Il panino con prosciutto crudo e zucchine è una soluzione ideale per pranzi veloci, aperitivi con gli amici o picnic estivi. Questa combinazione di sapori freschi e genuini si presta a molteplici interpretazioni, rendendo ogni panino un’esperienza unica. Ecco alcune ricette e idee per preparare panini con prosciutto crudo e zucchine che delizieranno il tuo palato.
Panini con Zucchine, Prosciutto e Formaggio: Una Ricetta Facile e Veloce
I panini con zucchine, prosciutto e formaggio sono una ricetta gustosa, facile da preparare e con pochi ingredienti. Perfetti da adattare secondo i gusti più vari, questi panini sono un’alternativa ideale per pasti veloci o fuori porta.
Preparazione dell'Impasto
- In un recipiente, inserire le farine, il sale, lo zucchero ed il lievito di birra secco. Mescolare il tutto con una forchetta.
- Aggiungere il vasetto di yogurt e l’acqua poco alla volta, lavorando l’impasto.
- Una volta ottenuta una consistenza morbida e liscia, aggiungere l’olio e continuare a lavorare l’impasto su un piano da lavoro per qualche altro minuto.
- Quando l’impasto avrà raddoppiato il volume, trasferirlo sul piano da lavoro e dividerlo in pezzi da circa 40 g ognuno.
- Lavorare ogni pezzetto di impasto sul piano fino a formare un filoncino.
- Intrecciare 3 filoni insieme e adagiare le trecce di pane in una placca rivestita con carta forno, lasciando spazio tra le trecce.
- Coprire la teglia con della velina e far lievitare per altri 20 - 30 minuti.
- A lievitazione terminata, spennellare con un composto fatto per metà acqua e per metà tuorlo d’uovo.
- Spolverizzare la superficie con semi di sesamo e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 15 - 20 minuti.
Preparazione delle Zucchine Grigliate
- Tagliare le zucchine a fette alte circa 2-3 millimetri.
- Grigliarle in una piastra rigata per qualche minuto su entrambi i lati.
- A cottura terminata, condire con olio extravergine di oliva e sale.
Assemblaggio del Panino
- Tagliare i panini a metà e spalmare sulla parte inferiore una quantità abbondante di formaggio spalmabile (a scelta).
- Aggiungere le zucchine grigliate e il prosciutto cotto.
Panino Gourmet con Granfocaccia, Zucchine e Prosciutto
Per un panino ancora più sfizioso, si può utilizzare la Granfocaccia sale e olio, rinomata per la sua crosta croccante e l'impasto morbido.
Ingredienti
- Granfocaccia sale e olio
- Crescenza
- Prosciutto crudo
- Zucchine grigliate
Preparazione
- Tagliare la Granfocaccia a metà in lunghezza.
- Spalmare la crescenza sulla base della Granfocaccia.
- Disporre il prosciutto crudo e le zucchine grigliate.
Questo panino si realizza in soli 15 minuti e offre un’esperienza di gusto indimenticabile.
Panini Estivi con Prosciutto Crudo di Parma DOP
Con l’arrivo del caldo, i panini con prosciutto crudo diventano una soluzione ideale per pranzi leggeri e gustosi. Il Prosciutto di Parma DOP è un prodotto italiano di alta qualità, ottenuto da una lunga stagionatura naturale e privo di conservanti, che conferisce al panino un sapore unico e inconfondibile.
Leggi anche: Il significato del panino
Cinque Ricette di Panini con Prosciutto Crudo per l’Estate
- Panino con prosciutto crudo, pomodori, peperoni e caprino: Spalmare il caprino sul pane, aggiungere le fette di prosciutto crudo, i pomodori a rondelle e i peperoni a julienne.
- Ciabatta con prosciutto crudo, rucola e stracchino: Spalmare lo stracchino, aggiungere rucola fresca e completare con generose fette di prosciutto crudo.
- Baguette con prosciutto crudo, melone e mozzarella: Farcire la baguette con fette di melone, mozzarella e prosciutto crudo.
