La pasta con mais in scatola è un piatto versatile, economico e facile da preparare, perfetto per un pranzo veloce o una cena informale. Il mais, dolce e croccante, si sposa bene con una varietà di ingredienti, offrendo infinite possibilità di personalizzazione. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e idee per creare piatti deliziosi con questo ingrediente semplice ma sorprendente.
Pasta Veloce Mais e Pancetta
Questa ricetta è ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto. Si prepara in soli 15 minuti, il tempo di cottura della pasta!
Ingredienti:
- 160 g pasta
- 80 g pancetta dolce
- 140 g mais dolce in scatola, sgocciolato
- q.b. sale grosso
- 2 cucchiai formaggio spalmabile
Preparazione:
- Mettere l’acqua sul fuoco e aggiungere il sale quando inizia a bollire.
- In una padella antiaderente, far rosolare la pancetta senza aggiungere olio.
- Quando la pancetta diventa dorata e croccante, aggiungere il mais e far rosolare bene.
- Aggiungere due cucchiai di formaggio spalmabile e scioglierlo con un cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
- Due minuti prima del tempo indicato in etichetta, trasferire la pasta nella padella con una schiumarola e terminare la cottura con il condimento, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di cottura.
- Impiattare e servire subito.
Varianti:
- Al posto del formaggio spalmabile, si può utilizzare robiola o ricotta per un gusto più delicato. Per un tocco più ricco, si può aggiungere panna.
- Si possono aggiungere olive nere tagliate a rondelle o zucchine tagliate finemente e saltate in padella prima di aggiungere il formaggio.
Pasta Fredda con Mais, Tonno e Verdure
Questa ricetta è perfetta per l'estate, fresca e colorata, ideale per un pranzo leggero o un picnic.
Ingredienti:
- 300 g penne
- 2 carote
- 100 g piselli surgelati
- 120 g mais in scatola
- 30 g olive nere denocciolate
- 160 g tonno sott'olio sgocciolato
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Preparazione:
- Pelare le carote e ridurle a tocchetti piccoli.
- Versare nel recipiente con l’accessorio per mescolare le carote e l’acqua fino al limite massimo. Salare, chiudere il coperchio e premere "Start" per portare a ebollizione.
- Aggiungere la pasta, i piselli e cuocere per il tempo indicato sulla confezione a 100°C con velocità 3.
- Terminata la cottura, scolare, freddare e rimettere nel recipiente la pasta, le carote e i piselli.
- Unire l’olio, il mais, le olive tagliate a rondelle e il tonno, chiudere il coperchio e premere "Start" per amalgamare.
- Servire, volendo, in ciotoline colorate.
Pasta con Mais, Pomodorini e Basilico
Questa ricetta esalta la freschezza degli ingredienti, creando un piatto semplice ma ricco di sapore.
Ingredienti:
- 300 g pasta (es. mezze penne)
- Mais in scatola (la quantità desiderata)
- Pomodorini datterini o di Pachino (o un mix di pomodori colorati)
- Basilico fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe
Preparazione:
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata.
- Mentre la pasta cuoce, tagliare i pomodorini in spicchi.
- Scolare la pasta al dente e versarla in una ciotola con i pomodorini.
- Aggiungere il mais, il basilico fresco tritato, olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Mescolare bene e servire.
Fusilli con Mais, Rucola, Carote e Pesto
Questa ricetta è un'esplosione di colori e sapori, perfetta per un'insalata di pasta ricca e nutriente.
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Ingredienti:
- 300 g fusilli
- 285 g Mais Bonduelle
- 1 busta di Rucola Bonduelle
- 1 busta di Carote Be!Bio Bonduelle
- Qualche cucchiaiata di pesto genovese
- 3 pomodori ramati
- 1 spicchio di aglio
- Qualche rametto di santoreggia
- Qualche rametto di maggiorana
- Qualche foglia di basilico
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Lavare i pomodori e tagliarne solo la polpa in una dadolata, eliminando i semi interni. Metterla in una terrina e lasciarla aromatizzare per 20 minuti con lo spicchio di aglio schiacciato, olio extravergine di oliva, sale, pepe e il trito delle erbe aromatiche.
- Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con qualche cucchiaio di pesto e un goccio di olio extravergine di oliva.
- Completare la ricetta aggiungendo Mais Bonduelle, Rucola, Carote Bonduelle e la dadolata di pomodori.
- Servire appena tiepida o fredda.
Consigli e Varianti
- Tipo di pasta: Si può utilizzare qualsiasi formato di pasta, a seconda dei gusti personali. Le penne, i fusilli, le farfalle e le mezze maniche sono ottime scelte.
- Verdure: Oltre a quelle già menzionate, si possono aggiungere altre verdure come zucchine, peperoni, melanzane o fagiolini.
- Formaggi: Per un tocco più ricco, si possono aggiungere formaggi come mozzarella, feta, provola o gorgonzola.
- Erbe aromatiche: Il basilico è un classico abbinamento con il mais, ma si possono utilizzare anche altre erbe aromatiche come prezzemolo, erba cipollina, origano o timo.
- Spezie: Per un tocco più esotico, si possono aggiungere spezie come curry, paprika o peperoncino.
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