Il panino con hummus e tonno è una combinazione culinaria che unisce sapori e consistenze diverse, offrendo un'esperienza gustativa ricca e appagante. Dalla ricetta gourmet con pomodori secchi e melanzane grigliate, al club sandwich speziato con hummus al curry, fino al panino veloce e pratico per il pranzo a lavoro, questa preparazione si presta a molteplici interpretazioni.
L'Arte del Panino: I Segreti di De Santis
Ispirato alla tradizione milanese del negozio De Santis, famoso per i suoi panini preparati con cura e attenzione, il panino con tonno e hummus rappresenta un'eccellenza gastronomica. L'anima di questi panini risiede nelle "paninare", un team di donne che preparano con maestria queste delizie espresse. Oltre alla selezione degli ingredienti, De Santis riserva una cura particolare alla preparazione, affettando i salumi sottilissimi e stendendoli a onde morbide, eliminando la mollica in eccesso e pressando leggermente il panino prima di servirlo. Tra le creazioni più apprezzate, il panino "Giulia", dedicato a chi ha lasciato un segno nell'attività, testimonia l'attenzione ai dettagli e la passione per la gastronomia.
Panino Tonno e Hummus: Un'Esplosione di Gusto e Nutrienti
Il panino tonno e hummus è un'opzione nutrizionalmente equilibrata, che apporta proteine, grassi sani e carboidrati complessi. Una porzione di "Tunan e Hummus panini" contiene circa 528 calorie, 34g di proteine e 19g di grassi, coprendo una buona parte del fabbisogno giornaliero di vitamine e minerali. Questa ricetta, adatta a chi segue un'alimentazione senza lattosio e pescetariana, può essere preparata in circa 3 ore e 25 minuti e rappresenta un'ottima scelta come piatto principale.
Ricetta Base: Panino con Insalata di Tonno e Hummus
Ecco una ricetta base per preparare un delizioso panino con insalata di tonno e hummus:
Ingredienti:
- Pane a fette
- Hummus di ceci
- Tonno sott'olio sgocciolato
- Sedano tritato
- Cipolla tritata
- Cornichons tritati
- Succo di limone
- Maionese
- Senape di Digione
- Sale e pepe
- Ravanelli a fette (per guarnire)
Preparazione:
- Sgocciolare l'olio dal tonno e metterlo in una terrina.
- Aggiungere il sedano, la cipolla, i cornichons, il succo di limone, la maionese, un po' dell'olio riservato, la senape, il sale e il pepe. Mescolare bene e conservare in frigorifero per alcune ore per far amalgamare i sapori.
- Tostare il pane e spalmare ogni fetta con uno strato di hummus.
- Spalmare l'insalata di tonno sul pane, guarnire con fette di ravanello e servire immediatamente.
Panino con Hummus di Ceci e Pomodori Secchi: Un'Alternativa Vegana e Ricca di Sapore
Per chi cerca un'alternativa vegana, il panino con hummus di ceci e pomodori secchi è una scelta eccellente. Questo panino gourmet unisce la delicatezza dell'hummus alla sapidità dei pomodori secchi, creando un equilibrio di sapori e consistenze che soddisfa anche i palati più esigenti.
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Ingredienti:
- Panini con semi di girasole
- Hummus di ceci
- Melanzane
- Pomodori secchi sott'olio
- Formaggio vegan affumicato
- Cipolla rossa
- Basilico
Preparazione:
- Affettare le melanzane e grigliarle.
- Affettare la cipolla rossa ad anelli.
- Tagliare i panini a metà e spalmare abbondante hummus su una fetta.
- Aggiungere le melanzane grigliate, i pomodori secchi, il formaggio vegan affumicato, la cipolla rossa e il basilico.
- Chiudere il panino e servire.
L'hummus di ceci, realizzato con ceci biologici e un processo di produzione naturale, è l'ingrediente chiave di questo panino. I pomodori secchi sott'olio, preferibilmente quelli calabresi ricchi di spezie e aromi, aggiungono un tocco di sapidità che contrasta con la delicatezza dell'hummus.
Club Sandwich con Hummus Speziato: Un Tocco Esotico al Classico Americano
Il club sandwich, un tramezzino multistrato tipico americano, può essere reinterpretato in chiave esotica utilizzando l'hummus speziato. Questa variante, arricchita con curry, cumino e curcuma, dona un sapore unico e originale al classico club sandwich.
Ingredienti:
- Pane carré ai cereali
- Hummus speziato
- Lattughino
- Pomodori
- Bacon
- Fesa di tacchino
- Formaggio Emmental
Preparazione:
- Rosolare il bacon fino a renderlo croccante e cuocere le fette di fesa di tacchino.
- Arrostire le fette di pane carré.
- Spalmare l'hummus speziato su 4 fette di pane, aggiungere il lattughino, il pomodoro, la fesa di tacchino, il formaggio Emmental e il bacon.
- Sovrapporre le fette di pane a coppie e chiudere i sandwich con le fette di pane rimaste.
- Tagliare i sandwich in diagonale e servire.
L'hummus speziato, privo di conservanti e realizzato con la tecnologia HPP che preserva le proprietà degli ingredienti, conferisce un sapore intenso e aromatico al club sandwich.
Panino con Ventresca di Tonno, Verdure Grigliate e Hummus: Un Pranzo Veloce e Sfizioso
Per un pranzo veloce e sfizioso, il panino con ventresca di tonno, verdure grigliate e hummus è la soluzione ideale. Questa preparazione, semplice da realizzare, unisce la delicatezza della ventresca di tonno alla freschezza delle verdure grigliate e alla cremosità dell'hummus.
Ingredienti:
- Filone di pane
- Ventresca di tonno in olio d'oliva
- Peperone
- Zucchina
- Pesto di basilico o rucola
- Rucola
- Ceci precotti
- Succo di limone
- Aglio
- Tahina
- Prezzemolo
- Olio
- Sale
Preparazione:
- Grigliare le verdure tagliate a fette.
- Frullare i ceci con la tahina, l'aglio, il succo di limone, il sale e l'olio per ottenere una crema di hummus.
- Tagliare il filone di pane a fette, spalmare il fondo con il pesto, aggiungere le verdure grigliate, la ventresca di tonno, la rucola e spalmare il coperchio con l'hummus.
- Chiudere il panino e servire.
Questo panino, facile da preparare e ricco di sapori, è perfetto per una pausa pranzo rigenerante e gustosa.
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