- Panino con prosciutto crudo, avocado e pomodori secchi: Schiacciare l’avocado sul pane, aggiungere i pomodori secchi e il prosciutto crudo.
- Panino integrale con prosciutto crudo, maionese e zucchine: Ideale per accogliere la primavera, questo panino combina il sapore del prosciutto crudo con la freschezza delle zucchine e la cremosità della maionese.
Panino Integrale con Prosciutto Crudo, Maionese e Zucchine: Un’Esplosione di Sapori Primaverili
L’idea perfetta per accogliere la primavera è il panino integrale con prosciutto crudo, maionese e zucchine. Gli ingredienti sono di stagione e il Prosciutto Crudo Stella esalta il sapore se accompagnato al pane integrale, all’insalata e al pomodoro.
Preparazione
- Preparare le zucchine grigliate: lavare bene le zucchine e tagliarle a fette sottili in verticale. Asciugare le fette, disporre su un ampio piatto e condire con sale, pepe e olio extravergine di oliva. Scaldare la piastra e cuocere le fette di zucchina.
- Tagliare a metà il panino integrale e disporre sulla base le zucchine, un generoso strato di maionese, il pomodoro tagliato a fette, una foglia di insalata e il Prosciutto Crudo Stella.
- Guarnire con altra maionese e chiudere il panino.
Questo panino è perfetto come spuntino o come pranzo in ufficio.
Altre Varianti e Suggerimenti
Panino con Melanzane, Zucchine e Pesto di Pistacchi
Un’altra variante deliziosa è il panino con melanzane, zucchine e pesto di pistacchi.
Ingredienti
- 2 ciabatte da 100 g cad.
- Melanzane
- Zucchine
- Pesto di pistacchi
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
- Aglio
- Scalogno
Preparazione
- Tagliare la melanzana a fettine molto sottili e saltarla in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe e uno spicchio di aglio schiacciato fino a quando saranno dorate.
- Tagliare le zucchine a fettine molto sottili e saltarle in padella con olio extravergine di oliva, sale, pepe e un piccolo scalogno tagliato a pezzi grossi fino a quando saranno dorate.
- Preparare il pesto di pistacchi: fare bollire i pistacchi sgusciati per 5 minuti, scolarli, spellarli e raccoglierli in un mixer. Aggiungere l'olio, il parmigiano, il basilico e la scorza di limone. Azionare il mixer fino a ottenere una crema omogenea.
- Farcire le ciabatte con le melanzane, le zucchine e il pesto di pistacchi.
Panino con Prosciutto di Parma DOP, Porro e Mozzarella
Un’altra idea è il panino con Prosciutto di Parma DOP, porro e mozzarella.
Ingredienti
- Baguette
- Prosciutto di Parma DOP Don Romeo Levoni
- Porro
- Mozzarella
- Olio extravergine di oliva
Preparazione
- Pulire il porro e tagliarlo a rondelline.
- Scolare le mozzarelle e tagliarle a fettine non troppo sottili.
- Disporre le fettine di mozzarella su una fetta di baguette, aggiungere il Prosciutto di Parma DOP Don Romeo Levoni e le rondelle di porro.
Panino con Prosciutto Crudo, Pomodori e Formaggio Primosale
Per un panino fresco e leggero, si può optare per la combinazione di prosciutto crudo, pomodori e formaggio primosale.
Leggi anche: Ingredienti del Panino Mazzella
Ingredienti
- Michette
- Prosciutto Crudo 24 Mesi L'Artemano Levoni o il Prosciutto Parma DOP Don Romeo Levoni
- Pomodori
- Formaggio primosale
- Maionese
Preparazione
- Lavare i pomodori e tagliarli a fette sottili.
- Aprire le michette, spalmare la maionese su entrambi i lati e farcire con le fettine di pomodoro, le fette di formaggio primosale e il Prosciutto Crudo.
Panino con Guanciale Affumicato, Insalata e Senape
Per un sapore più deciso, si può preparare un panino con guanciale affumicato, insalata e senape.
Ingredienti
- Pane tostato
- Guanciale Affumicato Levoni
- Insalata
- Senape
Preparazione
- Tagliare le fette di pane a metà per formare dei triangoli e tostarle su una piastra riscaldata.
