, sali minerali e pochi grassi: Apporta nutrienti essenziali per l'organismo.
- Antiossidanti: Contiene vitamina E, che vanta proprietà anti-invecchiamento.
- Grano 100% italiano decorticato a pietra: Garantisce un prodotto nutriente, tenace e gustoso, senza il retrogusto legnoso tipico dei prodotti integrali.
- Trafilatura al bronzo: Conferisce alla pasta una superficie ruvida e porosa, ideale per trattenere i condimenti.
- Alta tenuta in cottura: Assicura una pasta sempre al dente e piacevole al palato.
Grazie all'esperienza del capo mugnaio, che seleziona solo il "contenuto cruscale" più pregiato, ad alto valore proteico, ricco di fibre e sali minerali, La Molisana ha formulato una ricetta "integrale" che porta in tavola una pasta genuina e digeribile.
Varietà di Pasta Integrale La Molisana
La Molisana offre un'ampia gamma di pasta integrale per soddisfare tutti i gusti:
- Pennoni Rigati Integrali: La versione extra large del formato più amato, ideale per chi ama le grandi dimensioni e i sughi corposi.
- Spaghetto Quadrato Integrale: Perfetto per chi preferisce la pasta dagli spessori importanti e ricca di fibre.
- Penne Rigate Integrali di grano duro "Senatore Cappelli": Trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a basse temperature.
- Rigatoni Integrali di grano duro "Senatore Cappelli": Lavorazione artigianale e cottura di 11 minuti.
- Pasta integrale di grano Saragolla: Grano duro italiano lavorato in purezza e cottura di soli 7 minuti.
- Fusilli Avellinesi con canapa e grano italiani: Essiccati lentamente a basse temperature e lavorazione artigianale.
Mangiare Sostenibile con La Molisana
La Molisana, controllando l'intera filiera produttiva, dal chicco di grano alla tavola, forte di una situazione geografica particolarmente favorevole, propone un approccio particolarmente attento alla sostenibilità.
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Riequilibrare la propria dieta e fare attenzione a cosa mangiamo, dagli ingredienti al modo in cui sono approvvigionati, porta benefici sia per il nostro benessere che per quello dell'ambiente.
La pasta, grande protagonista della nostra tradizione, ha un apporto nutrizionale fondamentale per una dieta bilanciata. La Molisana offre una pasta trafilata al bronzo, ruvida e tenace, dall'alta tenuta in cottura, genuina e digeribile, che contiene vitamine e sali minerali, ed è ricca di fibre e di proteine.
Consigli per un Consumo Consapevole
- Porzioni moderate: Una quantità di circa 60-80 g è generalmente indicata per la cena, per evitare un eccesso calorico prima del riposo.
- Condimenti leggeri: È preferibile scegliere sughi semplici e digeribili, come quelli a base di verdure, un filo di olio extravergine d’oliva, o una leggera salsa di pomodoro.
- Evitare condimenti troppo ricchi o grassi: Panna e burro andrebbero limitati.
- Cottura al dente: Permette di preservare al meglio le proprietà nutrizionali della pasta e di favorire la digestione.
- Mangiare lentamente: Consente al nostro organismo di attivare tutta una serie di processi digestivi che partono già dalla vista del cibo.
- Condividere il pasto: Rende il momento del pranzo o della cena un rito, un momento sociale e culturale.
Educazione Alimentare e Prevenzione
Trasmettere buone abitudini alimentari fin da piccoli è fondamentale per prevenire l'obesità infantile e promuovere un rapporto sano con il cibo. Invece di imporre regole rigide, è importante educare i ragazzi alla consapevolezza, offrendo loro gli strumenti per fare scelte informate. Valorizzare il concetto di cultura alimentare, di biodiversità e di stagionalità può aiutare i bambini a riscoprire il piacere del cibo sano.
L'esempio dei genitori è fondamentale: non si può dire al ragazzo di mangiare le verdure se io da genitore non le mangio e non ne faccio uso. Coinvolgere i ragazzi nella scelta dei cibi e nella preparazione dei pasti può renderli più consapevoli di ciò che mangiano.
Superare le False Credenze
È importante sfatare le credenze secondo cui mangiare pasta a cena farebbe male. Consumare pasta a cena non comporta particolari problemi, a patto di rispettare alcuni semplici criteri di preparazione, come le porzioni moderate e i condimenti leggeri.
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La Dieta come Stile di Vita
La parola "dieta" non deve essere associata a rinunce e restrizioni, ma a uno stile di vita sano ed equilibrato. Imparare a godere del cibo, assaporando i sapori della tradizione, è fondamentale per raggiungere un benessere fisico e mentale duraturo. La perfezione nella dieta non esiste, ma esiste la consapevolezza di ciò che è più utile e giusto fare per la propria salute.