Il panorama del cibo da strada si arricchisce ad Ancona con l'apertura de "Il Panino Marino", un locale che promette di portare la freschezza del mare in un formato fast food di qualità. Situato in Piazza Don Giovanni Minzoni 11A, di fronte alla scuola Pascoli di via Cadore, questo nuovo punto di ristoro si propone come un'offerta culinaria innovativa per la città.
Un'eccellenza Ligure che Conquista Ancona
L'idea de "Il Panino Marino" nasce dall'esperienza ligure, dove il panino marino rappresenta un'eccellenza del cibo da strada. In Liguria, precisamente in piazza Caricamento 65r, si trova un locale omonimo che ha saputo distinguersi per la sua capacità di unire ingredienti pregiati del territorio e la praticità dello street food. Questo locale ha ricevuto il premio "Campione Regionale", grazie alla sua proposta di piatti a base di pesce, tra cui panini, coni di fritto, aperitivi sfiziosi, crudité e insalate.
Il Concept: Fast Food di Mare di Qualità
"Il Panino Marino" si inserisce nel solco tracciato dalle insegne di street food che, durante il periodo di restrizioni, hanno saputo reinventarsi con i servizi di consegna a domicilio e asporto. La convenienza del cibo da strada risiede nella sua velocità, economicità e, in questo caso, nella qualità degli ingredienti. Un concetto che, sebbene riscoperto con il termine inglese "street food", affonda le radici in preparazioni antiche e povere, frutto della cultura dello zero spreco.
Ingredienti Freschi e Abbinamenti Innovativi
Il menù de "Il Panino Marino" offre una varietà di 11 panini di mare, pensati per soddisfare tutti i gusti. Polipo, tonno, salmone, gamberi, trippa di rospo, pesce spada, seppie, calamari e merluzzo sono preparati con cura per essere serviti caldi nel pane. L'obiettivo è quello di offrire un pasto che possa essere consumato comodamente al ristorante, all'aperto, a casa o in ufficio.
Ma "Il Panino Marino" non si limita al semplice "pane-pesce". La filosofia del locale è quella di offrire abbinamenti ricercati con verdure e formaggi, creando ricette vere e proprie che caratterizzano ogni panino. Un'attenzione particolare è dedicata alle salse e all'accostamento dei prodotti, con un menù che varia al variare delle stagioni per garantire la freschezza degli ingredienti. Il pesce utilizzato è, per quanto possibile, quello nostrano.
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Un'offerta Inclusiva: Opzioni Vegane e Senza Glutine
"Il Panino Marino" si distingue per la sua attenzione alle esigenze di tutti i clienti. Nel menù sono presenti opzioni vegane e senza glutine, per permettere a chiunque di gustare un panino di mare di qualità. Questa inclusività rappresenta un valore aggiunto per un locale che vuole inserirsi nel tessuto sociale di Ancona.
Servizi e Modalità di Ordine
"Il Panino Marino" punta molto sul servizio di asporto, per raggiungere tutta Ancona, dalle famiglie alle aziende. La pandemia ha modificato le abitudini alimentari, rendendo le persone più propense alle consegne a domicilio. Il locale offre la possibilità di ordinare via web, telefonicamente o tramite le piattaforme di delivery, semplificando l'esperienza di acquisto. Pur non disponendo di molti posti a sedere, offre comunque qualche appoggio per chi desidera consumare il panino al volo.
Un Titolare con un Forte Legame con il Mare
Il titolare de "Il Panino Marino", Michele Pianelli, ha un forte legame con il mare, essendo nato in via Panoramica. Questa passione si riflette nella cura e nell'attenzione che dedica alla scelta degli ingredienti e alla preparazione dei panini.
Un Rione in Fermento
L'apertura de "Il Panino Marino" rappresenta un'offerta importante per il rione Adriatico, un'area molto popolata e frequentata da famiglie. Corso Amendola è un centro commerciale all'aperto ricco di attività, e l'arrivo di questo nuovo locale contribuisce a vivacizzare ulteriormente la zona.
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