- Spalmare entrambi i lati con un filo di senape, adagiare le foglie di insalata e il Guanciale Affumicato a fette.
Panino con Piselli, Zucchine e Pesto di Basilico
Un’altra opzione vegetariana arricchita dal prosciutto è il panino con crema di piselli, zucchine e pesto di basilico.
Ingredienti
- Pane
- Piselli
- Zucchine
- Pesto di basilico
- Cipolla
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe
Preparazione
- Preparare il pesto di basilico: lavare le foglie e disporle in una ciotola, aggiungendo il parmigiano, i pinoli e l'olio extravergine d'oliva. Lavorare con un mixer fino a ottenere un composto liscio.
- Tritare finemente la cipolla e rosolarla in un tegame con un po' d'olio. Aggiungere i piselli, sale e pepe e cuocere per una decina di minuti, fino a che non saranno morbidi. Frullare con il mixer fino a ottenere una crema.
- Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili per la lunghezza, dopodiché cuocerle su una piastra riscaldata.
- Spalmare la crema di piselli sul pane, aggiungere le zucchine grigliate e il pesto di basilico.
Panino con Cime di Rapa, Pancetta e Robiola
Per un panino dal sapore rustico, si può utilizzare la combinazione di cime di rapa, pancetta e robiola.
Ingredienti
- Pane sciocco
- Cime di rapa
- Pancetta
- Robiola
- Aglio
- Peperoncino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Pulire le cime di rapa e farle cuocere in acqua bollente salata per una decina di minuti.
- Rosolare l'aglio in una padella con olio extravergine d'oliva; quando le cime di rapa saranno cotte, scolarle e aggiungerle nella padella, spolverando con un pizzico di peperoncino. Cuocere per altri 10 minuti.
- Spalmare la robiola sul pane sciocco, aggiungere le cime di rapa e la pancetta.
Panino con Petto di Tacchino e Pesto di Rucola
Per un panino leggero e saporito, si può optare per il petto di tacchino e il pesto di rucola.
Ingredienti
- Panini di zucca
- Petto di tacchino
- Pesto di rucola
- Rucola
- Pinoli
- Parmigiano
- Pecorino
- Olio extravergine di oliva
- Sale
Preparazione
- Preparare il pesto di rucola: lavare la rucola, asciugarla e metterla in un mixer, dove aggiungere i pinoli, il parmigiano e il pecorino grattugiati, sale e olio extravergine d'oliva. Lavorare con il mixer fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aprire i panini di zucca, spalmare il pesto di rucola e farcire con il petto di tacchino.
Mini Bocconcini con Bresaola, Caprino ed Erba Cipollina
Per un aperitivo sfizioso, si possono preparare dei mini bocconcini con bresaola, caprino ed erba cipollina.
Leggi anche: "Il Principe del Panino": un'analisi
Ingredienti
- Pane integrale
- Bresaola
- Formaggio caprino
- Erba cipollina
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
- Sale
Preparazione
- Dividere le fette di pane integrale in modo da ottenerne 16 più piccole.
- In una ciotola raccogliere il formaggio caprino e aggiungere l'erba cipollina tritata, un filo d'olio extravergine d'oliva, pepe e sale. Mescolare fino a che il composto non sarà omogeneo.
- Disporre le fette di bresaola su un tagliere e posizionarvi al centro un cucchiaio del formaggio appena mescolato. Arrotolare la bresaola su sé stessa e adagiare un involtino sulla fettina di pane. Richiudere il mini bocconcino con un'altra fettina di pane e fermarlo con uno stuzzicadenti.
Crostini con Marmellata di Fichi
Per un tocco finale dolce e salato, si possono preparare dei crostini con marmellata di fichi.
Ingredienti
- Pane
- Marmellata di fichi
Preparazione
- Tostare le fette di pane in forno preriscaldato a 150°.
- Quando saranno leggermente croccanti, tirarle fuori dal forno e lasciarle raffreddare per qualche minuto.
- Spalmare la marmellata di fichi su ciascuna fetta di pane.
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